Poți obține salmonella din ouă
Cum sunt ouă cu salmonella?
Doar examinarea ou, nu se poate determina dacă acesta este infectat. Tipul de ouă de la găini cu salmonella arată nu este diferit de seif.
În cazul în care sunt Salmonella - exteriorul mantalei sau în interiorul oului?
vieți agentul patogen intestine de pui, a căror infecție este, în general, asimptomatice, și este excretat prin excremente. păsări cloaca - un loc comun și eliminarea gunoiului de grajd și ouă. Prin urmare, salmonella patogeni gasit pe coajă. Dar au găsit în interiorul ouălor, chiar pure, întregi.
Poți obține salmonella de la oua?
Este posibil, dar riscul de boală este relativ mic. Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că infecția poate fi periculos pentru persoanele cu un sistem imunitar slab, mai ales pentru cei mai tineri copii, persoanele în vârstă și a celor slăbite de alte boli.
Cum și în cazul în care se păstrează ouă în mod corespunzător?
Nu așezați ouăle și produsele care le conțin, la temperatura camerei, timp de mai mult de două ore, din moment ce proliferarea bacteriilor poate să apară în acest caz.
Ouăle trebuie să fie întotdeauna păstrate la rece, pentru a opri creșterea microorganismelor. După achiziția este necesară pentru a le pune în frigider, cât mai curând posibil. Asigurați-vă că pentru a păstra ouăle într-o cutie de carton, în corpul principal al frigiderului. Acest lucru este convenabil, dar nu pentru a stoca ouă crude în ușa frigiderului. Nu le spălați înainte de ao pune în frigider, apa va spala pelicula protectoare, se va deschide porii din coajă, prin care pătrunde cu ușurință bacteriile.
Cât de mult poți să le păstrați?
Folosește ouă crude întregi depozitate în frigider timp de trei până la cinci săptămâni. Dacă după preparare au fost gălbenușuri sau albi, a le folosi în termen de patru zile. Pentru a congela ouăle întregi, se amestecă gălbenușurile și albe împreună. albușul de ou pot fi congelate separat. ouă congelate pot fi utilizate timp de un an. Amintiți-vă că, în timpul Salmonella congelare nu mor.
Întrebările apar de multe ori despre ouăle de Paște. Lor nu este de dorit pentru a stoca frigider pentru mai mult de 2 ore. Ouăle sunt depozitate la temperatura camerei timp de 2 ore mai sensibile la creșterea bacteriană. oua fierte pot fi depozitate în condiții de siguranță în frigider timp de 7-10 zile.
De ce în magazin acestea nu sunt stocate în frigider?
Această afirmație este eficientă pentru noi și în Europa - pentru utilizatorul final nu le stoca în frig. Când este injectat într-un mediu cald aburită rapid coajă rece devine umed și creșterea microbilor pe ea mai repede. Pe langa umezeala rupe folia protectoare pe suprafața acestuia și pătrund în microorganisme.
Cum să vă spălați ouăle?
Înainte de a găti este mai bine să se spele bine cu jet de apă caldă. Săpun și alte produse de curățare nu sunt necesare, apa bine de până la sarcină. Dar ar trebui să fie cald și iată de ce. În interiorul fiecărui ou sub o coajă există o cavitate cu aer. acte de apă rece, astfel încât aerul este comprimat, un spațiu este format, care prin pori în coajă suge microbi la suprafața sa.
Cum să nu pentru a prinde salmoneloză de la oua?
Ouăle trebuie să se fierbe până la până când gălbenuș și alb sunt ferme, nu curge. Cum de a găti? Este cunoscut faptul că aceste microorganisme sunt ucise prin încălzire la 60 de grade timp de 12 minute. Prin urmare, pentru protecție împotriva infecției cu experți recomandă 10 minute de ouă de gătit la temperatura internă a atins cel puțin 75 ° C
prăjit cu grijă ouăle, partea însorită în sus, nu este, de asemenea, în condiții de siguranță.
Nu folosiți ouă cu scoici crăpate. Atunci când gătiți feluri de mâncare care conțin ouă, spălați-vă pe mâini, ustensile și suprafețe de lucru care vin în contact cu ouă crude. Amintiți-vă că Salmonella, restul de pe vase și suprafețe de lucru sunt live și periculoase pentru încă o săptămână.
Ați putea fi, de asemenea, interesat în