Plăcintă cu reteta de pui și brânză aluat dospit
De ce este în valoare de ea pentru a găti o plăcintă cu carne de pui și brânză
În prezent există o mare selecție de rețete plăcintă. Putem varia nu numai sub forma testului, dar, de asemenea, cu umpluturi fantezii. Uneori este foarte dificil de a alege doar un singur lucru. Este în astfel de momente, îmi amintesc că cel mai universal și cel mai delicios este considerat placinta cu carne de pui și brânză. Este această umplere este considerat universal, deoarece acesta poate fi combinat cu orice fel de test și va fi întotdeauna gustos. În plus, prepararea unor astfel de umpluturi nu este consumatoare de timp și nu necesită abilități speciale culinare sau cunoștințe.
orice tip de test poate fi folosit pentru a face plăcintă umplute cu carne de pui și brânză, de exemplu, drojdie, făcută cu chefir, smântână, dulce, sub formă de fulgi sau orice alta. În plus, umplutura într-un Tarte pot fi suplimentate sau înlocuite cu alte ingrediente, de exemplu, adăugați legume la acesta, alte tipuri de carne sau fructe de mare. excelenta completare la o umplutura de ciuperci sunt ușor rumenite. Pui merge bine cu aproape orice produs, deci este în a face acest tort vă puteți exprima imaginația lor.
Un avantaj particular al acestui tort este simplitatea pregătirii sale, mai ales dacă vă decideți să utilizați un aluat gata făcut achiziționat. Aceasta tarta nu este necesar pentru o lungă perioadă de timp pentru a se coace și se dovedește întotdeauna incredibil de gustoase si satisfacatoare. Singurul lucru pe care trebuie să acorde o atenție, acest lucru este corect tehnologia de prelucrare a produselor pentru umplerea. În cazul în care acestea sunt pregătite în mod corespunzător, plăcintă pot obține dryish sau complet uscat.
O scurtă istorie a originii plăcintă
Plăcintă cu carne de pui și brânză a fost cunoscut de noi din zilele Rusiei Kievene. Cu toate acestea, atunci a fost numit „Kurnik“. Este acest fel de mâncare este bucătăria tradițională rusă. Ea a făcut o stea din fiecare masă de vacanță, mai ales o nunta. „Kurniki“ a fost, de obicei, a servit pentru sarbatori printi si apropierea lor, este pe birourile lor sunt plăcinte sunt deosebit de valoroase.
În vremuri de Rusia Kieveană astfel Tarta umplute cu carne de pui și brânză se face de obicei pe aluat acru, deoarece vechi bucătari au crezut că moliciunea aluatului, a făcut cu smântână, precum și posibil, vor fi combinate cu carne de licitație de pui. A fost o trata cu o astfel de bază a fost considerată o plăcintă de pui clasic.
Nostru stră-bunica iubit pentru a experimenta, astfel încât înainte de a crea o reteta clasica, au încercat o mulțime de diferite umpluturi. De exemplu, într-o plăcintă ar putea adăuga varză prăjită, piure de cartofi, orez sau ciuperci ușor fierte. Mai mult decât atât, acestea ar putea combina toate aceste ingrediente într-un singur tort.
Un număr mare de experimente culinare, bucătari Rusia Kieveană după toate au ajuns la aceeași concluzie ca cel mai bun test pentru placinta de pui este un aluat smântână, și o umplere mai bună a fost file de pui cu brânză. Acesta este motivul pentru care în timpul nostru a acceptat cuptorul este o variație din Tartu și numesc „Kurnik“.
componente ale Tart
Astăzi vom pregăti o plăcintă clasic cu carne de pui și brânză în aluat acru. Este destul de simplu și nu durează mai mult de o oră de timp. Toate ingredientele pentru acest tarte puteți găsi în orice magazin sau piață.
Pentru tarte cu pui, trebuie să luăm brânză:
• 300 g de file de pui;
• 250 g de smântână proaspătă de grăsime 18 procente;
• Două cești de făină pe care le folosim în test;
• O cana de faina pe care le folosim în umplutura;
• Două gălbenuș de ou;
• Două ouă de pui;
• Un syrochek condensat;
• cinci linguri de apă plată;
• O lingura de lapte proaspăt;
• Două lingurițe de muștar;
• Sare la libera sa alegere;
• ulei de floarea soarelui.
