Preparate din castraveți și tomate pentru iarna
murături
La litri borcan 1 linguriță de sare și 1 linguriță de zahăr, 5 mazăre de piper negru, parfumat 2-3, 2-3 cuișoare, câteva puncte de hrean, 2-3 catei de usturoi, o crenguta mic de mărar, (poate fi pus 2-3 frunze cireșe, coacaze 2-3 frunze, o pereche de frunze de stejar), 1 linguriță oțet 96%.
Borcanul sterilizat pliat condimente, sare și castraveți, se toarnă apă clocotită și lăsat timp de 5 minute, apoi se scurge apa intr-o tigaie, adăugând zahăr în apă se aduce la fierbere din nou și se toarnă castraveți, adăugând oțet. Rulati sau închideți capacul de fier banca si un strat de 12-24 ore.
Se toarnă pe castraveți 2 chasa spălare cu apă rece. Pune apa se fierbe timp de opărire și sirop. Condimentele strecurătoare opărire, pliate în cutii și castraveți, apoi pasteurizate (trage imediat), de asemenea, pune în borcane, se toarnă apă, capac (1-2 min) la fierbere. Se toarnă apa din borcan, se toarnă sirop de fierbere, pune usturoi, esențe acetic. Și haina rola 24 chasa.Pryanosti: frunze de hrean, cireșe sau coacăze, umbrele de mărar, etc.
Sirop (în borcan 3L): aproximativ 2 l de apă, 100 g de sare, 100 g zahar, 1 lingura esențe acetic (sau 100 g de oțet), dafin. frunze, 3-4 mazăre ienibahar, 3-4 catei.
Deci, vă puteți marinati orice legume (puteți face reduceri în aceeași bancă), doar roșii, dovlecei, varză. nu se scufunda, și dintr-o dată opărite și plasate în borcane.
Băncile nu pot fi sterilizate, pur și simplu se spală cu apă caldă și apă caldă menajeră. săpun și sodă. Efectul de sterilizare se realizează datorită micșorării în apă clocotită, turna apă fiartă și păstrarea haina zi.
La borcan de trei litri. Pe partea de jos a frunzelor bănci coacăze, cireșe frunze de hrean umbrelă mărar, castraveți mici (preferabil o oră înmuiate în apă (mai mult posibil) cu fundul tăiat. Ermetic stivuite în bancă, la turnat peste tăiat hrean în bucăți și usturoi (disponibil imediat posibil, înainte ultima umplere).
ceainic încălzit, turnată în cutie, urmat de un alt cazan încălzit. Apa fierbinte este turnat din cutie într-o tigaie și oală de apă ușor depășit. Apoi se a doua umple borcanul din fierbător. Deoarece apa de fuziune preparare saramura: piper negru, ienibahar (cinci mazăre), frunze de dafin, la aceleași trei linguri de zahăr, trei săruri, acid acetic și lingura (și anume acidul). Se aduce la fierbere și se fierbe timp de câteva minute, se toarnă saramură castravete și apoi rola.
castraveți sărate
Luați pachetul fără găuri (aceasta este cea mai importantă condiție), pentru a pune castraveți, dacă este mic, este în întregime, fără tăiere nimic în cazul în mare Mysik tăiat, la sare, și mărar, bine, ceea ce face în continuare iubire nu poate fi usturoi. Se amestecă direct în pachet. Apoi, cravată punga bine, maximul de acolo de aer și toate. Dacă pachetul are cel puțin o gaură - nu se întâmplă nimic. După 3 ore, castraveți delicioase sărate gata!
Banca a pus: unele cercuri de hrean (frunze, dacă doriți, apoi pentru a pune pe partea de sus), o umbrelă mărar, usturoi parachka, buline negre, cuișoare. Apoi, castraveți, roșii pot fi, puteți amesteca toate se transformă foarte gustoase. Apoi se prepară saramura: 1 litru de apă până la 1 lingura de sare cu un tobogan, zahar 2 linguri, de asemenea, cu un tobogan, sunt toate condimente: hrean, frunze de dafin, piper, cuișoare, puteți frunze de cireș, puteți coacaze, mărar, important să nu exagerați. Toate acestea se fierbe timp de aproximativ 10 minute - până când apa dobândește mirosul de ea. În același timp, se fierbe fierbător.
o pereche de cutii (pentru mai mult nu este suficient), se toarnă ceainic care fierbe, un minut pentru a se scurge apa și se toarnă imediat soluția de fierbere. Adăugați 1ch.l. oțet (dacă vă place 2ch.l. pokislee) și entorse)
murături
pus într-un borcan (3 l):Toate acestea se toarnă apă clocotită, dar nu doar apă caldă și saramură per litru de apă 2 linguri de sare si zahar 1st.l. Se lasă 10 minute, apoi drenată într-o tigaie și se aduce la fierbere sub gura de turnare înapoi în borcan, arunca 2 aspirine (posibil fără cine împotriva), 0,5 rola oțet Nl. Și pe podea cu susul în jos sub o pătură caldă ca rece, trage.
Cu castraveți nu uitați să taie toate mucurile și înmuiat înainte de sărare castraveți în apă rece de 1,5 ore.
legume asortate
Într-un borcan de 3 litri: 2 linguri. linguri de sare, 1 cana zahar 1 otet linguriță, mărar, usturoi.
Roșii și castraveți cu mărar și usturoi, se toarnă apă clocotită, apoi se scurge apa, se fierbe, se adaugă sare, zahăr, se toarnă legumele, se adaugă uksus.Pomidory obținut minunat gustoase, toată lumea îi place. Dar castraveți dulceag, pe ventilator.
ceapă, tomate murate
Într-un borcan de 3 litri. Pe partea de jos a băncilor - tocat inele de ceapa (mare -. 1 cap mic - 2), apoi se adaugă roșiile (tăiate mari, mici tocare „fund“), mărar, frunze de dafin (2 buc), ienibahar (4 mazăre) 2 cuișoare -3 (toate pe jumătate din bănci). Se toarnă într-un borcan de 1 lingura. l. săruri cu un tobogan, 3 linguri zahar, 3 linguri ulei de floarea soarelui. Se toarnă apă clocotită, în picioare sub un capac timp de 10 minute. apoi sterilizate timp de 10-15 minute, se scoate, se adaugă 1 linguriță oțet, roll up, pus sub o haină de blană.