pâine de orz - soteria
Chiar și în Vechiul Testament din Biblie este descrisă ca profetul Elisei pâinile douăzeci de orz hrănite 100 de persoane. Într-un alt caz, Biblia descrie cazul în care Iisus Hristos a făcut o minune și a hrănit cinci mii de oameni cu cinci pâini de orz și doi pești.
pâine de orz a stat la baza regimului alimentar al soldaților din Imperiul Roman, ei mananca, de asemenea, gladiatorii. Ca gladiatori, și soldați ai Imperiului Roman au diferit puterea si rezistenta, capabil de a face salturi lungi. Este cunoscut faptul că Petru am iubit de orz terci fierte în lapte.
Prin lege, una dintre cele trei carbohidraților plante de orz, care are o compoziție echilibrată și poate sprijini în mod stabil corpul cu energie. Următoarele două surse de glucide complexe este cartofi și orez.
„Medicina pentru inima“
În unele țări din Est, orzul a fost mult timp considerat „medicament pentru inima.“ Acesta a fost mult timp cunoscut faptul că orzul ajuta la scaderea colesterolului LDL, care este numit colesterol rau, si care formeaza placi in artere de sange, contribuind astfel la dezvoltarea bolilor cardiovasculare.
Orzul este bogat in fibre, care ajută pentru a scăpa de constipație și servește ca prevenirea bolilor gastro-intestinale, de asemenea, fibre ajută la prevenirea cancerului.
Oamenii de știință de la Universitatea din Montana, a efectuat un studiu interesant în cazul în care un grup a fost oferit o dietă bazată pe conținut ridicat de orz, care a inclus terci de orz, pâine și făină de orz chifle. După grupul timp de șase săptămâni mânca orz alimente de trei ori pe zi, nivelul de colesterol din sange a scazut cu aproximativ 15%.
Este interesant faptul că, în al doilea grup de oameni care au consumat produse din făină de grâu în loc de produse de orz, scaderea nivelului de colesterol au fost observate.
reteta pâine de orz
250 de grame de făină de orz;
250 de grame de făină de grâu întregi de cereale;
1,5 linguriță de drojdie instant (uscat), altfel 15 grame de drojdie vie;
1,5 linguriță de sare;
1,5 lingurițe de trestie de zahăr;
un pahar de apă pentru aluat;
1.5-2 cani de apa pentru amestecare.
pâine de orz așa cum arată
În primul rând, ne pregătim BREW. Pentru a face acest lucru în apă caldă la 40 grade C și se adaugă drojdie și miere, diluat cu grijă în apă și lăsate timp de 20 de minute pentru a activa drojdia. Se cerne faina intr-un castron mare și se amestecă adăugarea de sare. Apoi se adaugă buretele, se adaugă un pic mai mult de un pahar de apă caldă unele si se framanta aluatul. Aluatul trebuie sa fie destul de moale, ductil și nu se lipește de mâini. În acest caz, în cazul în care aluatul este obținut puternic strâns, puteți adăuga 5-6 linguri de apă caldă până când vom obține aluat.
Apoi se rostogolească în jos aluatul în forma unei mingi și se acoperă cu un prosop sau un film care nu formează o crustă, se lasă pentru proofing. Proofing într-un loc cald durează aproximativ două ore. Definiți sfârșitul proofing poate fi asa ca atunci cand am observat ca aluatul sa dublat (în volum), apoi a terminat proofing.
După aceea, vom schimba aluatul pe o masă de lucru presarata cu faina si se framanta bine. Putem face din acest test sub formă de rulouri 7-8 sau o pereche de pâini mici. Noi trecerea aluatul copt pe, care este de hârtie cretată (coacere) și se lasă timp de 20 de minute.
Se incalzeste cuptorul la 200 grade C. pâine izolate pot face o incizie, fie sub forma de cruce, în cazul în care ați făcut-o formă rotundă în cazul în care pâinea pentru a face tăieturi ca pâine ghintuit. Adâncimea reducerilor la aproximativ 2 cm. Pâine Vershok pot fi unse cu lapte, apă, și trimite kiselikom pentru copt în cuptor.
Dacă rola aluatul sub forma unui coc, se vor coace în aproximativ 20 de minute. Dacă în formă de pâini, pâinea va fi coapte un pic mai mult. Pentru a determina gradul de pregătire de coacere, putem lua o scobitoare de lemn și stick-l în centrul de stick-ul atunci când este vorba de pâine este uscată și nu trageți firimituri mari, atunci procesul se coace se apropie de sfârșit. De asemenea, determina gradul de pregătire exploatat pe baza de pâine, în cazul în care un sunet sonor și gol, apoi pâinea este gata.
Am văzut de multe ori, în acest fel verifica disponibilitatea de pâine, dar astfel încât el nu a folosit-o. De obicei, am verifica gradul de pregătire a pastei de pâine. Odată ce am primit pâinea din cuptor, da pâinea să se răcească pe un raft de sârmă pentru una sau două ore, acoperit cu un prosop, astfel încât este copt să se încheie.
reteta scones
Ingrediente pentru scones:
3 linguri. linguri de făină de grâu întregi;
jumătate de cană de făină de orz;
sticlă iaurt scăzut de grăsimi;
1 ou si un praf de sare.
. Trestie de zahăr 1 linguriță;
Scones pe această rețetă
Inițial, într-un castron, bate ou, sare și zahăr. Bine whisking amestecul rezultat se adaugă iaurt. Și măturică măturică. Apoi se adaugă 1.5 cani de faina de orz si trei linguri de făină. Adăugarea toate ingredientele, se framanta bine aluatul.
Apoi, răspândit ușor pregătit forma aluat lingura, care se obține printr-o masă vâscoasă ca pâine lichidă. Forma pre-lubrifiază nu rafinat ulei de măsline.
Cu excepția cazului în special conceput pentru mucegai tort de copt nu, puteți coace într-o tigaie în loc de forma, care poate fi pre-lay o hârtie pentru copt.
Cuptor înainte de coacere se încălzească până la 180 ° C și apoi coaptă în continuare 20 sau 25 de minute. După cum puteți vedea, peleta obținută nu este gol, calorii, ou și iaurt, și o mulțime de fibre.