pași cupcake Lemon - gătit rețete cu fotografii

Muffins - destul de veche invenție culinară: în Roma antică prepararea turte speciale de făină de orz cu semințe de rodie, nuci tocate si stafide. Deoarece multe retete create aluat biscuit mai mult sau mai puțin poros cu diferiți excipienți și arome. O serie de opțiuni win-win - tort de lamaie, aromat cu coaja rasa si un pic de suc de citrice proaspăt acide.

Luați în considerare rețete clasice, și dieta acestui desert, vom nota utilizarea sa în practica diete, precum și opțiunile pentru compoziție.

Lemon pași cupcake - rețete cu fotografii

În general, aluatul pentru tava de tort și frământat a fost simplu: praf de copt pentru aluat sau coacere sifon dă un magnific ouă poroase, bine bătute asigura puterea sa, și se adaugă făina în strat subțire pe întreaga masă ca urmare a avut consistența unei creme foarte gros.

Este deosebit de important să se respecte proporțiile ingredientelor si se framanta aluatul rapid, urmând câteva reguli:

• Untul, dacă este inclus în formulare trebuie să fie pre-încălzit la temperatura camerei.
• Ouă, în schimb, va fi mai ușor de bici refrigerate.
• Se cerne făina ar trebui să fie pentru a face aluatul dovedit de aer.
• Stafide, fructe confiate si fructe uscate, animarea în continuare tort, aveți nevoie pentru a merge, se spală, se înmoaie în apă caldă și se usucă bine cu prosoape de hârtie.
• vas de copt unsă în mod necesar cu ulei, se presara cu faina sau voalat hartie de copt uns cu ulei suplimentar.

forme Descărcarea (mici mari sau mai multe), cu un aluat preparat în cuptor, este necesar să se ia în considerare astfel de caracteristici ale acestui coacere:

• Condițiile de temperatură trebuie respectate cu atenție; de obicei, la 180 ° C briose mari coapte cel puțin o oră, portioneaza fin - 30 minute.
• Primele 15 de minute nu se deschide ușa cuptorului și / sau deplasarea containerelor de patiserie.
• Dorința de a verifica briose, piercing lor spițe fine de lemn. În cazul în care nu se lipește bucățile de aluat, este timpul pentru a prelua forma din cuptor.
• Înainte de a elibera prăjitura coaptă din matriță, este necesar să se răcească un pic de copt.

Luați în considerare trei retete simple pentru tort de lamaie, variază în dimensiune și conținutul de calorii.

Rețeta în primul rând, „tort de lamaie clasic cu crustă“:

• 4 ouă de pui;
• 200 g făină (două fațete de sticlă incompletă);
• Coaja rasa de la o lamaie mare (doar o parte din galben, alb are un gust amar);

• jumătate de linguriță de praf de copt pentru test;
• 170 g zahăr (sticlă incomplet fațetată);
• 200 g de unt (conținut de grăsime de 82,5%).

• Unt, încălzită la temperatura camerei, bătut cu zahăr într-un mixer. În termen de 5 minute, de obicei devine o mulțime de fastul necesare.
• Continuând să măturică, se adaugă cel ouă câte unul. Rezultatul este un amestec de o consistență cremoasă.
• Se toarnă praf de copt în făină, se cerne și să introducă treptat compoziția de ou cu zahăr a uleiului, încet agitarea mixer de aluat.
• Se adauga coaja rasa, se amestecă și se pune aluatul în matriță, unsa cu unt si tapetata cu faina.
• Se coace tort într-un cuptor, încălzit uniform la temperatura 180ºC. De obicei, este nevoie de cel puțin 50 de minute.

Conținutul caloric al acestui tort citit deja compoziția ingredientelor sale constitutive - aproximativ 350 de unități la 100 de grame.

