placinta cu carne osetin, gustoase și frumos Natalia balduk

Bărbații le place să mănânce, să mănânce consistent și delicios.
Este astăzi, și chiar acum vreau să împărtășesc cu voi unul dintre cele mai delicioase și simplu bucătăria plăcinte Oseția. aluat Pie pe conventionale, bland. De ce nu drojdie de bere, așa că este foarte ușor. plăcinte osetine ar trebui să fie suculent, cu o mulțime de topping-uri.

Și, așa cum avem astăzi este umplutura de carne, atunci aluat ar trebui să fie destul de puternic *** ***. Atunci când coacere, carnea este sigur pentru a da o mulțime de suc, se va bulkatit și languish în suc propriu într-o cratiță. Vă puteți imagina ce se va întâmpla cu umplerea noastră, dacă vom folosi un aluat de drojdie blând? Asta-i drept, sucul va curge în tigaie, tort va fi rasfatata. De asemenea, este important să se știe că pateuri osetini propechsya au timp pentru o perioadă foarte scurtă de timp. Și încă o dată cazul în aluat fără aluat. aluat nedospit de căldură imediat acoperită cu o crustă, în timp ce interiorul amestec cu suc de carne fierbinte constituie kiselok (pastă), care este un strat foarte subțire acoperă peretele tort. Datorită acestei întregi sucuri de carne ținute perfect în interiorul plăcintă, și preparate din carne într-o oala sub presiune cum ar fi. Și din ceea ce că 35 de minute la birou elegant, foarte consistent și delicios, placinta cu carne aromate.
plăcintă lățime 35 cm, greutate de umplere de 2 ori greutatea aluatului.
În acest tort poate fi suficient pentru a alimenta o întreagă familie. După coacere tort în mod necesar smazhem, credincios, abundent perie partea de sus și cu unt!
Uleiurile nu regret, curge chiar direct din laturile ...
Din aluat de placinta de ulei va deveni foarte moale, blând, compatibil cu tăiere. După ce se spală turta, deși ceva timp va sta deschis (trei minute) așteaptă cu răbdare când uleiul este absorbit. Apoi vom acoperi hârtia de copt tort și un prosop. prosop de hârtie pentru a evita colorarea uleiul. Plăcintă mănâncă fierbinte și întotdeauna cu un sos.
Produsele sunt proiectate pentru un tort mare, cu un diametru de 30-35 cm.

400 - 2,5 grame de făină este fatetata de sticlă și o pulbere de făină mică
1 sub un pahar plin cu temperatura camerei zavyazochki chefir (nu în frigider)
½ linguriță ½ linguriță bicarbonat de sodiu pentru a stinge oțet
1 linguriță de sare fără diapozitive

carne tocată:

350 de grame de carne de porc cu grăsime
350 de grame de carne de vită cu grăsime
300 g ceapă
mirodenii pe opțiunile și gusturile

Mod de preparare:

Să începem cu aluatul. Pentru această făină proseem într-o cupă adâncă, aproximativ ¼ cana porție (2 linguri) periat deoparte.
Făina se adâncire, se toarnă iaurt, oțet și se toarnă sifon zagashennuyu toată sarea. Începem să framanta aluatul.
Făină amânată pentru a se ține seama de conținutul de calitate și de umiditate de făină. Și iaurt poate fi de diferite densități. Cumpar, de obicei, 2,5% grăsime. Uneori este nevoie de toată făina dintr-o dată, și, uneori, aceste 2 linguri sunt considerate de prisos.

Frământare aluatul ia o lungă perioadă de timp, am framanta timp de aproape 20 de minute.
Dacă există un aparat de făcut pâine, se folosesc în mod necesar. În primul rând, aluatul va fi foarte lipicios, și cum nu ar doriți să - nu este necesar să adăugați făină. La 10 minute aluatul începe să se schimbe în fața ochilor noștri.
Este deja ușor de asamblat într-o minge, nu se lipește de pereții paharului, și destul de un pic în mână. Pentru comoditate, acest aluat poate fi pus pe masă ușor formă de pulbere și se continuă malaxarea au două mâini.
Până la sfârșitul frământare aluatul devine elastic și flexibil.

