O chestiune de gust cum de a alege un vin bun și ieftin
Dacă vă întrebați pentru a obține în jur și într-o noapte mai multe supermarketuri Yekaterinburg, puteți prinde rapid o lege: prezența alcoolului în departamentele de oameni cu ochii gânditoare. bărbați bine îmbrăcați, la egal la egal în sticle cu roșu; prietene, repetând memorat numele; studenți, ștergeți-le cu următoarea „tetrapak“ cu unele „Muscat“. Probabilitatea ca a ieșit din magazin, ei vor fi în măsură să explice convingător alegerea lor de vin, foarte mici.
Funcția directă de vin mai ieftin 600 ruble - aromă de decor alimente și intoxicarea vesel. Aceste băuturi sunt adecvate pentru o cină gătită acasă, sau la un festival important, în cazul în care alcoolul este achiziționat în vrac. A făcut alegerea potrivită, vă va bucura, dar nu se așteaptă ca de la el versatilitatea de gust, care poate da vinuri mai scumpe.
Este important să ne amintim că vinul este de 300-600 de ruble - acest lucru nu este vinul din pivniță. Acesta este stocat pe rafturi, care, la rândul său, a subliniat luminile. Aceste lămpi sunt foarte puternice și concentrate direct pe vin, astfel încât să nu cumpere vin, fierbinte la atingere. Acest vin este „fiert“ în interiorul sticlei, pierde toate proprietățile lor. Sticlă de vin spumant, de exemplu, de multe ori exploda chiar pe rafturi.
În acest domeniu, ca un coș de vânzări, ar trebui să acorde o atenție numai sticla singur cu defecte externe. În cazul în care vinul nu este reprezentat, dar încă pus în rânduri ordonate - poate e eroare producătorului, și este într-adevăr lot defect.
Incredibil, mit frumos - este vârsta vinului. M-am venit în această profesie, cu o setare memorată: mai în vârstă, vinul - este cu atât mai bine. Nu este, sau mai degrabă, nu chiar. Dacă vedeți „pozhivshee“ cost cu o schimbare de vin aproximativ 600 de ruble - probabil nu va vinde o sticlă de timp în fața ta. În cel mai bun caz, băutura din interior este pe punctul de a se transforma acru (cel mai rău caz - vin au acrit). Nu uitați: mai tineri vinul democratic decât în stare proaspătă, așa că are un gust mai bun.
Un alt mit - este prezența dioxidului de sulf în compoziția vinului. Ei spun, acestea pot fi otrăvitoare. Se spune că a fost de la el în dimineața dureri de cap. Crede-mă, vei muri mai întâi de intoxicații cu alcool, mai degrabă decât otrăvit cu gaz dioxid de sulf, deoarece concentrația acestui conservant în vinuri este neglijabilă.
Venind la magazin cu trei sute de ruble, ceea ce trebuie să se concentreze pe sticla cu vin alb. De ce - mi pot explica punctele. În primul rând, vinul alb este mai ieftin, inițial, ca strugurii albi mai puțin capricioasă și mai repede ajunge la maturitate, mai degrabă decât roșu. În al doilea rând, vinul alb este mai ușor de înțeles și de băutură. Unele dificil „pentru a face prieteni“ cu vin roșu și altul pentru motivul că acesta dă efectul 3D - sens tridimensional al gustului și mirosului. Pentru aceasta și este apreciată mai mare.
În general, o pasiune pentru demidulce și vinurile dulci - aceasta este ceea ce a dictat mentalitatea noastră de tineret sovietice, copilăria sovietică. În trecut sovietic nu a fost ridicat gastronomie și vinuri interesante, nu a existat nici o cultură de băut. Vinul era un desert - și, prin urmare, a fost pur și simplu obligat să fie dulce. Dulce mai ușor de miros, ușor de băut, nu are nevoie ca de baut gândit la ceea ce este în paharul lui. Această abordare este deja pierde relevanța. Tu ar ști cum mă bucur!
Atunci când alegeți un vin, nu puteți obține în jurul valorii componentei geografice. De exemplu, vinul Lumii Vechi (toată Europa - Franța, Italia, Spania, Germania, etc) este întotdeauna mai scump, deoarece producătoare de vin tradiții ale acestor țări începe din momentul Romei antice. Romanii au învățat Daci - Franceză - bea vin, vin francez este legiuitorul modei. La modă = scump.
La rândul său, vinul New World (și este Chile, Argentina, Africa de Sud, de Sud și America de Nord, Australia și Noua Zeelandă) sunt mai democratice în preț, deși nu inferior la calitatea lumii vechi. factorii de decizie de artizanat locale în secolul al 19-lea a preluat tradițiile producătorilor de vin europeni: în timp ce în Lumea Veche a fost furios „dăunătorilor de viță de vie“ - invazia afidelor filoxera, an după an, uciderea viță de vie. Vinificatorii în disperare a fugit cu viță de vie lui (și, uneori, nu), în alte țări, a traversat Oceanul Atlantic și a apărut în Chile și Statele Unite ale Americii. Acolo au întâlnit un climat cald și cele mai bune condiții pentru coacerea strugurilor, care în ziua de azi face posibilă nu crească prețurile. Deci, cumpararea de vin de 300 de ruble, acesta merită să înceapă să acorde o atenție la vinurile din Lumea Nouă.
