Fried ficat de pui cu ceapa
Bună ziua.
Astăzi am decis să împărtășesc cu voi o rețetă pentru gătit ficat de pui prăjit. Acest fel de mancare este o destul de simplu, obișnuit și banal. Dar este foarte util și gustos în același timp.
Noi prăjește ficatul de pui, deoarece, în opinia mea, este cel mai simplu de a pregăti, și, astfel, are un gust delicat și aromă subtilă.
Unul dintre avantajele clare ale acestui produs este faptul că nu necesită o manipulare specială. Cum ar fi înmuierea în lapte, eliminând filmele și alte născocirile. suficient de bun pentru a spăla ficatul și se usucă cu un prosop de hârtie. Apoi, aveți nevoie pentru a elimina țesutul conjunctiv și taie orice exces, dacă este necesar. În cazul în care ficatul este foarte mare, poate fi tăiată în fâșii mici.
La prepararea ficatului cel mai important lucru este să nu exagerați pe aragaz sau va deveni dur ca de cauciuc. fry hepatice literalmente 2-3 minute pe fiecare parte. Pentru a testa disponibilitatea nevoia sa de a străpunge cu o furculiță sau o scobitoare, în cazul în care ficatul este moale și suc clar este eliberat în același timp, din ea, nu sânge - aceasta înseamnă gata. Deci, în cazul nostru, suntem după noi aducem prăjirea ficat până la gătire prin dorința ei la foc mic cu ceapa, prezența sângelui după prăjire nu este un obstacol.
Dacă se dorește, nu puteți prăji ceapa separat și se adaugă dintr-o dată într-o tigaie cu ficatul, acesta este cel mai bine imediat după ce ați pornit pe cealaltă parte a ficatului.
P.S. Atunci când prăjire, fără un ficat capac este suficient de puternic pentru a trage, deci cel mai bine este de a utiliza o plasă specială de grăsime pentru prăjit.
- Ficat de pui - 500 g
- Ceapă - 1 buc.
- Făină de grâu - 2 linguri. l.
- Ulei vegetal - 3-4 linguri. l.
- Sol - 3 ciupituri
- Sol piper negru - 2 ciupituri
Timp de preparare: 10 minute. Timp de preparare: 20 minute.
Ingrediente pentru reteta „ficat de pui prăjit cu ceapă“
Rețetă pentru ficat de pui prăjit:
Ficat de pui spălate și uscate pe un prosop de hârtie. Eliminare de țesut conjunctiv, venele și canalele de sânge, dacă este prins. In, ficat de pui procesul general de prelucrare aproape inutile. ficat de pui preparate, tăiate în porțiuni, în cazul în care ficatul este mijlocii, nu se poate tăia.
Ceapa, coaja si se taie în inele și jumătate mari sau inele.
Se toarnă faina intr-un castron mare si se adauga la ea sare și piper negru măcinat după gust. Se amestecă bine.
Fiecare bucată de ficat este bun rola în făină pe toate laturile. Nu uita excesul de făină laș.
Pe o tigaie uscată încălzită, se toarnă ulei vegetal și încălzi-l. Pune în făină snitele ficat de pui în ulei încălzit și prăjit la foc mare pana se rumeneste, în 1-2 minute. Când prăjirea ficatul este suficient de puternic pentru a trage, deci este recomandabil să se folosească o grilă de grăsime.
Odată ce ficatul roși trebuie răsturnat și se prăjește pe de altă parte, timp de 1-2 minute, până la maro auriu. Apoi, scoateți-l de pe foc. Gata când piercing ficatul ar trebui să fie moale, dar din ea nu ar trebui să scurgeri de sânge. Dar, în cazul nostru, principalul lucru este să nu exagerați, așa că, dacă vedeți piercing sânge nu este teribil.
Scoateți ficatul și, dacă este necesar, se adaugă un pic de ulei vegetal într-o tigaie. Apoi pune ceapa tocata ei. Totul se amestecă bine și se prăjește până la starea translucid.
Fry ceapa până translucid sau maro auriu.
La prăjit ficat ceapa răspândirea și se acoperă cu un capac. Vom expune un foc mic și vas chinuit timp de 5-10 minute, sub capac.
Farfuria finit îndepărtează de la căldură și servesc calde cu orice fel de mâncare. Acesta este cel mai potrivit pentru ficat piure de cartofi, toate tipurile de cereale, salate sau paste convenționale.
