Galuste cu cartofi - pas cu pas reteta cu fotografii și video

Gătit - este un fenomen internațional și creativ, care combină știința și arta. bucătăria națională diferite, care sunt de multe ori pe continente opuse se suprapun în timpul preparării clătitele ungurești sau japoneze, găluște siberian sau din China, alături de ravioli italieni.

Dar există feluri de mâncare care, indiferent de numele, locul și timpul de preparare este depozitat în sine, în formularea și metoda de executare a unui anumit naționalitatea. Acest lucru poate fi pe deplin atribuită coltunasi, în special la găluște cu cartofi - luminos bucătăria ucraineană. Discutați despre modul de a găti găluște cu cartofi decât să le completeze, cum să accentueze un fel de gust, precum și modul de a schimba caracterul lor, având în vedere timpul nostru rapid.

Galuste cu cartofi - pas cu pas rețete

reteta clasica Ucraineană

In timp ce simplitatea aparent aparenta de pregătire, găluște din Ucraina are secretele și misterele sale, cunoașterea și punerea în aplicare a ceea ce asigură o perfectă.

1. Pentru aluat nedospit ia de grâu făină albă, care este sigur să semene pentru a framanta aluatul. În funcție de rețetă găluște cu cartofi a fost adăugată la făina de hrișcă sau secară, amestec de crupe.
2. Aluatul trebuie să fie subțire, dar puternic, suficient de dure pentru a derula bine și nu rupe în timpul gătitului.
3. Cele mai populare reteta exemplara pentru galusti de aluat cu cartofi 3 cani faina cu un praf de sare și se frământă paharul de apă incomplet un cuplu de ouă.
4. Pentru umplutura ia cartofi numai zdrobite, care își păstrează forma. Nu poți pune vreodată debordant piure de cartofi apoase.
5. Maruntita de cartofi condimentată prăjit ceapa untură. In reteta clasica: 500 g cartofi se taie în cuburi mici de 150-200 grame de rață sau gâscă grăsime, care sunt prăjiți ceapa 200-250 g. Greaves este important pentru a ajuta retine umezeala, si ceapa nu poate overcook sau permite să rămână palid și jumătate coapte.
6. Pentru găluște umplutura complexe fierte în untură sau grăsime de pasăre sau de varză acră proaspete, adauga la cartofi cu ceapă și șuncă și așezați încă tocat ou fiert tare. În plus, cartofii pentru zdrobit adăuga tocat fierte sau ciuperci prăjite.
7. Aluatul este rulat în formațiune, și se taie în cuburi sau cercuri, dimensiunea nu contează.
8. Pe aluatul pus umplutura, găluște de mucegai. Acest lucru se face de obicei cu mâinile ude și eboșe pentru ei pe perimetrul umeziți cu grijă o fâșie subțire de apă sau ou bătut pentru găluște nu au fost dezvăluite în timpul preparării.
9. Muiată în fierbere, apa sarata si se fierbe la slab (nu furtunoasă!) La un punct de fierbere scăzut tigaie largă porțiuni mici găluște este spațioasă și le separă unul cu celălalt.
10. găluște Ready care au apărut în primul rând, ele sunt, de obicei apar după 8 - 10 minute pentru a prinde un skimmer. Servit fierbinte smântână sau acru cu unt topit. Dar, glamour, frumusețea și gustul bogat de găluște, care sunt udate cu untură topită cu jumări și ceapă prăjită, se presara cu ierburi. Greaves prin ele însele sunt o delicatesă de preparate din bucătăria ucraineană. Acesta poate fi combinat și realimentare.
11. Rece (ieri, care este rar) găluște sunt prăjite în ulei sau untură până cu o crustă apetisantă. Deși există rețetă specială și cum să gătească o găluște de cartofi prăjiți în grăsime sau ulei imediat după preparare.
12. Spălat în jos, desigur, gorilka!

Dar timpul și accelerarea tuturor proceselor din viață fac ajustări în gătit, inclusiv găluște de gătit cu tehnologia de cartofi. Ele sunt din ce în ce utilizează aluat chefir, cartofi și mașină de tocat carne la sol, chiar electrice. Congelatoare permite de a face doar o mulțime de găluște, le congela și se fierbe după cum este necesar. În acest caz, ei devin rapid cina inteligente pentru întreaga familie.

găluște de iarnă cu cartofi

Aceste găluște completează perfect meniul vegetarian, care permite ouăle din dieta. Prin umplutura tradițional pentru aceste găluște pot fi adăugate nu numai varza, dar vinete coapte, care va da de urgență și usturime suplimentare.

Ingrediente pentru aluat:

Ingrediente pentru umplutura:

• 1 kg de cartofi
• 4 - 5 Art. l. vegetal (floarea-soarelui), ulei
• 150 g de ceapă
• sare, piper, mărar tocat

găluște de cartofi pentru a curăța, găti, mash. Ceapă cotlet, se prăjește în ulei fierbinte până la făcut, a pus la acesta cartofi, se amestecă, aromă cu sare, piper, se adaugă 1 -2 ore. L. mărar. Se răcește la temperatura camerei.

Bate ou, se toarnă în apă. Pentru a adăuga un pic de făină, sare, se toarnă în ea apa cu ou si se framanta aluatul. Roll-subțire, dar ferm, astfel încât rezervorul nu a fost găuri și alte defecte, se taie un mic cana sau sticla mucegaiuri. Fiecare pune 1 oră. L. umplere zaschipnut și apăsați marginile, astfel încât acestea nu sunt separate atunci când fierte. porțiuni inferioare găluște gata în apă clocotită sărată și se fierbe timp de 5 -7 minute, pentru a da fierbinte cu smantana.