După frământare aluatul aveți nevoie pentru a pune înapoi în paharul în punga timp de 30-40 minute.

In timp ce aluatul se odihnește, se prepară umplutura de carne.
Carnea este de dorit să se ia o grăsime proaspătă și ușor degerate și întotdeauna cu. Dacă myasko lean, Umplutura pentru a adăuga bucăți de unt, sau se poate tunde la salsa.
Carnea se taie în bucăți foarte mici! În orice caz, nu se răcească! Umplutura mult, de două ori mai mult decât un test, iar în cazul în care este tocată, aroma de tort terminat nu va fi așa!
Mai degrabă tort nu va suculent.

Dar dacă totuși doriți să utilizați carne tocată, vă sugerez de umplere pentru a reduce de 2 ori. Și la coacere (aproximativ 15 minute) în găurile din turta se adauga jumatate de cana de bulion.
Pentru carnea se adauga ceapa. Bow, de preferință, nu mai mică și se taie în semicercuri. Am mai puțin adâncă arc cu un blender (pentru că soțul meu iubește).
Plombele Am 1 kg 150 de grame. Luke, am adăugat un pic mai mult.
carne tocata cu ceapa sare si piper, monitoriza cu atenție cantitatea de condimente. Sărate tort insuficient la fel de rău ca și sărat!

Horoshenechko framantati umplutura tocată.
Ajungem aluatul. Am primit 630 de grame de test. L-am împărțit în două părți.
Un 480 grame pentru partea de jos, un al doilea de 150 grame pentru partea de sus a tort.

Ambele bucata de aluat pentru prăjituri derulăm cu diametrul de 35 cm.

Simțiți-vă liber să stropească aluatul cu faina, in plus, curățate cu o perie sau o mână.
Upper, diluant pudra tort cu faina, ori în jumătate și în jumătate din nou. Foarfece face o incizie pe fiecare parte și se termină în mijloc, îndreptați.

Coacerea tigaie cu făină și pudră, cu răspândirea de făină pe partea de sus a aluatului. Este de dorit să aibă formele erau traverselor de mici.

La mijlocul aluatului răspândit umplutura uniform aplatiza mână. Este timpul pentru a adăuga bucăți de unt, în cazul în care carnea nu este gras ...
Capacul superior cu o tortilla carne subțire și margine foarte atent fixarea stratului inferior și superior. Mers pe jos de câteva ori pe conștiință.

Acoperiți tort și scoateți prosop într-un loc cald pentru un timp, până când cuptorul este cald.
Cuptor se încălzește până la un maxim de 220 C.
Nu vă grăbiți, lasă-l să se încălzească bine.
Tort pune în cuptor timp de 15 minute, aproape în partea de jos.
După 15 minute, temperatura cuptorului a fost coborâtă la 180 ° C și rapid trageți tort deja pe mijlocul cuptorului. Continuați să se coace timp de 25-30 minute.
tort Gata este scos din cuptor, se târască ușor de pe formular. În timp ce tort este fierbinte și greu *** *** este de dorit pentru a trage imediat pe vas, iar vasul este deja pe strat abundent cu unt.

Se lasă uleiul să se înmoaie în crusta plăcintă și după 10 minute *** *** tort solidă devine incredibil de moale.
Aici este un proaspăt cu care se confruntă ...

Se taie tortul poate fi un cuțit sau foarfece pentru pizza. Nu uitați să înlocuiți o placă sub o bucată de carne sub formă de suc la tort va fi foarte, foarte mult.
Plăcintă mănâncă fierbinte de dorit. Se serveste cu sos, smantana.
În mod tradițional vă doresc Bon Appetit!