Chifle din aluat dospit cu stropește, o clasă de master

Chifle aluat de drojdie - mare pentru micul dejun sau ceai și să se pregătească să le proprii, nu este nevoie pentru a merge la magazin si cheltui bani pe o producție fabrică de copt. Chiar și chifle obișnuite cu zahăr fără topping-uri sunt gustoase, dacă utilizați firimituri un preparat special posypku de unt și zahăr.

reteta aluat în acest caz, cel mai simplu, clasic, oparny cu drojdie proaspătă. Toate biscuiți de casă, cum ar picanterie să ia pe după ce ați pus pe suprafața care au fost îmbrăcați - oferă și dulciuri, iar crusta speciale textura. Clasa noastră de master vă va învăța cum să facă delicioase rulouri cu propriile lor mâini.

ingrediente

Pe aluatul de drojdie pentru chifle în această rețetă va necesita astfel de alimente pe care le puteți găsi cu ușurință în frigider și bucătărie dulapuri:

• Două ouă de pui mari (le elimină din avansul rece);
• Aproximativ 350 de grame de făină albă;
• 125 ml de lapte;
• 1 linguriță sau 30 g de drojdie (uscată sau proaspăt presat, respectiv);
• 5 linguri de zahar, cu un tobogan;
• 50 de grame de unt.

Stropirea pe chifle cerere rețetă de astfel de produse:

• 2 linguri de zahar (este zahăr, nu pulbere);
• 30 de grame de unt;
• 2 linguri de faina fara slide-uri;
• vanilie dupa gust.

Asigurați-vă posypku puțin, acesta trebuie să fie cumva atașat la rolele de drojdie. Pentru aceasta, suprafața se va lubrifia gălbenușului de ou bătut. Tu ponabitsya un alt plus de ou cu cea specificată în rețetă. Completarea în această clasă de master nu este folosit, role goale, dar puteți adăuga o lingură de umplere în fiecare bucată - gem, gem, fructe cubulete sau fructe de padure proaspete.

procedeu de preparare

Asigurați-rulouri de drojdie este ușor, dacă urmați exact rețeta și aceste reguli simple:

• toate componentele de pe rolele de drojdie trebuie să fie cald sau la temperatura camerei cel puțin;
• ulei este, de asemenea, mai bine să nu se încălzească, și îi conferă o impregnare la temperatura camerei timp de 1-1,5 ore;
• Drojdia este cel mai bun pentru a verifica - pentru a face burete cu drojdie de bere, un pic de făină și zahăr din comune porțiuni ale rețetei cu cateva linguri de lapte cald, pentru a-și apăra timp de 15 minute, până când bulele;
• posypku poate aroma de vanilie, coaja de lamaie, scortisoara, si alte puncte forte, și chiar și pudră de cacao.

Înarmat cu o clasă de maestru, începe frământare aluatul la chifle de acasă:

1. Pregătiți burete pentru produse magnifice metoda descrisă mai sus, să livreze la căldură timp de 15 minute, apoi verificați activitatea de drojdie. În cazul în care aluatul a crescut în volum și barbotat, puteți framanta aluatul în chifle cu zahăr.
2. Bateti ouale cu un mixer cu reziduuri de zahăr, atunci când va spuma luxuriante, răspândit foarte moale, unt topit si se amesteca din nou pana se omogenizeaza.
3. Adăugarea la cald lapte ouă (aproximativ 35 de grade), se frământă, astfel încât componentele conectate.
4. Acum ne cerne făina, pentru clasa de master, puteți face acest lucru în mod direct printr-o sită în amestecul de lapte, golirea făina în porții mici.
5. Se toarnă bere, toate se amestecă energic cu o lingură. Pentru a facilita munca, masa poate fi framanta ușor și rapid în mixerului adânci duze speciale în spirală. În cazul în care masa este frământat mâinile rambleu pe masă o cantitate mică de făină, apăsați în jos timp de cel puțin 10 minute.
6. Bol, se presara în făină sau fotografii se agață de film, a pus-o malaxat o minge, se acoperă cu un prosop și se îndepărtează vlazhnovatoy în căldură timp de cel puțin 60 de minute. Apoi, verificați briose viitoare cu zahăr - în cazul în care aluatul este prea apropiat, acesta ar trebui să aplatiza mâinile și lăsați-l să stea timp de o jumătate de oră - o oră.

Deja aluat magnific crescut este gata pentru formarea de rulouri de ea. Dacă pune orice umplutura, apoi se fierbe în prealabil, până când aluatul se va rezolva. În această clasă de master nu se umple, astfel încât să începem formarea:

1. Se împarte greutatea totală a dreptului la părți egale, rola fiecare bucată de minge buna.
2. Shots de copt pergament, este usor gras, pune bile de aluat la o distanță de 5 cm unul de altul (loc pe ridicare). Poate fi chiar suficient pentru o role de test calitativ cu drojdie proaspătă care decalaj.
3. Lubrifia partea de sus a fiecărei bile bătut gălbenuș de ou (se poate turna o linguriță de lapte sau de apă pentru a face mai ușor bătută).

1. Acum freca mâinile unt rece, zahăr, vanilie și făină pe posypku. Stropirea master class Unscented, dar cu vanilie sau coaja de lamaie veți obține un gust incredibil produsele. Fray rapid, astfel încât uleiul nu se topesc, și chips-uri nu sunt lipite una de alta într-o minge.
2. Uniform se presara suprafața stropește brioșe. Apoi, este necesar să le acopere cu un șervețel și pus într-un loc cald timp de 10 minute.
3. Se dă la cuptor timp de 15-20 minute, la o temperatură de 190-200 grade, verificați disponibilitatea prin apăsarea unei role - gata să intre și să recapete forma.

Pentru acest test de rulouri nu trebuie să posede cunoștințe secrete. Totul se face foarte simplu, deși nu rapid. Iar rezultatul va uimi oaspeții și prietenii.