Platouri din Pollock - supe, aperitive, feluri principale
Pollock - cunoscut pește marin. Din familia de cod. Prin tip de pește este alungit, are un corp de culoare argintie și pete intunecate pe ea. El trăiește o lungă perioadă de timp - 15 ... 20 de ani.
Vânzarea poate fi Alaska, Atlantic, Pacific Pollock. Dimensiunea sa bobina 40 ... 45 cm și 1,5 kg. Deși există contor individual în lungime și 5 kg greutate. În magazine există carcase de pește. Ei au decapitat, eviscerat, congelat. Există, de asemenea, file de pește, caviar. Surimi făcut conserve și ficat.
Proprietăți utile de Pollock
Lotul Pollock de proteine și vitamine. Dintre acestea predomina in special niacina, tiamina, acid folic, piridoxina, riboflavin. antioxidanți Acolo, acizi grași (omega-3, omega-6 - majoritatea ficatului). Carnea de pește conține magneziu, fluor, cupru, potasiu, fosfor, sodiu, fier, zinc, sulf, clor, nichel, crom, cobalt, molibden, calciu, iod.
Dintre caracteristicile Pollock:
- absenta carbohidratilor, care afecteaza pestele calorii - este scăzut (111 kcal);
- fluor și iod somon înainte roz (3 p.); 100 g de pește din dietă este livrat în norma corporală zilnic de iod.
Dacă mănânci în mod constant Pollock, aveți:
- metabolism mai rapid se va produce;
- îmbunătățirea vederii, nu se va dezvolta „orbire de noapte“;
- mai rapid pentru a îndepărta excesul de lichid din organism;
- întări unghiile, oase, dinți;
- lase sângerarea gingiilor;
- vasele de sânge consolidate;
- restabili glandei tiroide;
- încetini procesul de îmbătrânire;
- reduce cantitatea de zahăr din sânge;
- va deveni mai atractiv și pielea sănătoasă și păr;
- devine tensiunea arteriala stabila;
- reduce riscul de cancer;
- scad concentrația de colesterol;
- femeile gravide blocat o posibilă anomalie în dezvoltarea intrauterină a fătului.
Cei care au in dieta este Pollack prezent, pentru a primi o prevenire bună împotriva anemiei. Ele sunt mai putin susceptibile de a dezvolta ulcere, osteoporoza, carii dentare, ateroscleroza. Corpul lor este mai rezistentă la infecții și răceli.
Mâncăruri cu Pollock ajuta la combaterea insomniei. Ei scuti de oameni de frică și depresie. Inclus în pește substanțe din carne face sistemul nervos mai stabil și pentru a preveni stresul. Oamenii mănâncă Pollock, emoțional mai stabil, au o mai bună atenție, de concentrare, de memorie.
Aceasta ajută diabetchikam Pollock, persoanele cu probleme de tiroidă, sistemul de sânge. Pește util pentru femei în timpul sarcinii și în timp ce alăptatul bebelușilor. Mâncăruri cu acest pește ar trebui să fie administrat la copii, persoanele în vârstă. Ele ajută organismul în vindecarea fracturilor.
Datorită valorii sale calorice scăzute și o multitudine de elemente ale substanțelor recomandate de nutriționiști Pollack pentru a fi utilizate în diferite diete. Experții cred că vasul de pește perfect pentru cină.
În plus față de carne, Pollock caviar lor valoroase și ficat. În aceste din urmă, de exemplu, vitamine decât în ficat de cod cunoscut multora.
Caviar, în funcție de beneficiile pentru organism, nu este inferior la roșu și negru. În plus:
- este util pentru sistemul respirator, deoarece este necesar să se mănânce fumători;
- îmbunătățește funcționarea sistemului nervos;
- previne oncologie;
- Aceasta duce la o vindecare rapidă, vindecare;
- Se face mai bine pielea, unghiile, părul;
- elimină dermatita.