Focus pe vinurile din Lumea Nouă ar trebui să celor care intenționează să dezvolte propriul gust. Faptul este că, în aceste țări produc de multe ori vin monosortovye, în timp ce vinul îmbuteliat din Europa se amestecă adesea două sau mai multe soiuri de struguri. Dacă doriți să învățați cum să se facă distincția între soiurile de struguri, te sfătuiesc să înceapă, de exemplu, vinurile chiliene.
Unii oameni cred că tub de silicon prezinta vin de calitate inferioară. Cumpărarea unui vin democratic, nu deranjez despre asta - este doar o alegere a producătorului. Același lucru este valabil și pentru capsulă „mobilitate“ din plastic care protejează pluta. Dacă se dovedește - aceasta nu poate însemna nimic.
situație win-win atunci când vizitează un magazin - se concentreze pe bine-cunoscut linia de vinuri. „Încrederea frunze“ de Andrew Levine:
«Concha y Toro» (producător de vinuri Frontera, Sunrise, Terrunyo, gama de vinuri la prețuri de la 200 la 10.000 de ruble);
Mapu (proiect chilian vinificatorului francez Philippe vinuri Baronul de Rothschild variază în cost cu o schimbare de la 300 până la 1500 de ruble).
NEW LIGHT. Argentina
Trivento (interval de valori de la 280 la 1100 ruble);
Toso (nu am iasă în evidență, dar poți avea încredere. Este întotdeauna direct din staniu și foarte simplu).
NEW LIGHT. Australia
HARDY lui (vin în valoare de 300 - 700 de ruble, în special de vin alb sec interesant în regiunea de 550 de ruble, care a devenit cunoscut sub numele de semi-dulce din România, ca urmare a unei acțiuni de marketing).
Cu vin din Africa de Sud, acum este dificil. La acea vreme, reprezentanții companiilor implicate în procesul de luare a vinului, este de a face nici un efort pentru comercializarea vinului din Africa de Sud pe piața românească. Nu a funcționat ca manageri de proiect. Rezultatul - pe rafturile magazinelor „vin obosit“, care nu a reușit să vândă. vin din Africa de Sud nu voi sfătui.
NEW LIGHT. noua Zeelanda
Nu există producători low-cost, și toate sunt scumpe linie largă. Cu toate acestea, dacă ați văzut vinul Noua Zeelandă privind acțiunile și valoarea de 600 de ruble - sunteți în noroc! Ia-o sticlă și o gustare pregăti felii de lamaie si grapefruit.
Torres (unul dintre cei mai mari producători de vin de la 500 la 4.000 de ruble);
Marques de Caceres (vin de la 529 la 4000 de ruble).
Pasqua (vin de la 435 până la 1000 de ruble);
Via Veneto (vin de la 215 la 350 de ruble. Este rezonabil să se bazeze pe soiuri, cum ar fi Soave, Bardolino, Valpolicella, Cabernet, Merlot si Chardonnay).
Nu a fost văzut conducătorii ieftine francezi care ar trebui să fie de încredere. La propriul risc puteți lua nu este cunoscută de către cine și în cazul în care vinul se face pentru 300 de ruble, dar cu un nume francez, asigurați-vă că pentru a include cuvântul „Cuvée“ sau „Château“. Dar cea mai bună soluție - să ia vinul de o altă țară.
Lumea Veche. Germania
Vorbind despre vinuri democratice costa 600 de ruble, să nu spun un cuvânt special pentru Patriots. Poate că acestea ar trebui să se bucure, pentru că vinificatorii români primit un al doilea. Experții francezi sunt angajați, viile reînviat. În timpul călătoriei noastre de cumpărături în alkomarketa crama „Magnum“ ne-am întâlnit două exemple interesante: producătorul de vinuri „Chateau Le Grand Vostok» ( «Chateau Le Grand Vostock»), clasa Golubok (una dintre puținele soiuri de struguri decente), precum și o serie de liniște vinuri din Vinăria „Chateau Taman“ (interval de valori de la 300 până la 700 de ruble). Im încă un pic lipsit de noblețe: de exemplu, vinul miroase a frunze nu este pădure basm, și din parcul Gorky Park. Dar noi credem că totul este înainte.
Dacă aveți în buzunar maxim de 600 de ruble, diagnosticul de vin - o sticlă rece de vin tânăr, de preferință uscat, este de dorit să producă Chile, Argentina, Australia, Italia, Spania sau Germania. Ca un experiment, puteți să acorde o atenție la vinurile din Franța sau Noua Zeelandă, cu condiția că aceasta este vândută la stocul și costă în jur de 600 de ruble.
