Pietre pentru ascutit cutite

Instrumentul principal pentru ascuțirea manuală de cuțite - bare pentru măcinarea (sau ascuțirea pietrei). Dacă sunteți un începător ascutitoare, se recomandă ca piatra de ascuțire a fost cel puțin egală cu lungimea lamei ascuțite. Și cele mai bune ori și jumătate mai mare (deși „Big Boss“ - cuțit „mare“ bucătarului în primele trei - pentru a găsi un bar pentru ascuțire pentru un preț rezonabil, este practic imposibil). De altfel, lățimea barei de măcinare are o semnificație specială.

Principalele avantaje ale pietrelor de apă ar trebui să includă prelucrarea metalelor foarte înaltă calitate și viteză acceptabilă. Dezavantajele - că în proces necesită în mod necesar lubrifiere, și necesită, de asemenea regulate de spălare stortogo praf de metal și abraziv. În plus, barele „naturale“ purtate rapid în jos, și nu întotdeauna uniformă, ceea ce duce la necesitatea din timp în timp pentru a alinia suprafața barei în avion.
Această operațiune va necesita o placă suficient de masiv din sticlă sau marmură, cu un plan bun, apă, și multe șmirghel majore rezistent la apa. Șmirghel este suprapus pe placa, și mișcări ușoare ale barei de-a lungul cojocul, umezită cu apă (de preferință sub jet de apă), cu schimbarea uzura pelt, planul de lucru al barei este redus la forma curat.
O altă metodă este apă pietre indreptare corecție pe sticla folosind pulbere de carbură de siliciu. Această operațiune este acceptabilă numai pentru pietre naturale. Uzurã, subțiat piatra naturala pot fi lipite din lemn tare brusochek adeziv rezistent, cum ar fi fag - pentru a extinde utilizarea sa la maxim.
Deci, pentru cei care nu au utilizat niciodată un whetstone și doriți doar pentru a încerca mâna la instrument de auto-ingrijire, nu ne-ar recomanda pietrele de apă. Ei nu funcționează foarte repede atunci când se lucrează cu ei este important să se mențină uniformitatea mișcării și presare, acestea necesită o anumită grijă.

Al doilea tip de bare - o pietre de diamant (pietre de diamant). La fel ca apa, ele vin în diferite nisipurilor. În plus, este pietre de diamant sunt adesea folosite în diverse dispozitive pentru ascutit - astfel produs, tipurile cele mai variate, forme și mărimi. Ele sunt, uneori, prevăzute cu accesorii standard pentru utilizare în dispozitive ascuțire.
pietre de diamant foarte bune (cu diferite granularea pe suprafata) produce DMT companie din SUA. Din cauza lungimea mare ieftinătate (400 ruble), precum și toate avantajele bara de diamant - acest lucru este exact ceea ce ne-ar recomanda un ascuțitoare incepator. Atunci când se lucrează cu bare de acest tip, este de dorit (dar nu obligatoriu) pentru a utiliza vaselină - o soluție de săpun sau apă simplă. Lucrați în timp ce există o mai rapidă și mai ordonat. Și pentru câmpul de bare de diamant utilizare în combinație cu un finisaj din ceramică (vezi mai jos.) - cea mai bună alegere. După ce a lucrat bara de diamant ar trebui să clătiți bine orice detergent.

bar Import diamant este un substrat de plastic sau metal pe suprafața de lucru a cărui liant cu granule de diamant sau celulă a suferit un model circular. Acest design necesită o curățare mai puțin frecventă prin prăfuirea de metal de lucrări din metal și un pic mai agresiv.
Avantajele de pietre de diamant ar trebui să includă operațiunea de mare viteză, uzura redusă și ceea ce ei nu au nevoie de o revizuire a suprafeței de lucru și de lubrifiere. Dezavantajele - că, din cauza vitezei mari de marginea de pietre de diamant ruina, de asemenea, mult mai ușor.

În al treilea rând, cel mai modern tip de bare - un bar din ceramică. Acestea sunt realizate din ceramică speciale, în unele moduri similare cu ceramica pachetelor IC. Cu aceeași suprafață ca și finisajul de bare „naturale“ și amortizare slabe diamant inerente unor astfel de bare funcționează, din păcate, extrem de încet, și sunt potrivite mai ales pentru schimbări regulate fine. Ele pot fi, de asemenea, utilizat ca un substitut Musatov, și transporta un cuțit modificări în drum. tije ceramice nu necesită ungere în timpul funcționării, dar după ce lucrarea este ușor de spălat de orice detergent de metal și o cârpă aspră.
De multe ori, aceste bare au o formă specială, care permite nu numai să ascuți cuțite, dar, de asemenea, cârlige de pescuit, ace, precum și pentru a ascuți lama cu lama zimțată - profil variabil speciale. Grosieră lama zimțată este folosit în produsele sale la mai multe companii; forma lor, de obicei patentat.
excelent set de bare ceramice fabricate de „Spayderko“ într-un caz de piele de căprioară costă aproximativ 1000 de ruble, și poate servi drept cadouri de mare pentru bărbați.
În cele din urmă, al patrulea tip de bare - pietre artificiale abrazive clasice. Ca o regulă, este condensat, sau o varietate de carburilor pe liantul moale - toate instrumentele obișnuite pentru timpurile sovietice. Cele mai frecvente bare de cereale de mari dimensiuni. Lucrând pe metal, astfel de pietre sunt bune, dar uzura foarte repede inegal, și să aibă o structură non-uniformă.
Pe de vânzare puteți găsi în continuare pietre, pe ambalaj care flaunts inscripția „Made in URSS“, precum și baruri sunt fabricate în Germania, Polonia și China. Acestea sunt ieftine (cost cu o schimbare de la 30 de ruble), dar pentru a găsi un bar amendă destul de greu. Atunci când se lucrează cu ei, este de dorit să se utilizeze un lubrifiant - apă sau apă cu săpun. În plus, cele mai multe dintre aceste bare, cumpărate de pe piață - o calitate foarte scăzută. Aceasta se manifestă în faptul că, datorită legăturii slabe boabe abrazive catastrofic se năruie rapid, și este necesar să se alinieze barele într-o jumătate de oră după începerea lucrărilor.
Apropo, aliniați barele ieftine ale corindon nu există nici o semnificație specială. Este mult mai ieftin să cumpere doar unul nou. Deși, dacă ați cumpărat două bare elektrokorundovyh identice, este posibil (sub un jet de apă) destul de repede, „grind“, le unul de altul.