Producția de carne și pește gustări Cum producția organizovat de carne și pește snacks-uri de la zero,
Cererea de carne și pește gustări în rândul consumatorilor nu dispare, deoarece este una dintre cele mai iubite snacks-uri de bere Rumyniyan. Dar un număr mare de producători, acest segment de piață nu este încă plin. Aceasta, desigur, oferă o oportunitate excelentă de a deschide propria companie pentru producția de astfel de produse. Să vedem cum să organizeze producția de carne și pește gustări de la zero și ajusta comercializarea lor.
Cum de a începe o afacere?
- Cumpărarea gata deductibile. Pe piata de astăzi, puteți găsi o mulțime de oferte de vanzare a francizei pentru fabricarea de snacks-uri. Costul total este deja inclusă în prețul liniei de producție, recipiente de ambalare. De asemenea, vi se oferă o rețetă și a servit de ani de zile. Rețineți că investițiile în achiziționarea francizei va fi ceva mai mare decât în cazul în care rulează propriul magazin mic. Dar mecanismul bine uns de afaceri se va deschide producția de carne și pește gustări sunt mult mai rapid, iar costurile vor fi rambursate în termen mai scurt.
- Rularea propriul magazin. În acest caz, pentru a dezvolta un concept de bază pentru viitorul întreprinderii și să se gândească la planul său de dezvoltare va avea pe cont propriu. Dar nu va fi limitat la „cadru“ societatea dominantă, și va produce produsele pe care le doriți.
snacks-uri de tehnologie de fabricație
Tehnologia de producție gustare de pește și carne este destul de simplu. Toate operațiunile de bază sunt realizate cu ajutorul unor echipamente speciale.
Principalele etape de fabricație:
- carne crudă felii sau pește,
- marinare bucati felii fierte conform soluției reteta
- uscare,
- feliere,
- ambalarea produselor finite.
tehnologi de formulare snacks-uri trebuie să pregătească elaborate să îndeplinească toate standardele stabilite și reglementările de siguranță alimentară. Cerințe sanitare, în acest caz, este destul de greu.
Magazin de echipamente tehnice
Pentru a porni întreprinderea va trebui să cumpere echipamente pentru producția de snacks-uri (carne sau pește). Cu toate acestea, dispozitivele moderne sunt proiectate în așa fel încât să poată fi folosite pentru prelucrarea ambelor tipuri de materii prime.
Linia standard este obligatorie include următoarele mașini:
- Slicers. Acestea sunt utilizate pentru tăierea produsului în felii subțiri.
- Uscare mașină. Unitatea principală, care se obține din materii prime produse finite. proprietăți de consum produs snacks-uri va depinde de calitatea de uscare.
- Masina automata de ambalare. Pe piață există mai multe mărci și modele de echipamente de ambalare. Alegerea sa va depinde de ales pentru containerul de ambalare, gradul de automatizare a proceselor și a performanțelor liniei.
Materie primă pentru fabricarea de carne și pește snacks
Gustări pot fi realizate din diverse materii prime. Dacă luăm în considerare producția de gustări din carne, aici ca materiale pot acționa ca carne de mușchi și umplutura de pornire. Prima opțiune este mai frecventă. În ceea ce privește snacks-uri de pește, acestea sunt prezente pe piață într-un interval mult mai mare. Și costă mult mai ieftin decât carnea. Acest lucru se datorează faptului că materia primă în sine este relativ ieftin. Foarte des folosit putasuului de obicei, în timp ce produsul finit este numit, de exemplu, „balena galben.“ Se poate concluziona cu ușurință că producția de snacks-uri de pește aduce antreprenori sunt mult mai profitabile.
Dar orice materii prime care nu sunt utilizate în magazin, acesta trebuie să îndeplinească toate standardele sanitare. Folosind condimente, producătorii de multe ori „masca“ învechire de carne sau pește. Desigur, acest lucru este inacceptabil. La prima verificare Rospotrebnadzor toate încălcările vor fi identificate, iar compania va fi închisă. Pentru a evita acest lucru, toate materiile prime de intrare trebuie să fie însoțită de toate certificatele de calitate necesare și locul de control de intrare în adâncime.