Pollock în gătit
carne Pollack are o structură stratificată și alb. Gustul este mai mult decât un neutru, nu foarte pronunțat. Din cauza acestui pește pot fi combinate într-un vas cu cele mai multe produse. Ea a apreciat bucătari numărul considerabil de proteine si mici - os.
Bucătarii fiert Pollack, folosind atât apă și abur. Acesta este preparat sub formă de compoturi și prăjite. Peștele poate fi coapte, uscate, congelate, fum, nesimțit. Carnea de vită gătită, carcasele întregi de hrănire masă.
Pollock pregăti supa de pește, tocană, supă, prăjituri, cotlete, hamburgeri, snacks-uri. carne tocată mărunt în formă de surimi este utilizat ca material de umplutură în bețe de crab. Nu se poate face fără pește fast-food.
Supa cu Pollock
Ureche de Pollock
Aceasta supa reteta este o bucătărie clasică rusă. Farfuria se dovedește ușor și satisfăcătoare. Dacă doriți să gătesc, veți avea nevoie de: un kilogram de pește, 0,8 kg de cartofi, o pereche de morcovi și ceapă. Supa condimentată radacina de telina, sare, ierburi, piper negru piper, frunze de dafin - toate acestea sunt folosite pentru gust.
Se prepară supa în această ordine:
- peștele este topită (dacă este cazul), lăsându-l într-o cameră doar pe masă;
- Pollock au tăiat capul curat, scoateți maruntaiele;
- capetele retezate sunt plasate într-un vas care este umplut cu apă (3,5l);
- Puneți tava pe aragaz la foc mediu;
- fiert timp de 20 minute; capul îndepărtat;
- în timpul gătirii coifuri bulion taiate (diferite) de pește;
- ceapa de coaja, se taie fin;
- curata morcovii, cartofi; spălate în apă rece;
- Carrot Grate (superficial), cartofii se taie în cuburi (
- cartofi este pus în bulion la fierbere timp de 15 min.; asigurați-vă că pentru a adăuga niște sare;
- adaugă supa și bucăți de Pollock pentru încă 15 minute. bucătar;
- După ce a pus în tigaie ceapa, morcovi, și suplimentare de 5 min. bucătar;
- tăiat de pe foc, se adaugă piper, telina, frunze de dafin; 20 min. insistă.
Supa cu branza si Pollock
Pentru această supă aveți nevoie de: un Pollock de mari dimensiuni, frunze de dafin 2, brânză topită, 3 cepe, morcovi, ch.l.bazilika, mărar.
succesiunea următoarelor gătit:
- luând volum oală la 3 litri, se toarnă în 2 I de apă; n pozeze placă includ căldură medie;
- curățați toate ceapa și se taie în inele și jumătate; prăjit prin adăugarea unei tigaie ulei vegetal; ceapă prăjită împrăștiate pe o placă separată;
- tăiat pește; separat de fileul crestei; selectate dintre acestea oase mici;
- fileuri Pollock se taie felii despre 4h4sm dimensiune;
- morcovi curățate; frecat pe o răzătoare (major) și se taie în fâșii subțiri;
- într-o tigaie de fierbere cu apă trimis morcov felii Pollock, ceapă prăjită, rasă brânză topită; adauga putina sare si 10 min. bucătar;
- înainte de a opri focul adauga la supa de frunze de dafin, mărar.
Supa cu taitei
Ingrediente necesare pentru supa marimea 2 Pollock mici, condimente, 4 cartofi, sare, vermicelli superficial 200g, ceapă, morcov, pătrunjel, ulei vegetal 50g.
