reteta lasagna bechamel pentru sos delicios

Probabil că nu o singură persoană care nu a auzit de lasagna. Acesta este un fel de mâncare tradițional italian este, de obicei, preparate sub forma unui dreptunghi sau pătrat, între straturi de aluat subțire răspândit umplutura: o varietate de legume, carne tocată, roșii, tocană, brânză mărunțită și multe altele. La sfârșitul produsului este udata incredibil de licitație și aromate sos bechamel. Asta e despre ultima astăzi vor fi discutate. Ne propunem să ia în considerare unele dintre cele mai interesante opțiuni. Adepții soluții clasice, probabil, va dori rețeta tradițională de sos bechamel lapte, și, dacă doriți să dea alpinism picanterie, încercați sos cu roșii, castraveți sau nucsoara.

sos de lapte clasic

Astăzi, pentru a gusta o felie de lasagna, nu neapărat pentru a merge la un restaurant scump și cu siguranță nu merita doar de dragul de a zbura către Italia. Datorită bucătari profesioniști care împărtășesc secretele lor, iar acum rețeta pentru acest fel de mâncare este disponibil în fiecare gazda. Umpluturi pentru lasagna, sunt multe, precum și variante de sos pentru ea. Să ne uităm la o reteta clasica, care este servit in mod traditional cu antena de satelit. Datorită lapte și sos de unt se transformă incredibil de blând, și îi dă o nucșoară specială picanterie la sol.

0,5 uncii cutii de unt
450 ml de lapte pasteurizat
1/3 lingura nucsoara (dacă doriți, puteți să le adăugați la sos un pic mai mult din acest ingredient)
20 de grame de făină albă
două mici vârf de cuțit de sare

Mulți ar putea crede că pentru a face un bechamel numai de bucătari cu experiență. Este o concepție greșită comună este lipsită de absolut nici un sol. După ce a studiat reteta, veți vedea pentru tine. Deci, în primul rând bun cald o cratiță, se topește untul într-o bucată de ea, aici este toarnă făină. produs de grâu Fry timp de aproximativ trei minute, cu agitare regulată. De îndată ce el câștigă un maro auriu strălucitor, se îndepărtează vasul de pe foc.

Se toarnă laptele într-un vas mic, se încălzește la foc mic, apoi se conecta cu nucșoară. Se amestecă bine sosul, toate ingredientele au fost dizolvate pentru a forma o masă omogenă. Trimite-l într-un vas cu făină, la discreția sa, se presara in cateva ciupituri de sare. Gatiti peste o flacără minimă este de lucru în mod activ cu o lingura. Rețineți că nu ar trebui să rămână cocoloașe. Odată ce bechamel îngroșat ușor, se scoate din cuptor, lăsați-l să se răcească și se servește. Vei vedea că sosul va da un gust de neuitat de lasagna.

Sos cu legume bulion

Viața - este o mișcare constantă înainte; refuzul de a dezvolta abilitățile lor, oamenii în mod deliberat se limitează la creșterea. Desigur, această regulă se aplică nu numai pentru gătit, ci și toate celelalte sfere. De aceea, noi oferim pentru a învăța și de a îmbunătăți împreună, următoarea rețetă este ceva mai complicată decât cea anterioară, cu toate acestea aservită pentru toată lumea. Ai nevoie doar de un pic mai mult timp și produse. Acest lucru va avea un sos moale, gros, ușor acru pentru lasagna. Apropo, acru béchamel smântână, care va fi discutat, de asemenea, poate fi alimentat la feluri de mâncare de carne, pește, la legume fierte și paste făinoase.

Ingrediente (pe baza cinci-șapte portii):

Sare de mare - dupa gust
Un pod de ardei iute
300 ml de bulion de legume
trei mari (topless) lingură făină
25 mililitri de ulei de măsline
două castravete mediu
pyatisotgrammovaya ambalaje smântână grăsime
usturoi proaspăt (dacă doriți ca sosul a ieșit moderat parfumat, să ia două sau trei cuișoare mari)
doi ardei grași
buchet de pătrunjel proaspăt sau mărar

Gustul de lasagna scânteia de carne cu culori mai vii, dacă alegeți sosul potrivit pentru a-l. Noi oferim o rețetă foarte bună și ușoară, care este ideal pentru mâncăruri italiene. bechamel sos de preparare - acest nume alimentează - preia forța timp de cincisprezece minute, dar rezultatul ... Yum. Deci, să începem: În primul rând, îndepărtați cu atenție ardeii din miezul după legumele se taie în fâșii fine, în același mod de a tăia castraveți. Atenție, dacă este amar, asigurați-vă că pentru a curăța pre-produse din piele.

