Pe rolul apei în organism

Chimie și Inginerie Chimică

Apa este adesea numit un fluid unic, care este corect, dacă ținem cont de unicitatea rolului pe care îl joacă de apă în procesele care au loc în organisme vii (viața pe Pământ a apărut inițial în apă), precum și inginerie și viața. Eforturile imense sunt cheltuite pe oamenii de știință pentru a descoperi misterul apei, explica de ce a avut un loc special apa printre toate fluidele. Unele detalii cu privire la structura și proprietățile apei de către acum bine stabilit, dar multe întrebări rămân încă fără răspuns. Un lucru este sigur și importanță deosebită apei ca solvent și ca mediu de reactii biochimice, - un rezultat direct al proprietăților neobișnuite ale cele mai comune lichid pe Pământ. Este în structura și proprietățile apei pure ar trebui să caute cauza proprietăților specifice ale complexului, este semnificativ diferite soluții apoase de neapoase non-electroliți. Vorbim aici în mod specific despre soluțiile non-electrolit, nu numai pentru că acestea fac obiectul examinării în această carte, dar și din cauza dificultății apare atunci când se compară proprietățile soluțiilor apoase și non-apoase electrolit. din cauza diferențelor de putere de ionizare. și care conduce, așa cum este cunoscut de asociere ionică și solvenți low-polari compara putine beneficii. [C.5]

Dintre toate fluidele luate în considerare ca solvent. cel mai important este apa, datorită prevalenței sale în natură, precum și rolul deosebit. pe care îl joacă în viața tuturor organismelor. Apa este componenta principala a tuturor celulelor și țesuturilor. Un om adult conține în medie 65% din apă, corpul nou-născut - 70%. În condiții normale, corpul unui adult consumă zilnic aproximativ 2,5 litri de apă. O parte din această sumă este introdusă în corpul din exterior, restul format în interiorul corpului, ca urmare a oxidării substanțelor care conțin hidrogen (carbohidrați, grăsimi și proteine). [C.15]

Volumul de gaz. dizolvat într-un volum de solvent redus la condiții normale. Se numește coeficientul de absorbție a gazului. După cum se poate observa din datele prezentate în tabelul. 27, solubilitatea oxigenului în apă este mai mare solubilitate a azotului este aproape de două ori. Acesta joacă un rol important pentru organismele vii în apă. [C.114]

Apa servește ca mijloc principal de retragere și circulația diferitelor substanțe de la un organ la altul în toate organismele, ca solvent pentru numeroase substanțe prezente sau să reacționeze în celulele vii. Nu se poate găsi un lichid care poate fi comparat cu proprietățile lor de solvent de apă. Apa acționează în același timp ca și produsul final al oxidării biologice a substanțelor organice și joacă un rol important în descompunerea hidrolitică și multe alte reacții chimice. [C.57]

Deși apa poate pătrunde printr-o membrană semipermeabilă, în ambele direcții, dar rata trecerii sale din exterior în vasul interior va fi mai mare decât în ​​sens invers. Acest fenomen - tranziția spontană a solventului în soluție, separat de acesta printr-o membrană semipermeabilă. - numita osmoza. Acesta joacă un rol important în viața plantelor și animalelor. [C.359]

procesele de viață din plante, precum și în alte organisme. apar în mediul acvatic. Apa este esențială pentru menținerea integrității structurale a moleculelor biologice și, în consecință, integritatea celulelor, țesuturilor și întregului organism. De asemenea, joacă un rol crucial ca solvent și alți nutrienți minerali sunt mutate într-o instalație sub formă de soluții. Spre deosebire de ceea ce se observă la animalele terestre. toate vegetative normale plantează în fază lichidă continuă de apă tot drumul de umiditatea conținută în sol, la suprafața lichidului din această secțiune - gazul din frunzele care are loc evaporarea. Creșterea rapidă a rădăcinilor în sol oferă o zonă de aspirație largă, prin care aproape toată apa și toate mineralele. utilizate de planta. [C.11]

