Pike marinate în oțet - o rețetă modul de a găti cu fotografii, kuhovarka
Pentru marinare pike mi-a luat 2 pike proaspete, fiecare cântărind aproximativ 600-700 g, 1 ceapa mare, sare 1,5 linguri, zahar jumatate lingura, 70 ml de 9% oțet, 100 ml de ulei de floarea soarelui brut 1-2 frunze de dafin, 5-6 Goroshkov allspice. Puteți adăuga, de asemenea, condimente pentru pește gust.
În primul rând, clar de o ceapa coaja, se taie în 4 bucăți și fiecare bucată de fin tocat. Apoi curata stiuca, ne curata si se taie burta eviscerat, se spală bine cu fiecare carcasă. Obsushivayut, taie capete, cozi si aripioare. Apoi face o incizie de-a lungul coloanei vertebrale a peștelui și separă ușor fileurile de oase. Cele cap separate, oasele și aripioarele nu se arunca, și apoi să plece a fost posibil pentru a găti o supă delicioasă. Primit pike file tăiat în bucăți de măsurare de aproximativ 3 cm. Shift fileurile într-un bol, se presara cu sare, zahăr, se adaugă dafin, ienibahar amestecate.
Apoi, se amestecă separat, oțet cu ulei și, de asemenea, adăuga la stiuca. Încă o dată totul se agită, acoperit și pus în frigider pentru Pike marinată timp de aproximativ 10 ore. In timpul decaparea știucă dorit să se agite pentru a distribui uniform aroma.
Prezența într-o marinată de oțet și ceapă privează complet slime miros de pește. știucă decapata se obține cu o aromă plăcută și un gust neobișnuit.
