Oamenii de știință sunt semnale de alarmă, cereale românească a lovit o ciupercă mortală - societate, sănătate

Este plină ca un singur intoxicații și boli cronice

Oamenii de stiinta Vserumynskogo Institutul de Cercetare de Protecție a Plantelor (FGBNU VIZR) sunt semnale de alarmă: în țara noastră a existat o situație de urgență cu cereale, a relevat un procent ridicat al riscului de infecție de ciuperca Fusarium. Aceasta este o boală foarte gravă de plante, care reduce calitatea de cereale pentru a hrăni, reduce germinare, dar lucrul cel mai important - atunci când a alocat micotoxine sunt dăunătoare pentru oameni. acestea se încadrează cu ușurință de la cereale la pâine, făină, bere. Este plină nu numai otrăvire o singură dată, dar, de asemenea, dezvoltarea unor boli cronice.

Foto: Sergei Ivanov

Cum să-i spuneți „MK“ în FGBNU VIZR, în acest an o sumă semnificativă de bani și o mulțime de boabe de semințe produse în România, infectate cu diverse ciuperci microscopice toxigene. problemă deosebit de acută în Caucazul de Nord, CCA și Orientul Îndepărtat. Gasit total 19 de specii de ciuperci (inclusiv cele care nu am fost deloc!) Care produc micotoxine dăunătoare. Cel mai mare risc de contaminare fungi cereale din genul Fusarium, care produc extrem de periculoase pentru substanțele umane și animale. Oamenii de știință spun micotoxinele format fungi fuzaric posedă imunosupresiv efect nefrotoxic, hepatotoxice, adică reduce imunitatea, a lovit ficatul și rinichii. Din păcate, aceste micotoxine sunt foarte stabile: nu își pierd proprietățile lor atunci când sunt depozitate cereale de zeci de ani și chiar și atunci când prelucrarea termică.

Pentru prima dată pe Fusarium vorbind din nou în 1880-1890-e, atunci când utilizarea cereale infectate pentru produsele alimentare și hrana pentru animale în Orientul Îndepărtat a provocat otrăvire, primele simptome care seamănă cu intoxicatie. De aceea, el a numit problema problemei „pâine beat“. În 1930-1950 ani de consumul de cereale de calitate scăzută wintered în teren afectate ciupercile fuzaric, a dus la o boală anginei masivă septic (ATA), sau angină septic, locuitorii din regiunea Europei Centrale și de Sud Urali. În această boală schimbă compoziția sângelui, și există complicații grave, inclusiv abces pulmonar. „Aceste evenimente tragice care au dus la moartea a mii de oameni și animale din întreaga lume au început să exemple clasice de boli pericol extrem de culturi Fusarium etiologie. Boala este însoțită de dureri de cap, febră, frisoane, dureri la nivelul mușchilor și articulațiilor, greață și vărsături, hemoragie diateza, ulterior, a început să se formeze pe mucoasa ulcere ale tractului digestiv și sângerare a pielii. Aceleași simptome au fost observate la animalele domestice care mănâncă paie lăsate în zăpadă până în primăvară, „- a spus în FGBNU VIZR.

Foto: Cyril Iskoldsky

- Fusarium - un bine-cunoscut problema medicala, este deja de mai mulți ani, - spune deputatul. Director pentru Stiinta Centrul de Cercetare pentru Toxicologie și Regulamentul igienic al biopreparate Aleksey Vorobev. - Primele simptome de intoxicație infectate cu produse de Fusarium seamănă cu o stare de ebrietate - amețeli, slăbiciune, dezorientare. Apoi, există probleme cu funcționarea organelor interne (în special în ficat). intoxicație acută, sper, nu este de multe ori puteți găsi: controlul datelor se realizează în mod continuu de toxine. Cu toate acestea, există o altă problemă - pe termen lung care curge o ușoară intoxicație. În acest caz, intoxicație duce la afectarea ficatului (ciroză la cancer) perturbarea dezvoltării fătului la femeile gravide, apariția defectelor la nou-nascuti. Conform phytotoxins au reglementări sanitare stricte. Ele trebuie să fie, practic, în producție.

Experții subliniază că suferă în special de efectele berari Fusarium. „Utilizarea Fusarium orz boabe afectate pentru apeluri pentru bere“ efect de tăiere prin tranșare. " Când se deschide sticle de bere preparată din malț de acest lucru, a existat o eliberare bruscă a conținutului. Motivul - proteine ​​specifice cu proprietățile agenților formate în boabe deteriorate Fusarium spumare și trecerea în bere „- Uniunea a continuat agricultura ecologică.

Ce să fac? Oamenii de știință spun că astăzi cu Fusarium poate fi combătută prin metode biologice, fără nici un fel de chimie acolo. De exemplu, agenții malitioase inhibă fungice tulpini un număr de bacterii și drojdii. Produsele biologice bazate pe ele pot afecta urechea sau mâner de reziduuri de plante.