Reteta a doua, "Little, udalenkie da" (20 briose portii):

• ouă --o singură bucată și două gălbenușuri de ou;
• 125 g de unt, la temperatura camerei;
• 125 g lapte. nici rece;
• Zahăr - două treimi din sticlă;
• 250 g de cremă de 20%;

• masa - o jumătate sau două cești;
• cu o coaja de lamaie;
• 200 g stafide;
• 20 g de zahăr vanilat sau ușor vanilină;
• 12 g de praf de copt pentru test.

• În loc de amestecare castron ouăle, zahărul și bătut până alb.
• Continuând să se amestecă, se adaugă laptele, untul, smantana si faina cernuta cu praful de copt împreună.
• Cel puțin se amestecă în stafide aluat preparat si coaja ras fin.
• Ondulate coajă de hârtie mini prăjituri pentru a umple două treimi din aluat și introduceți-le într-o mai rigide din metal, teflon sau silicon matrite. În cazul în care nu fac, fiecare cupcake poate fi plasat într-un plic de hârtie dublă - în cazul în care produsul nu este deformat în timpul coacerii.
• Pune matrițele umplute pe o foaie de copt și trimite în cuptor, încălzit în prealabil la 180 ° C. Coacere durează de obicei 25-30 de minute.

conținutul caloric al acestor copii - aproximativ 270 de unități la 100 de grame.

Rețetă pentru un al treilea „Cupcake de lamaie iaurt“:

• 150 g de făină de porumb (vert subțire);
• 2 ouă de pui;
• 200 g de iaurt 1% grăsime;
• 50 g de caise uscate;
• 40 g stafide;

• sucul de la o jumatate de lamaie un mediu de dimensiuni;
• lingură ras fin crustă galbenă;
• fructoza dupa gust;
• praf de copt linguriță;
• jumatate de lingurita bicarbonat de sodiu.

• Bat ouale bine. Totusi telul, se adauga iaurtul, sucul de lamaie, faina de porumb cernuta amestecata cu bicarbonat de sodiu și praful de copt.
• Cel puțin adăugați caise spălate, tocate uscate și obsushennuyu stafide preparate, coaja rasa.
• Puneți aluatul în recipient termorezistent gata unse și un cuptor la 180 ° C timp de 35-40 minute.

Acest tort cuprinde 180 kcal la 100 de grame.

Cum de a combina produse de patiserie delicioase cu dieta de slăbire

Cupcake tradițională de lamaie clasic - tratează mare de calorii, care tin dieta pot permite doar o foarte mare de vacanțe în doze mici.

Cu toate acestea, echivalentul energetic al coacerii aromatic poate fi redus în mod semnificativ din cauza variațiilor formulării sale. Rezultatul este un conținut scăzut de grăsimi, desert proteiform moderat bogate in vitamine B si hidrati de carbon. inclusiv „lent“. Oferă sațietate de lungă durată.

Varietatea de prajiturele de lamaie

aluat slab keksovoe magnific oferă suficient spațiu pentru creativitate culinară. Structura și decorarea prajiturele de lamaie includ:

• Curd. Reacționează cu sodă și dezintegrant, oferă aer, structura poroasă a testului și în același timp, se îmbogățește calciul.
• Fructe confiate (ananas. Papaya. kumquat și alte fructe tropicale). Lor fin tăiate, și, împreună cu stafide și fructe uscate. framanta aluatul în ultimul rând.
• Gris. Această masă ingredient supliment nutritiv.
• Nuci și semințe - sol, stropite sau frământă în nuci aluat. placă subțire de migdale. nucă de cocos. și mac.
• lichior Brandy (in special de lamaie). Alcoolul este utilizat pentru a impregna cupcakes finite. Fanii cred că astfel de turte de lamaie sunt deosebit de gustoase, după o expunere lungă.
• condimente parfumată și pline de culoare - scorțișoară și șofran.

În ciuda compoziției tradiționale tort de lamaie calorica permite variantele sale de a reduce în mod semnificativ echivalente de energie. Rezultatul este un înalt conținut caloric moderat, bogate in carbohidrati digerate lent, desert. Acesta oferă un sentiment de sațietate pentru o, skrashivaya greu de slăbire de rutină lung.