Plăcintă rețete miracol moldovenesc drum spre casă
Și cum ar putea fi altfel? În cazul în care gustul de crusta prăjite și topping-uri delicioase de branza sau branza feta, cartofi, varză și dovleac doar amețit. Și noi opțiuni de umpluturi au început să apară în timp. cu carne tocată, ciuperci prajite, legume.
Desigur - spațiul nu este limitat la imaginație. Cu toate acestea, clasic este un clasic. În fiecare duminică, în Moldova pe masa - Plăcintă și vin roșu! Cine ar refuza atât petrece o duminică?
Forma Plăcintă - plic mare, plat. Bucataria moldoveneasca mesaj specific pentru fanii mănânce: mânca sănătate și să trăiască mult timp!
Plăcintă moldovenesc cu brânză și ierburi
făină - 0,4 kg;
Apa - 0,2 l;
ulei vegetal - 0,05 L;
caș - 0,5 kg;
ceapă - 0,1 kg;
mărar - 0,05 kg;
sare;
ou de pui - 2 buc.
Apa caldă se toarnă ulei vegetal, se adaugă sare, amestecând continuu introduce treptat făina cernută. Frământați ingredientele enumerate aluat proaspăt fără cocoloașe. Scoateți aluatul deoparte pentru o jumătate de oră.
Până la aluat „restul“, aveți nevoie pentru a pregăti umplutura. Pentru a face acest lucru, conectați brânza rasă, fenicul tocat, se taie inele subtiri de ceapa de primăvară, unitatea de ou, prisolit. Fanii de adăugare vizual feliată fin ardei iute rosu.
Aluatul finit este împărțit în șapte părți egale. Turnate din aceste pelete. Aplatizarea-le în prăjituri, unt de puf, ori una peste alta. Lasă pe timp de cinci minute.
Ungeți ulei de suprafață pentru desktop. Ia tort, rola-l la o stare de testare radiografice. Marginile se îndoaie pentru a forma un pătrat.
La mijlocul pieței pentru a pune umplutura, înfășurați plic. De asemenea turnate rămase Plăcintă. Prăjește-le trebuie să tigaie, la foc mediu, fără ulei, pe ambele părți.
Plăcintă cu dovleac
chefir - 0, 25 l;
unt - 0,1 kg;
făină - 0,4 kg;
soda - 0,003 kg;
sare - 0,008 kg;
Pumpkin - 0,3 kg;
zahăr - 0,05 kg;
sare;
ou de pui - 1 buc.
Kefirul este ușor cald. Se dizolvă soda în ea și sare. Pentru a conduce un ou, se amestecă bine. Framantati aluatul. Dacă aluatul obține apos, se adauga faina. Acoperiți aluatul cu folie de plastic si se pune deoparte.
Se topeste untul. Se răcește.
Dovleac răzătoare grosier pisa. Într-un recipient cu un dovleac se adaugă zahăr și sare. Dacă prepararea Plăcintă sărată, puteți adăuga piper și condimente. Dacă gatiti dulce Plăcintă - adăugați zahăr.
Aluatul este împărțit în patru părți de dimensiuni egale. Formată în bile. Fiecare rola într-un romb alungit. O jumatate din unt ei puf licentios și acoperă a doua jumătate.
Se repetă procedura: o jumătate de unt tort puf, se acoperă cu o parte uscată. Se pare similitudinea triunghiuri din patru straturi. Îndoiți în jumătate (până la opt straturi), plieze marginea la centru pentru a forma un pătrat. Lăsați necompletat să se odihnească în pat timp de câteva minute și turnate din turtiță ei.
La centrul kruglyasha rezultat a pus umplutura și format într-un plic. Plăcintă prăjește într-o tigaie pe ambele părți în ulei vegetal până culoare aurie. Imprastiati pe un singur fel de mancare la alta. Piese finisate se taie în triunghiuri și se servește.
cartofi Plăcintă
apă - 0,13 l
ulei vegetal - 0,05 L;
făină - 0,24 kg;
sare;
sifon;
Cartofi - 0,17 kg;
sare;
piper;
pătrunjel (verdeață).
Se prepară aluatul din făină, apă, sare și sodă, prin picurare, adăugarea de ulei vegetal. Mash. Setați deoparte pentru „odihnă“.
Se împarte aluatul în trei părți egale. Cârnatului în prăjituri subțiri.
Cartofi sau taie o felie subțire sau se pisa răzătoare grosier. Intr-un vas cu cartofi adăugați un ulei, sare si putin piper de legume.
Se toarnă ierburi tocate, se amestecă umplutura.
puful Kruglyashi cu ulei vegetal, întinde-ți mâinile pe părțile laterale. Puneți umplutura în mijlocul peletelor pătrate și plicul turnat.
Tigaie se prăjește pe o variind fierbinte de la cinci minute plic cusătură. Întoarceți cu atenție peste și se prăjește a doua parte a aceeași sumă. Focul trebuie să fie puternic, altfel umplutura va fi brut.
Plăcintă cu brânză
Apa - 0,25;
făină - 0,5 kg;
ulei vegetal - 0,12 L;
sare;
brânză - 0,4 kg.
Primul pas este de a prepara un aluat nedospit simplu din apă, sare, făină și ulei (0,01 L). Împărțiți-l în șase bucăți de dimensiuni egale. Adauga un sfert de oră să se întindă.
Apoi, unge fiecare parte cu ulei și format într-un kruglyashi mic. Pune-le unu la unu pentru a obține trei prăjituri duble. Din nou, se lasa sa stea timp de cincisprezece minute. După aceea, rola tortilla dublu obține cât mai subțire posibil.
Brânză poate fi perforate sau blender pentru a se pisa float. Dacă se dorește, se adaugă la ea ierburi tocate, sare si piper.
plicuri matrițat. Prăjește în ulei vegetal într-o culoare maro auriu.