Procesul de preparare a turtei umplute cu carne de pui și brânză
Întregul proces de preparare a tortului umplute cu carne de pui și brânză nu ia mai mult de o oră, este destul de simplu și accesibil, chiar și un novice în afaceri culinare. În primul rând trebuie să ne pregătim terenul pentru o placinta de pui, smantana care se frământă aluatul. Pentru a face acest lucru, să ia o oală adâncă și se toarnă făină acolo. Vă rugăm să rețineți că făina este mai întâi necesar să se cearnă printr-o sită pentru ao scăpa de piese mari și posibile deșeuri.
Apoi scoate uleiul din frigider și cuțitul obișnuit să-l taie în cuburi mici. Așa că uleiul este ușor de tăiat, acesta trebuie să fie bine refrigerate. Dacă frigiderul nu este făcut față cu această problemă sau să faci timp să nu usleli pentru a pune ulei în ea, puteți utiliza congelator. Puneți înapoi ulei timp de câteva minute, cu toate acestea, asigurați-vă că este complet înghețat. În caz contrar, testul va forma bulgări, și se poate exfolia.
unt de tocat, se adaugă în făina cernută și cu atenție toate se amestecă înainte de formarea agregatului de nisip. introduce treptat la apă și un gălbenuș de ou de pui. Ei bine, se framanta aluatul. lot său trebuie să fie de cel puțin cinci minute pentru a se asigura că fundația a devenit omogenă. Aluat Preparat sigilate în polietilenă folie alimentară și pus în frigider timp de aproximativ o jumătate de oră.
În timp ce fundația noastră „odihnă“ în frigider, ne putem pregăti topping dumneavoastră. Pentru a face acest lucru, trebuie să bată ouăle. Putem folosi telul obișnuit blender sau duză specială. Se amestecă ouăle bătute cu smântână. Pe partea mare a răzătoare pentru a pisa syrochek topit, adăugați-l la amestecul, se toarnă înapoi lingura de faina si se amesteca totul bine. Se toaca marunt fileurile fierte de pui și, de asemenea, adauga la umplutura principal. Toate sare și piper, amestecand bine.
În această etapă, trebuie să activați cuptorul la o temperatură de două sute de grade, astfel că el a avut timp să se încălzească și să avem tortul lăsat în cuptor încălzit.
Ia-un vas de copt și unge-l cu ulei de floarea-soarelui. Obținem aluatul nostru din frigider și se taie două treimi din ea. Această parte a aluatului este rulat și pune în formă. Pentru a face aluatul nu a intrat bule fiind într-un cuptor, acesta trebuie să fie bătut cu o furculiță. Zaruri forma în cuptor, undeva la 25 de minute.
Pe aluat prajit răspândit umplutura. O mică bucată de fundații, care a fost rola subțire afară și se taie în fâșii mici. Aceste dungi am pus umplutura pe partea de sus, repetând modelul zăbrele. La partea de sus a placinta este rumeneste bine și a dobândit nuanță strălucitoare, lubrifia. Pentru a face acest lucru, să ia al doilea gălbenuș de ou si se amesteca cu o lingura de lapte. Peria amestec de cofetărie acoperit pe suprafața de tarta de pui.
Turta este gata de copt, astfel încât trimite-l în cuptor și așteptați timp de o jumătate de oră. Când aluatul este ușor rumenit, placinta noastra cu carne de pui și brânză gata!
Cum mai bine să prezinte tort
Înainte de a aplica această delicatesă pe masa, lăsați-l să se răcească ușor. Apoi, de umplere de scrapie și tort nu se încadrează în afară în timpul tăierii.
Excelent smântână substitut poate fi o crema. Ele sunt un acompaniament perfect pentru pui și ciuperci. În plus, ciuperci și smântână pot face un sos de mare și să o prezinte în momentul depunerii plăcinta. Pentru a face acest lucru, să ia ciuperci (pentru mine a fost ciuperci), fin și se prăjește-le taie. Poti adauga ceapa tocata marunt si se prajeste bine. Se toarnă în tigaie de temperatura camerei smântână și sos se fierbe până se îngroașă ușor.
sos de post pot fi în boluri separate, sau să le fiecare se toarnă o bucată de tort. Acesta va aduce la furnizarea de condimente speciale și perfect stabilit pe gustul de pui și brânză.