Bine cald într-un ulei de măsline tigaie, pune-l în ardei gras, se fierbe până când este moale și roz. Se toarnă restul de lichid într-o cratiță cealaltă. ierburi spălate și uscate fin taie cu un cuțit, este acum pus într-un recipient blender pentru castraveți și ardei, porniți aparatul și bine toate pisa. Uleiul cald, se adaugă cantitatea specificată de făină, amestecati în mod activ măturică greutate, asigurați-vă că bulgării a dispărut.

Se fierbe sosul peste foc mic, de îndată ce începe să fiarbă încet, se toarnă într-un curent subțire de bulion. Se amestecă din când în când, apoi se adauga smantana. Concentrându-se pe gustul tau, daca este necesar, o béchamel pic de sare, și de îndată ce aceasta este suficient îngroșat, adăugați supa ierburi, usturoi și legume pulverizat. Iubitorii de alimente picante pot adăuga la sos de chili lasagna, se taie în fâșii subțiri. De altfel, aceeași rețetă există într-o altă interpretare nu mai puțin apetisant. Ingredientele și procedura de obținere a acestuia, în ambele cazuri, numai în ultima supa de legume în loc de pui sau fierte, să ia de carne de vită. Sosul va fi mai bogat si satisfacatoare - este doar ceea ce ai nevoie pentru lasagna.

Înapoi la cuprins

bechamel ciuperci cu ceapa si nuci

Introducerea sosul perfect pentru o lasagna consistent, carne - bechamel cu ciuperci sote. legume - Completate ceapa si proaspete, usturoiul zdrobit - fierte în lapte, se pare incredibil este aromat, corpolent și foarte blând. Notele de Cimbru atașate la nuc ras, care se adaugă la discreția individuală a bucătarul-șef. Amintiți-vă că un vârf de cuțit de condimente sau, de exemplu, o frunză de busuioc face un sos chiar mai special. Deci, nu-ți fie frică să viseze - uneori mici modificări, care este expus la o anumită rețetă, sunt doar feluri de mâncare bune.

100-120 grame de ciuperci proaspete
litru de lapte rece
30 de grame de ulei pentru prăjit - preferabil unt
95 grame de făină cernută
1/3 usturoi cap
bulb ceapa alba
50 de grame de unt proaspăt
cateva ciupituri de nucșoară, razmelchonnogo avans
trei frunze de busuioc - opțional
sare

Pentru a începe o mică excursie în bazele de gătit. Deci, dacă te-ai decis să facă bechamel, preda orice reteta pe care o alegeți, dacă include o masă, asigurați-vă că pentru a cerne produsul. Ulterior, vă salvează de la procedura de lungă durată pentru a scăpa de bulgări. De asemenea, nu vă fie teamă să adăugați uscat, de exemplu, piper negru proaspat macinat, sau condimente proaspete. sos de parfumată, aroma va face orice lasagna memorabilă picantă.

Obținerea de creativitate culinară, începe cu prepararea ingredientelor. Pentru aceasta ciuperci de culoare, ori le într-o strecurătoare, apoi curățați filmul și se taie picioarele. Aceasta reteta implică utilizarea de ciuperci, dar dacă nu există nici una, să le înlocuiască cu un alt produs. Se aduce la apă clocotită, cu greu l podsolit, se toarnă într-un castron ciuperci întregi. După aproximativ opt până la zece minute, acestea sunt gata, așa că scoateți vasul de pe foc și de eliminare a excesului bulion, ciuperci și se lasă să se răcească.

ceapa purificată tăiat în bucăți în subțire semi-inele, apoi într-o tigaie încălzită suficient topi untul și se fierbe-l înainte de lumină frumoasă nuanță aurie bulb vegetal. Aici pune bucățile tăiate de ciuperci mijlocii, usturoi, zdrobit cu o presă specială. Apropo, în schimb, puteți utiliza ingrediente proaspete în uscate peletele. se amestecă periodic produsele pe care ei nu pârjolite, de altfel, nu flacără prea mare. Sare și piper greutatea gust.