Supa de gătit se face în următoarea secvență:
- pește sunt dezghețate, curățate, gutted, tăiate în jumătate;
- piese Pollock plasate într-o tigaie umplută cu apă sărată; 15 min. se fierbe, apoi se adaugă celelalte ingrediente;
- spălare de cartofi, coaja, se taie bucăți de mediu; adăugați supa cu pește;
- bec curat, fin tocat;
- morcovi curat, se spală, se taie în sferturi mari ale inelelor;
- tocat ceapa si morcov Passer ulei vegetal într-o tigaie;
- după pește gătit complet (care ar trebui să se dezintegreze) și se toarnă tăiței de cartofi într-un vas; De asemenea, este adăugat și zazharku de ceapă și morcovi; toate amestecate; Se toarnă supa de condimente, se adauga putina sare ea; după 7 min. opriți focul;
- la sfârșit se adaugă verdeață, se acoperă cu un capac; după oprirea focului a da infuzat supa.
Salate cu Pollock
Salata de Pollack cu cartofi
Atunci când gătit salata urmat această secvență:
- cartofii sunt spălate, pus într-o coajă în apă și se fierbe până când acestea devin moi;
- cartofi fierte răcit, curățat de piele, se taie în cuburi de dimensiuni mici;
- eviscerare de pește, curățate, spălate, tăiate în bucăți de dimensiuni medii;
- piese Pollock plasate într-o cratiță cu apă sărată și 25 min. bucătar;
- pește fierte scos din apă, se răcește, rupte în bucăți de dimensiuni mici;
- ou pus în tigaie, care a fost turnat în prealabil în apă rece; a pus pe placa de foc includ, de 10 min. fierte după apă la fierbere;
- Ouăle scoase din apă, răcit, curățat și tăiat în bucăți mici cu un cuțit;
- paprika se spală cu apă, îndepărtat tulpinii și semințe; taie mai întâi de-a lungul benzilor, apoi se divide cu 2 ... 3 părți;
- felii de ardei pus pe o tigaie cu ulei vegetal, se acoperă kryshkoy№ stingerea incendiilor la un scurtcircuit la înmuiere; răspândit pe o tavă și răcit;
- a fost adăugat la cartofi preparate ouă tocate, bucăți de pește; toate amestecate;
- înainte de a fi răspândit în inelul matriței; după scoaterea acesteia din urmă din partea de sus face decoratiuni după cum se dorește.
Salata cu castraveți și file Pollock
Fa aceasta salata poate fi de astfel de produse: 0,4 kg file de Pollock, 3 castraveti murati, salata verde, ceapa verde, 2 oua, suc 2st.l.pshenichnoy 2st.l.limonnogo făină, 3,5st.l.postnogo ulei , marar, piper negru, sare.
Pentru pregătirea corespunzătoare ar trebui să urmeze acest model:
- fileuri Pollock elimina toate oasele, tăiate în bucăți;
- felii de pește laminate în făină și se prăjește într-o tigaie, folosind un ulei vegetal;
- muraturi frecat pe o răzătoare (mare);
- salata verde taie fasii lungi subtiri;
- arpagic frezate pe un segmente de 2 centimetri;
- Ouă fierte fiert tare, curățat și tăiat fin;
- amestec de umplere preparat din suc de lămâie, sare, ulei vegetal, piper sulf;
- toate produsele preparate sunt amestecate unele cu altele și cu sos;
- rezultând răspândirea salata pe o farfurie si decorate cu inele de mărar, castravete.
Salata de ficat Pollack
Prescrierii utilizare jumătate ficat bănci Pollack 4 roșii mici, sare, 2 castravete proaspat, ulei de măsline, un bec (alb), ou.
Se prepară salata în următoarea secvență:
- ceapa alba curățate, tăiate în inele și jumătate;
- Castraveți se spală tăiate subțire în cuburi;
- ou fiert fiert tare, curățat, spălat, folosind o răzătoare;
- roșiile sunt spălate, tăiate longitudinal în șase părți;
- într-un bol salata, porțiuni alternante răspândit lingură de ficat Pollack, legume;
- stropesc cu ou ras depus;
- înainte de utilizare, salata adauga putina sare, ulei udate este agitată.
preparate calde din Pollock
blinele de pește
Pentru a prepara clatite, la 0,5 kg de Pollock trebuie rezervate
Și atunci trebuie să faceți acest lucru:
- eviscerare de pește, curat; cufundat într-o apă de fierbere (5 min.) se îndepărtează; elimina pielea, elimina oasele;
- obținut frământat furculiță file de pește;
- Bow curat, fin tocat; se amestecă prăji până când devine roz; utilizat cu ulei vegetal;
- Ouă fierte fiert tare, curățate și măcinate fin cu un cuțit;
- vas încălzit, se adaugă ulei vegetal în ea;
- creștere în greutate lingură preparată din amestecul de produs și răspândit-l pe tigaie; prăjit ca clătite.
