Cum de a face varză acră că rămâne alb
Multe amante peste toamna tradiționale decapat în cauză cu întrebarea: cât de delicioase varza cu sare și că rămâne luminos.
După întunecat varză acră gri arata foarte neatractiv, uneori, este ceva ce nu vrei.
Este foarte important de a alege cel mai mult pentru fermentare varză.
varză sare mai bine, crocantă și gust dulceag, care are un miez alb
Primul punct pentru a da o varza de lumină, varza bautura nevoie doar de struguri albi, feliate nu trebuie să cadă în frunzele verzi de sus sau verde, cu tentă verde.
Aceste frunze colorate (întregi sau varză) și da rezultatul nu este o nuanță de gri apetisant. În cele mai vechi timpuri, acest lucru a fost sărat varza separat, numită „varză gri“ și folosit pentru supă.
verze Sami trebuie să fie soiuri târzii, bine maturizat și dulce, întotdeauna plat, ferme și albe.
Morcovi și varză conferă o tentă gălbuie. Prin urmare, bunica inteligente în piață pentru a satisface clienții care doresc să cumpere o varză frumoasă, face după cum urmează: varza fermentate fără morcovi, apoi se adauga morcovii rasi deja direct înainte de vânzare. Ia varza alba cu pete de morcovi luminoase portocaliu.
Nu poți freca morcovul și se taie în felii subțiri sau rupe în bucăți pe o răzătoare pentru morcov coreeană. Deci, ar contribui mai puțin suc de portocale și nu de mult de culoare frunze varza alba. Mulți morcovi pentru a pune nu este necesar!
De asemenea, face varză acră, care nu este întunecat, este necesar, nu de mult frecare. Numai foarte, foarte puțin la sare distribuite uniform.
Dacă varza este pisa puternic, atunci acesta va pierde o mulțime de suc și te moale și nu crocante.
Și cel mai important, cum se murarea varza pentru iarna asa ca a fost clare și alb.
Varza trebuie Cvas (FML), toate în sucul acesta se închide la culoare din aer. Suc ar trebui să fie suficient. Când pelvisul este agitat varza cu sare, dă deja sucul.
Salvați cu ușurință! Aflați cum să plătească pentru lumină într-o fracțiune de un dispozitiv simplu.
Rezervați ekonomitel de energie și să uitați despre trecut prea mult în lumina costurilor
În cazul în care sucul un pic, se adaugă apă cu sare și un pic de zahăr și a pus sarcina.
Acum rețete varză murată, clare și alb.
1. Varza Chop direct într-un castron mare, se adauga morcovii la gust și se toarnă saramură timp de 15 minute - o galeata de apa rece 2 cani de sare grosier. După 15 minute, să ia mâinile varză și cum au puterea și apăsând ferm pentru a umple un borcan de 3 litri. stau mai mult în bucătărie 3-5 zile, piercing periodic, astfel încât gazele și îndepărtarea spumei. Apoi, a pus într-un loc răcoros pentru a insufla. Varza devine putin alb si foarte crocante.
2. Se taie varza, se amestecă-l cu un morcovi rasi ponosite. Strâns umple 3 cutii de litri, fără a raporta la partea de sus a degetului 4. pour Top 2 linguri sare grunjoasa fara top. Se acoperă cu apă de la robinet. Închideți capacul și o picătură de nailon în subsol imediat. Varza devine crocant și aproape la fel de proaspete, foarte gustoase.
3. 3 kg de varză ia 1 lingura. l. zahăr, 1.5 st. l. sare, 1 litru de apă fiartă. Varza cotlet, se toarnă saramură preparată. Țineți timp de 3 zile la temperatura camerei, perforarea tija în jos, apoi îndepărtați rece. Rezervorul trebuie să fie opac, de exemplu, o tigaie email sau o galeata. Varza ar trebui să fie în saramură, păstrat astfel culoarea albă și textura crocantă. Se adaugă morcovii, dacă se dorește.
semne populare antice pentru varza fermentate delicios:
- sare necesară în luna nouă, în fața primului trimestru, mai bine de 6-7 zile a lunii noi
- Marți sau joi
- nu în „zile calendaristice roșu“
Fiecare gospodină are ei, deși mici, dar secretul de varză sărare delicioase.
Unele varza fermentate cu mere, unele cu struguri, dar cele mai multe sunt limitate la adăugarea de morcovi.
următoarele relații pot fi oferite:
- 10 kg de varză mărunțită și morcov 350 g 180-200g sare
- 10 kg de varză preparate 1 kg de mere (preferabil Antonovka) jumătăți tăiate și 180-200 g de sare
- 10 kg slaw 350 g afine, sare de 180-200g
Alb și delicioase te varză sărată și poftă bună!
Alte spații libere: Rețete
Depozitarea de varză acră în borcane pentru iarna
Pelyustki varză reteta 2 gătit
