Placinta cu reteta mascarpone și fotografie pe site-ul despre deserturi

Cheesecake este tradus din limba engleză ca „tort brânză“. O brânză se numește, deoarece ingredientul principal este brânza. În ciuda popularității în creștere a acestei delicatese printre italieni, locul de nastere al cheesecake clasic nu este Italia și Grecia antică. A fost aici prima dată a început să se coace prăjitură cu brânză, iubit de oameni gust minunat într-o asemenea măsură încât rețeta prăjitură cu brânză este adoptată în alte țări. Și acum să vorbim despre caracteristicile pregătirii cu mascarpone prăjitură cu brânză.

Rețete pentru tort brânză - o mulțime. Principalele componente sunt tortul: crema de brânză (ricotta, philadelphia, mascarpone), smântână, ouă și shortbread. Consistența cheesecake este similar cu sufleu de brânză de vaci sau caserola. Decoreaza desert poate fi fructe, ciocolată, vanilie, menta - gust.

La coacerea cheesecake clasic nu ar trebui să se crape sau urca. Pentru a evita acest lucru, amintiți-vă câteva reguli generale simplu:

Whisking tort bază de cremă trebuie să măturică sau furculiță. Nu face acest lucru cu un mixer, sau într-un amestec ajunge la o mare cantitate de aer și turta se poate fisura.
tort desert Bake este necesară la o temperatură scăzută într-o baie de apă.
Pentru a reduce discontinuitățile tort stratul superior cu atenție separat de pereți în timpul răcirii.

Ai urmat toate regulile, dar fisuri pe tort va primi în continuare? Nu-ți face griji, decora tort cu fructe. Orice tort „deficiențe“ nu poate afecta gustul său.

Dar destul de teoria și recomandările generale. Mai departe direct la rețete.

Reteta clasica de cheesecake cu mascarpone

unt - 100 grame
shortbread - 200g

boabe de vanilie - 1 buc
Crema - 200 ml.
ouă - 3 bucăți
zahăr pudră sau zahăr - 140 g
mascarpone - 500 de grame

Reteta etapele:

Noi macină cookie-urile în pesmet și se adaugă untul dedurizată.
Mash cu miez de pâine unt.
Puneți masa pregătită pentru a forma forma de tort cu două flanșe centimetru și frigider.

Acum vom trece la umplutura:

Mascarpone și zahăr pudră măturică măturică la o masă omogenă.
Treptat, se toarnă în cremă, fără a înceta să se agite.
Prezentați cel ouă la un moment dat.
Se adaugă vanilie și se amestecă totul bine.
Se toarnă umplutura în matriță.
L-am pus pe foaia de copt, care a fost anterior să fie umplut cu apă până la mijlocul matriței cu tort.
Se coace la 160 de grade 80 de minute.
Ne scoate prăjitura din cuptor, scoate din matriță și să-l să se răcească.
Puneți prăjitura pe o farfurie de servire și a pus 2-3 ore în frigider. Și nu uitați să decora cu căpșuni și mentă.

prăjitură cu brânză clasic gata!

Cheesecake cu căpșuni și smântână

Bucurați-vă de căpșuni și smântână? Apoi, aceasta reteta cheesecake exact pe gustul tau!

cookie-uri, preferabil lapte topit - 250 gr.
unt - 70 gr.
zahar - 3-4 linguri

căpșuni - 500 grame.
branza Philadelphia - 800-900 grame.
mascarpone - 300 gr.
ouă - 3 bucăți
zahar - 250 gr.
vanilină - suficient 1 linguriță

Căpșunile trebuie să se dezghețe și scurge excesul de suc de la ea și de apă, trece printr-un blender să se întâmple piure de căpșuni. cookie următor se fărâmițează, se adaugă zahăr și unt dedurizată. Se amestecă toate, se toarnă amestecul rezultat într-un recipient pentru copt, pune timp de 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade. După eliminarea bazei și lăsați-l să se răcească.

Brânză pentru Philadelphia cheesecake este necesar să se framanta, astfel încât în cele din urmă arăta ca o mulțime de cremă groasă. Se adauga zaharul si se bate cu o masă mixer. Apoi se adaugă ouăle, crema de mascarpone cu vanilie și bătut din nou până la omogenizare.

3/4 din masa de brânză este necesar să se toarnă într-un alt recipient și adăugați căpșuni piure. Crema rezultată se toarnă căpșuni pe baza complet coapte anterior. Pe partea de sus a cremei de căpșuni Pune restul cheagul cu vanilie și echivala spatulă toate frumos speciale.

Pune-o formă cu cheesecake noastră viitoare pe de copt, adaugand apa la mijlocul formei. Se coace la 160 de grade aveți nevoie de 80 de minute. Gata elimina tort și se răcește la temperatura camerei și apoi se pune în frigider timp de 6-8 ore. Inainte de servire, puteți decora un tort de căpșuni fructe de pădure. Aceasta reteta nu este dificil să se pregătească, dar tort se va dovedi cremos si delicios!

Placinta cu ricotta si makkarpone

Și aici este o altă rețetă pentru o prăjitură cu brânză foarte gustos, cu ricotta.

crema de mascarpone - 250 gr.
branza ricotta - 250 gr.
ouă crude - 3 bucăți.
aluat shortbread - 200 gr.
zahăr - 50 grame.
Smantana - 250 gr.
miere - 60 gr.

Este necesară preîncălzirea cuptorului la 180 °. Intindeti aluatul și se așează în recipientul de copt preparat, pus pe 15 minute în cuptor. Scoateți tort și lăsați-l să se răcească.

Acum, hai să facem crema: connect brânzeturi, miere, ouă, și se amestecă toate mixerul pana se omogenizeaza. La tort rece se toarnă sub formă cremă rezultată și pune în cuptor, pre-reducerea temperaturii la 100 de grade. Coaceți plăcinta timp de o oră. prăjitură cu brânză Gata cu mascarpone si ricotta, loc în frigider, lăsați-l să se răcească. Acum puteți decora în nici un fel pe care le place.

Acestea sunt retete minunate cheesecake cu ricotta si mascarpone le oferim, iar unele dintre ele dau preferință, decide pentru tine! Dar, indiferent de reteta pe care o alegeți, putem să vă asigur că tort se va dovedi uimitor de delicios pentru sigur!