Originea grâului

Este destul de informații fiabile cu privire la originea nici grâu. Majoritatea datelor converge pe faptul că grâul crescute în zilele noastre, alac obținute de la niște cereale sălbatice în creștere în țările aride din Asia Mică. dvuzernyanka cultural, în general, considerat a fi stramosul diferitelor soiuri de grâu care există în timpul nostru, pentru că este puternic amintește de speciile sălbatice de grâu găsite în regiunile muntoase din Siria și Palestina. În aceste zone, iar acum există plante aspre, cum ar fi grâul și dvuzernyanki alac și multe ierburi sălbatice.

Pentru o înțelegere corectă a terminologiei, considerăm că este necesar să adere la elementele decorticate de grâu, propuse de prof. KA Flyakebergerom și aprobat Acad. N. I. Vavilovym și celebru genetician sovietic Yu Filipchenko. Alac Tr. monococcum (alac - în limba germană, alacul mic - în limba engleză, impregna - în franceză, spelta minor- în italiană, în limba georgiană este cunoscut sub numele de „Asli“) - una dintre cele mai vechi de grâu decorticate regiunile muntoase din Asia Mică, Balcani , Europa de Sud și Caucazul. De fapt, am numit dvuzernyanku Emmer (Triticum dicoccum), care este cunoscut din cele mai vechi timpuri cuvânt rus și un număr de alte (cu excepția RSFSR) republici. Acest grâu este utilizat ca materie primă o moară. În ceea ce privește grâul membranos scris, apoi, în Uniunea Sovietică nu este cultivat și necultivate.

De aceea, Percival crede că grâul, care este produs de la coacerea făinii, a avut loc prin hibridizare de tip grâu dvuzernyanki și ierburi sălbatice. Metz și clar descrie câteva tipuri de grâu, mai puțin frecvente în comparație cu grâul de pâine convențională și specii, cum ar fi grâul pitic polonez și grâu dur.

Printre oamenii de știință nu există un consens în ceea ce privește locul și timpul de origine de grâu, precum și cu privire la care a fost cultivat în primul rând, dar a stabilit cu fermitate că pentru multe secole înainte de apariția unor materiale istorice documentare de diferite tipuri de grâu au jucat un rol important în dieta persoanelor mediteraneene. Potrivit lui Weaver și Takahashi, la orz a fost cultivat pentru o anumită perioadă de timp pe o scară mai largă decât grâul, și se pare că a fost considerată mai potrivite pentru nutriția umană. Cu toate acestea, ca urmare este locul în ceea ce privește producția în regiunea mediteraneană a avut loc de grâu, dar, de fapt, ea a jucat un rol important în agricultura Imperiului Roman, că acesta din urmă este adesea menționată ca „grâu“ imperiu. marea migrație a popoarelor din nord a fost motivul pentru care, la un moment dat în grâu Marea Mediterană a fost înlăturat de secară. În secară Evul Mediu ca cultura alimentară în Europa a fost mai importantă decât diferite întâlnite în timp ce speciile de grâu. Greutatea specifică a grâului într-o cantitate totală de cereale utilizate în scopuri alimentare, a fost semnificativ mai mare decât proporția sa în valoarea totală a producției de cereale. Acest lucru a fost facilitată de faptul că orz și secară utilizate pentru furajare, dar cu greu de grâu în cantități semnificative în hrana animalelor. Grâu la momentul respectiv a fost cultura de lider și comerțul intern și internațional, precum și alte culturi de cereale din această cifră de afaceri au fost aproape complet excluse.

De-a lungul timpului, grâul a fost considerată ca fiind cea mai bună cultură de pâine, într-o asemenea măsură încât furnizarea de grâu pentru a hrăni populația a devenit, așa cum ar fi fost un indicator al unui grad ridicat de civilizație. grâu de calitate pentru pâine toate îmbunătățite, și pâine într-o formă sau alta a devenit un discontinue foarte important în lumea occidentală. În cuvintele lui Boalsa, grâu a dobândit o semnificație simbolică, ca dovadă a prosperității economice și a stabilității politice. Națiunilor, au stocuri suficiente de grâu, timp de secole considerate a fi de putere perfect securizat.

Partajați-le cu prietenii tăi