pasta de tahini, unde este folosit și ce a mâncat (rețete)
Astăzi vrem să vorbim un pic despre pasta de delicioase și foarte util tahini, și împărtăși rețete, dintre care unele sunt ideale pentru perioada de post.
Tahini - o pastă groasă de semințe de susan la sol, acesta este adăugat la multe feluri de mâncare, cum ar fi „falafel“ sau carne la grătar, în plus, ea servește ca bază pentru multe sosuri.
Tahini este bine cunoscut în bucătăria lui Israel (în cazul în care este numit „tahini“) Grecia și Cipru - produse de patiserie cipriot cu tahini „tahini, pita“ este deosebit de popular în timpul Postului Mare.
Intr-o lingura contine 85 de calorii, 7,2 g de grăsime, 3,2 g carbohidrați 2,6 g proteină. Aceasta este o sursă excelentă de acizi grași esențiali: o portie reprezinta 60,1 mg omega-3 și 3,4 mg de omega-6.
Corpul tau nu poate produce aceste substanțe vitale, astfel încât acestea trebuie să fie incluse în dieta, pentru a consolida starea de sănătate a inimii și a creierului.
De asemenea, cantități mici de calciu au, fier, cupru și fosfor - minerale care asigură rezistența oaselor și a dinților rinichi de curățare (mai ales dacă luați antiacide și diuretice), intareste vasele de sange, care contribuie la dezvoltarea celulelor roșii din sânge, care conferă energie pentru a preveni anemia.
O altă componentă importantă a tahini - tiamina sau vitamina B1. Fiecare lot este de 16% din necesarul zilnic al acestui nutrient. Un efect benefic asupra sistemului nervos, mușchii și digestia. deficit de tiamina poate provoca complicatii ale bolilor de inima si ale tractului gastro-intestinal.
Tahini în sine nu mănâncă, se adaugă la diferite feluri de mâncare. Adesea tahini se adaugă ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi, semințe de chimen, ardei roșu, pătrunjel și folosit ca un sos sau pur și simplu servit cu pâine pita sau pâine. După cum tahini poate fi amestecat în proporții egale cu orice gem gros, întins pe pâine sau biscuiți.
sos de susan la pui
sos de soia - 2 linguri. linguri
zahăr -. 1 linguriță
ceapa verde - 1 lingura. lingură
ulei vegetal -. 1 linguriță
ardei rosu - 0,33 lingurite.
pasta de tahini - 2 linguri. linguri
Într-un castron separat, combina toate ingredientele, lăsând unele ceapa verde pentru decor. Se toarnă peste sosul de pui preparate si garnisiti cu ceapa verde, presărat cu semințe de susan alb si poate aduce la masa.
Pește în sos de susan
perk sau tsipouro 1 buc
Sare - 3 lingurite.
ulei de masline - 1 cana
ceapa fin tocat - 3 buc
clopot piper fin tocat - 1 buc
nuci tocate - 100 g
pătrunjel, tocat mărunt - 3 linguri. linguri
semințe de rodie - 3 linguri. linguri
piper negru - de două ori pe vârful unui cuțit
Usturoi - 3 catei
Pastă Tahini - 100 g
suc de lămâie - 0,5 cani
Pește în interiorul și în exteriorul grătarului 2 h. L. sare. În formă refractară se toarnă ulei de măsline 0,2 ceașcă, pune-l în pește, se toarnă 0,2 căni de unt și se lasa sa stea timp de 15 minute. Se încălzește cuptorul la 200 de grade. Pe restul de ulei este ușor brun ceapa, adăugați ardei gras și nuci, și toate se prăjește timp de 5 minute. Adăugați 2 linguri. linguri de pătrunjel și 2 linguri. l. semințe de rodie, sare și piper. Începând cu acest amestec de pește și închide incizia abdominală. Se coace în cuptor timp de 40 - 50 minute. Pentru sos de usturoi macina si se amesteca cu pasta Tahini, 0,5 cani de apa, suc de lămâie și sare. Se presara pestele cu semințe de pătrunjel și de rodie, sau struguri.
Vinete în sos tahini cu paste
suc de lamaie (optional) - 2 lămâi.
Pastă Tahini - 1/4 cană
Usturoi - 3 catei
oțet balsamic alb - 1. l.
patrunjel - 2 linguri. l.
Fry, în mod constant de cotitură vinete la gratar înmuierii timp de 15 min. După aceea, până când vinete nu este răcit, scoateți coaja. Cu ajutorul unui blender pentru a aduce pulpa de vinete pentru piure, apoi se adaugă la pasta de tahini-l, suc de lamaie, otet si usturoi. Se serveste cu ulei de masline, patrunjel si piper rosu.
Cookie-urile cu pasta de tahini
Pastă Tahini - 1 cană
zahar - 1 cana
faina - 2 2/3 cani
praf de copt - 1 ambalaj
unt sau margarina - 200 g
unt dedurizată, frecati cu o lingura de unt și zahăr, se adaugă alte produse si se framanta aluatul. Aluatul se dovedește similar cu lut. Asigurați-bile de aluat cam de marimea unei nuci, le-a pus pe tigaie, acoperite cu hârtie, fără a fi strivit. Cuptor la 160 ° C timp de aproximativ 20 de minute, cookie-urile trebuie să fie de culoare bej. În procesul de cookie-uri de copt un pic neclare și crăpate. După coacere cookie-uri ușor schimbare - la început este foarte fragil.