10 Rețetă de anșoa

Cum de a găti

În anșoa magazine noastre - pește mic cu polosochkoj argintiu, nu a apărut atât de mult timp în urmă. Anșoa în bucătăria europeană este cel mai des folosit pentru sosuri și condimente. Bucătăria mediteraneană o mulțime de feluri de mâncare, care includ anșoa.
Prinde acest pește în Marea Mediterană. În țările din regiunea mediteraneană, acest pește poate fi cumpărat în stare proaspătă. În propriile noastre magazine de multe ori vândute hamsii uscate sau conservate.
În acest pește mic conține o mulțime de grăsime - 35%. Anșoa - nu este doar bază foarte gustoase pentru o mare varietate de feluri de mâncare, dar, de asemenea, o sursă excelentă de acizi Omega. hamsii proaspete pot fi prăjite, coapte, marinat în suc de lămâie.
Chiar și în Grecia antică au fost făcute din anșoa sos picant. În gătit, cuvântul „hamsie“ - nu este doar numele de pește, ci mai degrabă un mod de sărare. Imediat după prinderea peștelui sunt plasate într-o saramură picant, și apoi se toarnă sare și se menține timp de mai mult de 4 luni. Așa că ne pregătim anșoa obișnuite.
Fără anșoa nu erau multe feluri de mâncare din lume celebru bucătăria mediteraneană. Anșoa în țările mediteraneene sunt servite prăjite, sărate, uscate, prăjite, murate, în compoziția sosuri și ca un condiment. Din acest pește este foarte gustos, chiar si gatiti ulei de hamsii, care este foarte iubit în Provence.
turte spaniole coapte cu anșoa, preînmuierii peștele în lapte. De asemenea, în Spania, a decis să prăji acest pește, înmuiate în aluat. De asemenea, în această regiune ansoa marinata in otet si usturoi.
Cand gatiti feluri de mâncare de hamsii pentru retetele noastre simple, ține cont de faptul că hamsii conserve sunt foarte sărate, astfel încât să le adăugați la antena de satelit ar trebui să fie foarte atent. Rețineți, de asemenea, că calitatea produsului vândut în peștele congelat este direct proporțională cu prețul. Prin urmare, dacă vă va pregăti pește proaspăt, cumpara cel mai scump. Aceasta este doar 10 rețete mâncăruri gustoase și foarte sănătoase cu anșoa.
Aceste feluri de mâncare vă va apuca de treabă în atmosferă a Mediteranei, pentru că fiecare cetățean al țărilor mediteraneene este în măsură să se pregătească perfect unt de hamsii sau pizza cu anșoa.

Bastoane cu parmezan și anșoa

Veți avea nevoie de un shortbread sau foetaj gata de care este nevoie să se rostogolească la 1 cm și a pus pe o tavă de copt unsa. Peste aproximativ 100 g aluat frecat brânză parmezan și se pune un strat subțire de 2 cutii de anșoa în ulei. Se taie aluatul în porțiuni, astfel încât fiecare bucată de pește pune. Bastoane coapte într-un cuptor fierbinte timp de aproximativ 10 minute. Acestea se lipeste o mare gustare la bere.

salata de cartofi, anșoa și anghinare

Se prepară 300g de salata verde si se amesteca cu un borcan de anșoa. Peștii ar trebui să fie pre-tăiate în bucăți mici. Adăugați 450g felii, încă cartofi cald fierte, 200g de, ton 200g felii conservate și mazăre verde fierte. Se toarnă salata franceza, si garnisiti cu cateva anghinare conservate de top, ouă fierte tocat si masline mari.

Salsa cu ierburi și anșoa

Ia patrunjel si busuioc si se toaca. 6 linguri se amestecă planta cu o lingura de capere, pasta de hamsie și lingură 2 fileuri de anșoa tocate. Adăugați o lingură farfurie de oțet de vin roșu, o lingură de suc de lamaie si 4 linguri de ulei de măsline. Se adaugă sare și piper după gust. Se serveste salsa cu ton si rosii, la gratar.

Pui în sos de usturoi si ansoa

Patru pieptul de pui pregătit pentru a pune pe o tigaie adâncă, se presara cu suc de lamaie. 3 pune pe frunze de dafin sus, usturoi 4 dinte netratat și se toarnă 200 ml de cidru de mere. Farfuria este acoperit cu folie și se coace timp de 40 de minute. Gata de pui pe o farfurie schimbare, iar sucul lăsat în tigaie se încălzește. dintii usturoi la cuptor curățate și must, se adaugă usturoiul într-un al treilea borcan de anșoa cu unt. Fierte la foc de realimentare cu combustibil mic, amestecand constant, apoi se adaugă 200 ml de smântână și condimente. Fierte timp de 2 minute, și apoi alimentat împreună cu puiul.

Ardei cu anșoa și brânză de capră

Două ardei roșu tăiat în jumătate, curățat și pus pe tava adâncă. În fiecare jumătate pus hamsie și usturoi dinte. fel de mâncare de sezon și se presara un pic de ulei de masline. Se coc ardeii timp de 15 minute, apoi se presara-le cu branza de capra tocat, și se coace încă 15 minute. Acest fel de mâncare este servit cu salata verde, pâine crocantă.

Pizza cu măsline și anșoa

Ia două pizza gata făcute cu roșii și brânză, și puneți-l pe partea de sus a fileuri de anșoa și măsline negre și cuburi de mozzarella. Coaceți pizza, după cum se menționează în instrucțiunile, și se servește cu salată verde.

ulei de hamsii

Intr-un blender, amestecati unt 100g moale, 6 fileuri de anșoa, patrunjel tocat si sucul de la o jumatate de lamaie. Adăugați piper negru la gust. Se macină într-un ulei blender trebuie sa fie de 30 de secunde. Uleiul este furnizat la pește la cuptor.

Bagheta cu anșoa și roșii

Ia două baghetă și de-a lungul incizie. Umple inciziile anșoa conservate, roșiile tocate și busuioc proaspăt și sezon. Se presara cu ulei de măsline și cald în cuptor.

Spaghete cu roșii și anșoa și capere

Fin tocat ceapa rosie trebuie să se prăjește în ulei de măsline, se adaugă doi dinți mici bătut de usturoi. Cand ceapa devine foarte moale, se adaugă o lingură de zahăr și puțin oțet. Prăji un pic și se adaugă o bancă Reza tomate 6 rosii proaspete, o lingura de frunze de busuioc tocate. Se fierbe sosul timp de 30 de minute, apoi se adaugă borcanul de anșoa și o lingură de capere, condimentată și tocană timp de încă 15 minute, până când spaghetele fierte.