Cand legumele sunt de culoare de licitație și de schimbare, se toarnă-le într-un blender și se pisa. umplere licitație Rețetă pentru lasagna aproape a ajuns la capăt: într-un vas mic cu fund gros, se topeste untul, apoi în cinci minute Brown făina în ea. În timpul de gătit, frecati cu atenție produsul de grâu cu o furculiță la sos, fără cocoloașe din stânga. Acum, aici este să introduceți laptele încălzit, se toarna treptat flux subțire. arzătoare cu flacără mai mici și să continue să gătească béchamel.

smântână și sos de smântână cu brânză

O altă rețetă, care este adecvată pentru prepararea unui sos delicios pentru lasagna, va face apel la admiratorii produsului brânză. Ingredientele necesare pentru feluri de mâncare, disponibile pentru toată lumea, așa că, dacă vă decideți să aranjeze o seara de preparate din bucătăria italiană, cum se spune, sunteți bineveniți. Urmați instrucțiunile și veți fi sigur de a vă un blând cremos béchamel smântână cu ouă și brânză nu va fi dificil de a face, ar dori.

trei ouă de acasă
cupa standard de smântână conținut mediu de grăsime
sare
190-220 mililitri crem dublu
25 de grame de brânză tare, ras pe o răzătoare grosier
două linguri mari de unt topit
marar proaspat - optional
sase linguri (fara sus) faina alba

Aceasta reteta este chiar mai simplă decât precedenta, judecător pentru tine. Deci, în primul rând bătut cu o ouă de casă de furcă, de îndată ce acestea formează un amestec omogen, ușor gălbuie, se combina cu smantana. Aceasta introduce, de asemenea, smântână și se cerne printr-o sită fină făină. La alegerea sa, se adaugă sare de masă. Se amestecă bine și a pus produsele lor pe foc minim.

Se fierbe sosul, amestecând constant, arunca-l o bucată de unt. Dacă doriți să se topească mai întâi produsul într-un cuptor cu microunde. Deoarece masa de încălzire se va îngroșa treptat, la sfârșitul intra în ea brânză rasă. Odată ajuns pe suprafața de bule bechamel apar, opriți arzătorul și lăsați-l să se răcească sos. l servesc cu mărar svezherublenym, dacă se dorește.

Fanii pot condimenta fel de mâncare piper și se condimentează cu mirodenii uscate. excelenta completare la o smântână cremoasă va usturoi, de asemenea. Nu vă fie teamă de a experimenta, uneori, se dovedește a fi de mare ajutor, dar în același timp, în mod radical nu se depărteze de formulare. La urma urmei, bucătari profesioniști încă mai bine să știe ce ingrediente sunt necesare pentru bechamel delicată și cât de mult este mai bine pentru a adăuga. Amintiți-vă, toți ar trebui să fie măsura.

Sos cu suc de lămâie și gălbenușuri de ou

Am decis să surprindă familia unui nou fel de mâncare? De ce să nu încercați o rețetă italiană? Vă sugerăm să facă o lasagna delicios, consistent și incredibil de suculent. Desigur, acest fel de mâncare de la sine se dovedește foarte gustoase, dar dacă se toarna sosul parfumat, delicat, apoi în cele din urmă rezultatul va depăși toate așteptările. Am discutat deja mai multe opțiuni pentru zeamă lasagna, dar urmatoarea reteta este, de asemenea, foarte interesant și merită o atenție. gălbenușuri Datorită fel de mâncare are o tentă gălbuie de lumină, și lămâie face un pic acru.

făină albă - 30 grame
un pahar de lapte cald
nu mai mult de 40 de grame de unt
patru grame de acid citric (se poate înlocui cu suc de fructe proaspăt stors)
sare de mare
gălbenuș de ou doi pui
110 ml de smântână
30 de grame română sau alte cașcaval

Sunt de acord, uneori, apar în bucătărie tot felul de situații: de exemplu, sa aventurat în dezvoltarea de lasagna, bucătar-șef a uitat să cumpere acest lucru sau acel produs sau nu suficient de ingredient. În astfel de cazuri, lucrul cel mai important - nu intrați în panică, pentru că totul poate fi corectat. Nu a fost calculat cu smântână? Apoi luați o cremă, în loc de acid citric fructe proaspete convențional adecvat - stoarce sucul din ea și se adaugă la antena. În general, camera de panică în bucătărie nu ar trebui să fie. Vino la gătit cu înțelepciune și responsabilitate. Și acum să ne întoarcem la sosuri, pentru că este vorba de ei acum vorbim despre.

operează periodic turnati sosul a fost mult mai omogenă. De îndată ce veți vedea pe suprafața bule, se adauga sucul de lamaie sau acid, și după câteva minute - smântână și brânză rasă. Așteptați béchamel suficient de incalzit (aproape fierbe) și apoi se toarnă în masă ou bătut avans. Pisa toate le amestecati de lucru din partea de sus în jos. În mod ideal, ar trebui să aibă o luxuriantă, dar un sos dens, cu gust acru. Dacă doriți să-l dea mai picanterie, introduceți frunza de dafin, și mai bine - busuioc uscat, rozmarin sau, de exemplu, oregano. Un alt ingredient parfumat care feluri de mâncare întotdeauna bine - usturoiul zdrobit.

Tomate și sos de lapte pentru lasagna în Italiană

rețete de astăzi sunt fani devotați bucătăriei italiene. Toată lumea știe că în această țară una dintre cele mai frumoase femei, vin blând și produse alimentare delicioase incredibil. Italienii știu cum să mănânce dreapta, în acest caz, tu minte, ei sunt toți oamenii destul de subțire și vesele. Pentru că, așa cum ei înșiși locuitorii din această zonă însorită spun, totul ar trebui să fie tratate cu dragoste și plăcere. Astăzi vom învăța să gătească „pace“ sos pentru lasagna, de data aceasta să ia în considerare subtilitățile de gătit piept de tomate sos cu frumoasa numele de „béchamel.“

faina cernuta - 27 grame
bucată de unt (au nevoie de 40 până la 50 de grame)
18 de grame de sos de roșii proaspete (vă recomandăm să-l faci singur)
sare, condimente - la alegerea gazdei
740 mililitri de lapte magazin de conținut mediu de grăsime

Amintiți-vă, dacă doriți și au nevoie de aproape orice rețetă poate fi un pic mai ușor. Acest lucru va salva nu numai puterea, dar, de asemenea, timp prețios. De exemplu, dacă vorbim despre acest sos, gazda poate cumpăra întotdeauna gata făcute piure de tomate sau pastă. Sunt de acord, este ușor și rapid. Dar este mai bine să se folosească roșii proaspete, béchamel apoi vin și sănătoase și mai gustoase. Singura problemă - trebuie să curățați roșiile curățate. Pentru a face acest lucru în partea de sus a fiecărei incizie mică adâncime de legume, apoi se toarnă peste apa lor alternativ - mai întâi la cald, apoi cu gheata. Datorită temperaturii pielii extreme se va sparge și vă obține cu ușurință scăpa de ea.

Corect, frecati carnea de roșii în răzătoare foarte fină. O parte din sucul de scurgere care rezultă din ele, nu mai aveți nevoie. Ca rezultat, va trebui să măsoare gros piure, dens. La momentul respectiv, depozitați-l într-o direcție și de a face Haskalah o cratiță. Conectați-l la unt și făină, gatiti alimente la un foc minim. Odată ingredientul grâu va fi roz, se toarnă laptele într-un bol. Acesta din urmă este mai bine să se încălzească, în plus, trebuie adăugat treptat flux subțire.

Bucătăria italiană este o abundență de mirodenii delicate, parfumate moderat. Totul cufundat în plăcere, fericire si usurinta. Gătit rețete pentru artiști, care au fost născuți în această țară, nu consumatoare de timp. După un fel de mancare gustoasa nu trebuie să fie complicate sau sverhoriginalnyh. Think, a examinat mai multe dintre rețetele de mai sus, o veți vedea prima mana. Deci, sperăm că aceste linii directoare vor ajuta la a face viața mai ușoară și mai gustoase. Oricare dintre aceste sosuri se vor potrivi nu numai alpinism, dar, de asemenea, la alte feluri de mâncare.