Până de curând, pentru a vorbi despre restructurare și a proceselor de cooperare în apă nu a fost adoptată, și întrebări despre apă structurată și efectele sale fiziologice aferente au fost considerate ca fiind ceva apocrife. Apa sub formă liberă. și ca parte a organismelor biologice considerate pasive și rolul său este mecanic simplu solvent sau căldură cu acumulatori, în care există numeroase substanțe active de conversie. [C.4]

Lipidele numite grăsimi și substanțe grase cum ar fi de origine vegetală și animală. similară în proprietățile sale fizice și chimice. dar diferă în roluri biochimice din organism. Toate lipidele sunt hidrofobe, adică. E. Nerastvori.my în apă, dar într-un număr de eter organic rastvoriteley-, acetonă, benzen, cloroform, se dizolvă destul de bine. [C.304]

Corpul nostru este aproape trei sferturi din PA este format din apă. Desigur, apa - peste tot solventul din mediul care curge toată activitatea de acte moleculare elementare. Rolul fundamental al apei ca produs și substrat metabolismului energetichelkogo în celula vie. Figurat vorbind, apa - este Areia, în cazul în care acțiunea este jucat de viață, și un membru al transformărilor majore biochimice. [C.9]

Acest fenomen a fost descoperit în 1748 de către un preot francez Nollet. El a pus o soluție de zahăr în apă într-un tub etanș de sticlă din partea de jos a barierei semipermeabile. care este încărcat într-un recipient cu apă curată (fig. VI.3). O astfel de partiție, de exemplu de la vezică la bovine, trece moleculele de apă și nu transmite molecule de zahar. Nollet observat antrenarea apei în soluție conduce la o creștere a nivelului tubului. Suprapresiunea. determină diferența dintre nivelurile de înălțimi lichidului în tubul și într-un vas numit presiunea osmotică mine. Cu alte cuvinte, presiunea care trebuie aplicată soluția solventului nu este pătrunsă în soluție printr-o membrană semipermeabilă. Presiunea osmotică a soluției nu există, ea apare numai dacă soluția este separată de solvent printr-o membrană semipermeabilă. fenomene osmotice sunt larg răspândite în natură. Celulele Piei de plante sunt septate, transmisiv apă și soluți transmisive. De aceea, celulele suge apa. Astfel de fenomene de membrană joacă un rol important în organismele animale. de exemplu, ele reglează concentrația de sare în sânge. [C.70]

În capitolele anterioare am examenul nostru de triluri sunt componente importante ale celulelor, cum ar fi apa, proteine, enzime, coenzime și carbohidrați. Înainte de a trece la studiul proceselor metabolice din celule, este necesar să se ia în considerare un alt grup de biomolecule-lshmEy. Lipidele sunt substanțe uleioase sau grase insolubile în apă. care pot fi extrase din celule de solvenți nepolari. cum ar fi eter sau cloroform. Cele mai frecvente lipide sau grăsimi triaschlglitseroly joacă un rol în organismele bolschinstva de combustibil. Este în partea lor mai mare este stocată energie. schelyayuscheysya ca rezultat al reacțiilor chimice. [C.325]

Care sunt cerințele pentru polimerii utilizați în farmacologie În primul rând - este absența polimerului și a toxicității acestuia produși de degradare. Dozele toxice și terapeutice ar trebui sa fie semnificativ diferite. Polimerul trebuie să fie evacuat din organism. Deoarece fracțiunea moleculară ridicată se pot acumula în ficat, rinichi și alte organe. Trebuie să știi distribuția greutății moleculare a polimerului. Polimerii trebuie, în general, se dizolvă bine în apă, în soluție salină. în sânge. Astfel, prezența macromoleculelor de COOH, OH, NHA, NH, SO3H, RO3N, N-> 0, (-O-CH - hG). Etc. determină solubilitatea lor în apă. Un rol important este jucat de terminale grupe ale polimerului. deoarece ele pot fi propriile lor activități fiziologice, cum ar fi proprietăți antibacteriene, acesta prezintă alcool polivinilic moleculară mare. având la capătul resturilor de adiție de acid n-amiposalitsilovoy, polimerul trebuie să fie liber de produse cu greutate moleculară mică de solvenți, catalizatori, stabilizatori, plastifianți, coloranți și alții. Polimerul trebuie să fie stabil în timpul depozitării. [C.303]