Pollock, coapte în folie
reteta de gătit necesită fileuri Pollock, sare, ceapa, un sfert de lamaie, 5 linguri suc de mere, piper, 3 linguri unt.
Prepararea Pollock sunt în ordinea următoare:
- file se spală, se usucă, se presara-l suc de lamaie, se adauga putina sare, freca piper;
- a pus folia, se ung cu un pic de unt;
- răspândit pe o folie de file de pește, se toarnă sucul de mere;
- răspândit în partea de sus a inele de ceapa, cu atenție și împachetate;
- pește plasat în folie timp de 40 de minute. în cuptor; ultima preîncălzit la 200 ° C;
- la finalul coacerii) 5 ... 10 min) unwrap folia și permite peștilor rumenite.
fishcakes Pollock
Lista produselor necesare pentru reteta: un Pollock carcasă (aproximativ 300g file), un ou, un sfert de ceapa, 1,5st.l.krahmala, pește, condimente, un praf de sare, ulei vegetal.
Se prepară prăjituri de pește, în această ordine:
- pește curat, îndepărtați fileurile; ultima luare umplutura tocat;
- Bow curat, fin tocat;
- combinate cu carne tocată de ceapă mărunțită; se adaugă sare, ou, amidon, condimente; se amestecă;
- vas încălzit, adăugând un ulei vegetal;
- răspândit lingura în tigaie rezultată în masă a amestecului de pește și produse tocate;
- chiftelele se prajeste pe ambele părți;
- la chiftele a servit orice garnitura.
aperitive reci Pollock
Taticii Pollock
Ingrediente pentru astfel de pufuri: Pollock, sare, 0.3 kg 0,3 kg de aluat sub formă de fulgi, sos 2st.l.tomatnoy (ascuțit), 40 grame de brânză (solid).
Pentru a face această rețetă rapidă și ușoară urmează:
- Se spală de pește, scoateți-l din piele, oase;
- dezgheța tarta, se taie pătrate;
- pune pe o pătrate de încercare de copt;
- a pus pe partea de sus a bucăți de aluat pătrate Pollock;
- se toarnă peste pește deasupra sos de tomate; se presara cu brânză rasă;
- zaschipnut colțuri opuse ale pătratelor de aluat;
- Se pun într-un cuptor de copt cu fumuri, care are deja să fie o temperatură de 190 ° C;
- se coace timp de 25 minute; după puf răcit și mânca.
Pollack pe frigarui
Acest "kebab" este preparat din Pollack Alaska (0,35kg), bacon (0.1 kg), o pâine, 3st.l.olivkovogo ulei 3 catei de usturoi, ch.l.rozmarina.
- face o marinată prin combinarea și amestecarea usturoiul zdrobit, rozmarin, ulei de măsline;
- pește curățat, eviscerat, file de gătit din ea;
- fileuri Pollock se taie felii de aproximativ nuc;
- bucăți de pește sunt plasate într-o marinată și se agită;
- crusta scos din buton; tăiate bucăți miez, aproximativ egală ca mărime bucăți Pollock;
- înșirare
- taie benzile de bacon și să le înveliți gratar pe fiecare frigare; mai bine le înveliți bucăți de pește, care va da suculență finală;
- în partea de jos a tigaie pune o hârtie, care este folosit pentru copt; Frigarui obținute plasate pe partea de sus;
- I post copt timp de 15 min. în fierbinte (190 ° C), cuptor;
- kebab hrănite cu legume rece.