Politica de disciplina pozitivă

Politica disciplinară pozitivă în restaurant

Mai multe întrebări politici și practici disciplinare în restaurant sunt luate în considerare la seminarul „Managementul unui restaurant.“

„Autukhovich sau penaliza angajații pentru abateri disciplinare?“ În opinia mea, aceasta este o problemă dureroasă pentru orice companie. Unii lideri nu au ezitat să răspundă: „Desigur, bine“, dar experiența arată că este acolo unde relația dintre superioară și subordonat se bazează pe frica, procentul cifrei de afaceri este deosebit de ridicată, iar nivelul de disciplină a muncii, pe de altă parte, lasă mult de dorit.

Într-o zi directorul restaurantului a cerut o întrebare care mi-a făcut într-o înfundătură: „Avem un sistem de amenzi. Unul dintre angajații din mijlocul lunii a fost de peste salariile. El nu este nimic să plătească amenzi pentru întârzierea, fumatul în locul nepotrivit, înjurături constantă. Cum altfel poți să-l pedepsi? ? Doar concedieze „Căutat glumind sfatui seful strict“ pentru a ține pasul cu vremurile „: de a organiza un miting“ Două încălcări ale prețului unuia! Astăzi numai! „Și începe să împrumute angajaților pentru plata amenzilor. Dar el era prea serios.

În segmentul HoReCa marea majoritate a proprietarilor și managerilor de top pentru a gestiona personal, bazat pe frica de pedeapsă. Cu toate acestea, judecând după numărul de „recidiva“ încălcări ale normelor, eficacitatea politicii disciplinare este destul de scăzută. În special, pentru că revenirea la societatea sub formă de amenzi (și, de fapt - „salvat“ de pe statul de plată) banii nu este de a corecta situația, și:

1. în buzunarul proprietarului / managerul de top;
2. „la birou are nevoie“;
3. Pe „cele mai bune angajați“ bonusuri de stimulare.

Există o alternativă la amenzi în industria noastră? Desigur, există - „pozitiv“ politica disciplinara!