Toate proteinele formatoare de fibre, cum ar fi fibroină mătase și colagen, construit de preferință din bifunctional aminoacid este polipeptid cu lanț aproape liniar, bine cristalizabil (vezi. De mai jos). Ei au o rezistență ridicată la tracțiune, cu o alungire relativ scăzută. Insolubilitatea fibroinului de mătase din cauza cristalizarea după separarea soluției din glandele de viermi de mătase. proteină de dizolvare. precum și dizolvarea celulozei. dificilă datorită formării unui număr mare de legături de hidrogen între grupurile de peptide (solvenți de celuloză, vezi, pp. 142-143, sunt de asemenea potrivite pentru aceste soluții de proteine ​​de mătase lyuzhet fi plantate soluție de sare adăugată). Colagenul aparent și-a exprimat slab structura rețelei. care este distrusă prin hidroliza (formarea gelatinei). Greutatea moleculară a colagenului este mai mare de 1-10 (determinată prin măsurarea viscozității unei soluții 0,1% mono -hloruksusnoy soluție de acid în apă). greutate moleculară foarte ridicată a acestor polimeri este destul de probabil, în mod evident, acest lucru se datorează eșecul încercărilor de a detecta grupări terminale Grassmena. Elastina este un material foarte elastic, cu o structură izotropă. care atunci când este tras transformat în anizotrop. De aceea, atunci când trăgând elastina se comportă ca și cauciuc natural. De asemenea, molecula compune în principal dintr-un aminoacid bifuncțional care, datorită structurii lor de cristalizare dificil (valină, prolină, fenilalanină) prezența unui anumit număr de legături chimice între macromoleculele cauzează absolut elastinei insolubilitate. Elastina este extrem de rezistent la hidroliză (stabil decât colagen). Rolul realizat de elastina la animale. este în conformitate cu valoarea sa compoziția bolpyue aminoacizi [c.101]

Apa ca solvent. Apa a fost mult timp cel mai important solvent. utilizate în tehnica, și joacă același rol în natură. Se dizolvă un număr mare de substanțe. Apa se dizolva electroliți (acizi, baze și săruri), formând soluții. în care aceste substanțe sunt conținute în formă de ioni. Se dizolvă, de asemenea, mulți compus neionizante, atât organice cât și anorganice. În soluție apoasă numărul mare de reacții chimice. Printre acestea sunt reacții biochimice deosebit de importante. apar la organisme cu substanțe organice, cum ar fi zaharuri și proteine ​​vii (fermentare, oxidare, și așa mai departe. d.). [C.332]

Lipidele reprezintă un grup mare de substanțe organice. de structură chimică diferită și având o proprietate comună le - insolubilitate în apă și solubilitatea în diferiți solvenți organici. Este popyat1yu că modul de a deveni diferite în structura lor de lipide. degradare și valoarea lor de sinteză lyugut să fie identice. Acesta trebuie să fie diferite, și rolul lor în organism. Mai jos vom discuta despre metabolismul grăsimilor. fosfatide și steridov. Pe rolul lipovita-Mings și steroli au fost raportate (pag. 118 și 50). [C.303]

A se vedea pagina în cazul în care termenul se referă la rolul apei în organisme. Apa ca solvent. [C.467] [C.7] [C.7] [C.22] [c.256] [c.520] [c.467] [c.520] A se vedea capitolele: