otrăvirea carne

Carne și produse din ea - o componenta importanta a dietei umane. Toată lumea știe că carnea crește greutatea și creșterea cantității de colesterol rau din sange. Cu toate acestea, pentru a da un delicios, suculent, parfumat și de topire este, practic, imposibilă în kebab gura. Multe gazda servește zilnic de carne de vita, pui, porc, miel, cu toate acestea, pentru a selecta și a stoca toate nu știu cum. Este important să ne amintim că eroarea în alegerea produsului bun din carne, tehnicile sale de depozitare și preparare ulterioare vă poate costa sănătatea. Foarte ușor pentru a obține carne, care pot fi simptome neplăcute și chiar dureroase otrăvit. Este necesar să se recunoască problema în timp pentru a oferi primul ajutor și contactați un medic. Acest lucru este în scopul de a evita efectele adverse ale intoxicații alimentare.

Principalele cauze ale otrăvirii

Carnea este un produs versatil, acesta poate fi folosit pentru a găti un număr foarte mare de feluri de mâncare:

supe, borș, Kasha și sosuri;
salate;
jeleu;
prăjite, fierte, fierte și afumate din carne;
cotlete, cotlete, zrazy și degete;
plăcinte, sufleuri;
caserole, găluște;
umplutura, de umplere;
cârnați, role și multe altele.

În cazul în care carnea, carnea de pasăre sau pește este substandard, expirat, putred și stătut, poți otrăvit serios. Acesta este un risc foarte mare, un pericol pentru sănătatea umană.

otrăvirea Carnea are loc în următoarele cazuri:

tratament termic incorect;
sacrificarea animalelor bolnave, păsări;
nerespectarea reglementărilor sanitare în procesul de tăiere;
încălcarea normelor fundamentale de depozitare și transport de carne și produse din pește.

Este important de știut că carnea este considerat un teren propice pentru un număr foarte mare de microorganisme, bacterii. Când se ajunge la suprafața cărnii, există o multiplicare rapidă. Apoi pătrund adânc în produs, care produc toxine extrem de periculoase. În cazul în care carnea este utilizată pentru produsele alimentare, fără a respecta tehnologia de preparare, tratament termic, majoritatea agenților patogeni pătrunde în corpul uman. Acest produs stimulează începutul procesului inflamator la nivelul mucoasei tractului gastro-intestinal. Aceasta provoacă o violare a procesului de absorbție a nutrienților și a apei, care este baza simptomelor gastroenterologice.

Dacă cineva a fost otrăvit de carne predomină simptome de intoxicare a întregului organism. Acest lucru poate fi explicat prin faptul că sângele a fost toxina bacteriană. Destul de un tablou clinic diferit este observat în cazurile de intoxicație cu produse din carne atunci când sunt infectate cu toxine botulinice. Acești microbi sunt capabili să producă cea mai puternica otrava care se raspandeste rapid pe tot corpul uman. Dupa aceasta toxina afecteaza sinapsa nervos, cauzand activitatea de blocare. Acest lucru duce la paralizie musculară și de respirație, care poate provoca moartea. Potrivit statisticilor, moartea botulism în faza severă este observată în 30-60% din cazuri.

Simptomatologia de otrăvire nu va avea loc pentru nici un motiv aparent. Acest lucru se întâmplă după toxina intră în organism. Este important de remarcat faptul că prime otravă, afumat, chiar și preparate din carne pot nu numai oameni, ci și animale (pisici, câini). În cazul în care produsul este bun, atunci nimic nu se va întâmpla, pentru că nu există nici un agent patogen. De aceea, este important să știi câteva reguli care te vor ajuta evita probleme serioase.

A se vedea, de asemenea, să vedem dacă puteți obține în continuare otrăvit brânză sau un produs de brânză

Atunci când cumpără produse din carne trebuie evitate:

Destul de des, magazinele vând carne gata marinată, care utilizează o varietate de condimente, marinate și chiar fum lichid. De aceea, este foarte dificil de a identifica produsele din carne de slabă calitate, ambalate cu găleți din plastic. Ceea ce este deja vorba despre mirosul produsului, care este tratat cu generozitate fum lichid.

Sfat! Niciodată nu cumpăra carne, sos marinat, fum lichid și marinate. Aceste produse pot provoca infecții toxiinfecție alimentară.

Cauze posibile ale infecției cu toxiinfecție alimentară

Anunț important

Mulți nu doresc să stea în jurul valorii de ore în bucătărie pentru a pregăti masa de prânz și cină, în loc de a folosi alternative destul de succes și rapid. În cursul sunt chiftele congelate și găluște, sarmale, clătite cu carne, pui și pește bastoane, pesmet. Este important să vă amintiți dacă ați cumpărat găluște gata făcute, și el orbește bulgări sau grupuri specifice, păstrarea merge greșit!

Chiftele împletite, găluște indică faptul că produsul este decongelate și înghețate de mai multe ori. Acum trebuie să ne imaginăm cum un astfel de mediu adecvat pentru creșterea și reproducerea microorganismelor patogene. De aceea, înainte de a face o achiziție, luați în considerare cu atenție aspectul produsului. Nu cumpara un produs care a rupt forma breading. Ai grija de tine si cei dragi din carne și produse din pește de calitate slabă.

Tabloul clinic al produselor din carne de otrăvire

Identificarea otrăvesc de carne, pur și simplu, deoarece simptomele și semnele tipice ale bolii apar foarte rapid și precis în câteva ore. Simptomatologia este capabil să se manifeste în cantități mari, în cazul în care carnea rasfatata utilizată în catering întreprindere:

În ceea ce privește principalele semne de intoxicație, acestea sunt similare cu restul de intoxicații alimentare. Acest lucru se datorează faptului că tabloul clinic este absolut identic.

Citește de asemenea otrăvire sushi și role

Simptomele de otrăvire produse din carne:

greață severă;
vărsături profuze;
stare generală de rău, slăbiciune și letargie;
transpirație excesivă;
dureri de cap;
Prezența rezey și durere severă la nivelul abdomenului;
hipersalivatie - salivație crescută;
meteorism și meteorism;
frisoane;
febră;
diaree;
sindromul dispeptic.

Dacă timpul nu ajuta victima, după câteva ore, pot exista hipotensiune arterială, deshidratare severă. Foarte des, simptomele de deshidratare stimulează eșec în funcționarea sistemului nervos, în cele din urmă există o comă.

În cazul în care carnea a fost otrăvit copilul. manifestarea simptomelor de accelerat de două ori. În ceea ce privește perioada de incubație, este de aproximativ trei ore. Totul depinde de ce fel de agent patogen a fost cauza otrăvirii. În plus, un rol important este jucat de mâncat kolichesvto.

Atunci când cauza este intoxicația produse din carne crude, pește, dezvoltarea bolii este destul de lent. În această situație, primele semne pot apărea într-o zi sau chiar câteva. Care este motivul? Motivul constă în răspunsul pe termen lung că stomacul este dificil de digerat carne crudă. Acesta este motivul pentru absorbtia toxinelor din sange se produce lent, care șterge și inhibă simptomele periculoase ale bolii.

În cazul în care copilul este otrăvit

Cu siguranță aveți o întrebare, care mănâncă carne crudă? Cum este posibil acest lucru? Nu fac nici o greșeală, există oameni care le place să mănânce gratar prime. În plus, există o teorie separată cu privire la dieta alimente crude, care este destul de bine suporterii și adepți. Cu toate acestea, puteți încerca carne crudă în timpul gătirii. De exemplu, atunci când gătesc burgeri, apoi se adaugă sare și piper complet prime carne de vită. Apoi, încercați să-l pentru gust. În această situație, simptomele pot apărea în regulile ofensatoare.

otrăvirea carne de specii periculoase de

La prima vedere, produsele din carne otrăvite nu pare ciudat periculos, dar, în funcție de forma și tipul agentului patogen, acestea pot provoca moartea.

tipuri de intoxicații formidabila carne:

Botulismul. Această patologie se manifesta astfel de simptome: insuficiență respiratorie, paralizie, vorbire și viziune. Important pentru a oferi primul ajutor pentru pacient și de a începe tratamentul, implică introducerea de ser. Durata perioadei de incubație depinde de cât de mult timp a trecut dupa ce au baut pateu de casa, carne de vită, cârnați și alte conservate.
carne putrefacție bacterii infectate, febra tifoidă, care provoacă o intoxicatie periculoasă și extrem de puternic al întregului organism. Pacientul se observă paralizie, pareza, un eșec în coordonare și reacția elevilor la lumină. Auto-medicație, ajutor întârziat - cauza morții.
Intoxicatia enterovirus. În ceea ce privește perioada de incubație, acesta poate fi considerat tradițional. El provoacă diaree, vărsături persistente și dintr-o dată. Observat indispoziție și slăbiciune, creșterea temperaturii corpului. Utilizarea antibioticelor nu dă un rezultat pozitiv, au nevoie de spitalizare imediată.

Acei oameni care nu respectă produsele utilizate în industria alimentară, doar tratează. Acest lucru este demonstrat de multe forumuri, care sunt pline de Internet. Oamenii nu au versat în medicină, sfătui ce să facă în caz de intoxicație cu carne și alte produse alimentare. Dacă valoarea propria sănătate, apoi suna imediat o ambulanță și nu auto-medicate, este foarte periculos.

Citește de asemenea otrăvire pepene verde pepene galben si pepene galben ca un întreg, să vedem unde se află pericol

prim-ajutor

În cazul produselor din carne au nevoie de intoxicații de prim ajutor. Scopul acestei manipulare - curata stomacul de bacterii care provoacă boli și implicate în sinteza de toxine periculoase pentru om.

Mai întâi trebuie să se spele stomacul în mod corespunzător. De fapt, aceasta nu este o afacere mare și supranatural. Trebuie sa beti 3-4 pahare de apa pura, a pus presiune pe rădăcina limbii și cauza voma. Procedura se repetă de mai multe ori, a mers la toate alimentele contaminate. Este interzisă spălarea stomacului copiilor și a persoanelor care sunt în stare de inconștiență!

După aceea, pacientul este obligat să bea medicament absorbant, care funcționează ca un „sugativă“. medicament de suprafață absoarbe toxinele, deține și le transmite la ieșire prin defecare. O opțiune excelentă: alb și cărbune activ Filtrum STI.

Pentru a elimina intoxicarea puternică, a preveni deshidratarea, arătând băutură caldă abundente și frecvente. Este interzis să bea toată apa într-o singură înghițitură, se face treptat, în caz contrar va provoca un atac de vărsături profuze. În acest scop, soluția adecvată este potrivită pulbere Regidron OMS.

Caracteristici de tratament pentru carne de intoxicare

Este important să înțelegem că nu toate cazurile au nevoie de spitalizare de urgență. În cazul în care boala este ușoară și fără complicații, iar pacientul prezintă disconfort mic în viață, nu există nici diaree și vărsături, pot fi tratate la domiciliu. Ca un tratament cu ajutorul unei diete stricte, consumul excesiv de alcool și frecvente.

La pacientii prima zi aratate modul de foame, din a doua zi care economisesc vă puteți mânca masa: supa de legume, apa terciul. Este interzis să bea legume, sucuri de fructe. De la suc de băut permis, apă, ceai de plante. Ia medicamente în cazul în care medicamentele pot fi dureri puternice si greu de suportat în zona abdominală. Cu toate acestea, ar trebui să fie foarte atent, deoarece simptomele pot fi similare cu apendicita, pancreatita. De aceea, luați pastile numai pe bază de rețetă.

Spitalizarea este necesară în astfel de cazuri:

În aceste cazuri, tratamentul este efectuat într-un spital. Medicii prescriu antispastice: Nospanum, papaverină. Nu se poate face fără antiemeticele, fonduri protivodiarenyh. În ceea ce privește antibioticele, acestea prescriu foarte rare.

Astfel, dacă suspectați simptome de intoxicație cu produse din carne, ar trebui sa ceara sfatul medicului. Pentru a evita astfel de probleme, urmăriți cu atenție peste calitatea și prospețimea cărnii, respecte regulile de igienă și tehnologie de gătit.

O poți avea interestno

Dar semne de intoxicație-Shpoy și de prim ajutor
Caracteristici de prim ajutor în caz de intoxicație chimica de casă
Câine otrăvire Simptomele Tratamentul