Galuste cu cartofi pe testul chefir

Ingrediente pentru aluat:

Ingrediente pentru umplutura:

Bate oul si se adauga iaurtul si se amesteca. Pentru a adăuga făina și sarea, amestecarea, iaurt cu un ou. Dacă iaurtul este foarte acid la făină cu sare, se adaugă sodă, poate fi hidratat. Frământați aluatul pentru coltunasi și se lasă timp de o jumătate de oră.

Se fierb cartofii, se pisa la cald carne polizor. Ceapă arbitrar fin cotlet, se toarnă în tigaie cu untura topită și slănină moale și se prăjește până moale și maro auriu. A treia parte a zazharki pune un castron. Pentru a adăuga restul de cartofi și se amestecă bine, se răcește.

Intindeti stratul subțire de aluat din centrul în toate direcțiile, făina podsypaya pe masă și frecat PIN-ul ei de rulare, se taie patrate sau cercuri. Pentru fiecare element pentru a pune o lingură de umplere, umeziți mâinile ude pe perimetrul și pentru a lipi găluște, apăsați strâns pe margine. Gatiti în loturi de apă clocotită până când plutesc. Se transferă într-un vas adanc sau strachină, să acopere partea de sus a zazharki avans amânată, aproape și se agită. Este posibil, hrănire pe masă, în plus față de a oferi smântână și plante aromatice.

găluște țărănești umplute cu complexe

Ingrediente pentru umplutura:

• 400 g de plămân de porc
• 300 g de inima si ficatul
• 200 g șuncă proaspătă
• 2 cepe
• 0,8-1 kg de cartofi
• sare, piper

Ingrediente pentru aluat:

Opărit ficat pentru găluște, scoate filmul exterior pentru a elimina conductele, scufunda în apă. Din inima pentru a reduce grăsime și sânge proeminent vasele, clătiți bine. Ușor de spălat și se înmoaie în apă. Toate intestinele se fierbe in apa cu condimente traditionale pana cand se inmoaie. Se scurge apa, se usucă carnea pe o sită sau o placă de tăiere. Ușor de tăiat în cuburi mici, se taie ficatul și inima o mașină de tocat, se amestecă. ceapa cojit cotlet. Bacon se taie în bucăți mici, se topesc într-o tigaie se prăjește ceapa și deplasați placa cu slănină să se scurgă înapoi în tigaie farfurie. Aceasta grasime prăjește viscerelor tocate, le aroma cu sare și piper. Când viscerelor se prăjește, a reveni la tigaie ceapa și slănină.

Se fierb cartofii, concasată, piure se amesteca bine cu măruntaie prăjiți. Se prepară umplutura deoparte.

Se prepară aluatul pentru coltunasi și cartofi. Pentru a face acest lucru, se toarnă iaurt sodă, se amestecă la proces a fost gazarea și sare. Dacă iaurt foarte acru, pentru a crește cantitatea de sodă 1 linguri de desert. Treptat, se adaugă linguri de faina, amestecand de fiecare dată, până la un aluat ferm. Dă-i un pic de suport. Aluat pentru găluște rola, se taie dintr-o matriță de sticlă sau cercuri cu un diametru de 7-8 cm. Trim amestecă aluat, din nou, mai fin rola, taie cercuri, pot fi mai mici. Pe fiecare cerc pune o lingura de umplutura si zaschipnut. Gatiti în apă clocotită cu sare într-o tigaie largă scăzută.

Care este rețeta pentru coltunasi cu cartofi ți-a plăcut?

INFORMAȚII JURIDICE

În ultimii ani, interesul pentru informațiile de pe Internet a crescut în mod semnificativ. Periodice mutat în paginile publicațiilor pe Internet, în timp pentru a transmite la oameni sau că datele acoperă un cerc mai larg de cititori. Un obstacol mic în această situație a fost problema materialul Articolul unikalizatsii. Într-adevăr, tocmai pentru că individul poate găsi o resursă în motorul de căutare. Aici și a existat o situație problemă. Fiecare site, încercând să profite de audiență, oferind, uneori, un material foarte dubios pentru citit, calandrat, inventand fapte inexistente, iar cealaltă, neagă faptele reale. Și în acest caz, se bazează pe site-urile de știri, care, uneori, chiar și receptoarele sunt cărți reale care au câștigat respectul universal. Și a crea opinia publică cu privire la informațiile care apar pe Web. Vrem să rupă stereotipurile arătând că acuratețea, veridicității, sinceritatea este încă acolo, pe paginile site-ului. Acesta este creat pentru cei care încă mai cred în faptul că există un adevăr, pentru care jurnaliștii se luptă, „musca“ nu este în foile de hârtie, și afișează notebook-uri. Pentru tine au fost preparate tot felul de subiecte, care afectează toate sferele vieții umane, care nu va răspunde numai la întrebările existente, dar, de asemenea, oferă o oportunitate de a reflecta asupra a ceea ce ar putea avea înainte de nimeni nu a observat. Faceți o plimbare cu noi prin paginile online, Enciclopedia lui Lady Giornale, pentru a găsi în cele din urmă ceea ce ai nevoie atât de mult - răspunsurile!