My Madonna salate rețete de vară anvelope coreene de la articolul Galina

Secretele de gătit salata coreene cu ierburi și legume proaspete în comun Blagoveschenka Galina Shin.

Platouri din ferigă

Salata în Coreeană

salata delicioasa de ferigă se prepară după cum urmează. Tocat ceapa se prăjește fin în ulei vegetal la o culoare aurie, trimite un curat, fiert fara exces de ferigă de apă. Adăugați usturoiul (trecut prin chesnokodavilku), sos de soia, praf de coriandru, ardei iute rosu, un pic de sare. După ce adăugați toate condimentele se amestecă 2-3 ferigă în tigaie. Prăji un pic, și ați terminat. Acest fel de mâncare poate fi consumat cald sau rece.

Supa cu ferigă

Fern pot fi adăugate la supe. În acest scop, se fierbe verdeață, se taie în bucăți de 2-3 și trimite în supă cu carne de vită. Acolo puteți adăuga uscat varză mare (ar trebui să fie pre-macerat, se taie în fâșii). Se pare supă gustoasă și foarte sănătos.

uscat

Fern se pot pregăti pentru iarnă. O modalitate - să se usuce. Se spală, se fierbe, se înmoaie toate regulile, apoi, de a crea un mic leposhechki (magazin atât de convenabil), așezați-le pe o grilă, și se lasă să se usuce. După ce este complet prăjituri uscate, ori le în saci sau în holschovye față de pernă și se păstrează într-un spațiu curat uscat. Când iarna scoate un tort, va trebui să fiarbă din nou și se înmoaie Fern, și după - gătit.

sărat

A doua metodă preforma pentru iarna. proaspat taiat fern pus într-un container mare (o găleată sau rezervor), sare foarte rece, a pus opresiune și se lasă timp de 10-15 zile. Fern va da suc, toată murdăria va veni cu el. Se scurge, se spală și loc în bănci de ferigă bine stropită sare fiecare rând. În cazul în care sarea nu este suficient, se poate fermenta. După amărăciunea procedurii de sare a feriga va lăsa de 30 la suta, deci înainte de gătit, trebuie să fie chiar și se fierbe și se înmoaie.

Dish de vinete

Cady-Panchal (antena rece)

Pentru acest fel de mâncare, trebuie să luați vinete tinere doar mici. Vinete 4-8 părți de incizie (pentru a obține aparența unei flori înflorire). Fierte vinete sare apa dip, ușor se fierbe, astfel încât acestea să rămână crocant, se scoate din apă clocotită, baie în apă rece, pus într-o strecurătoare, pune-l pe asuprească pe sticlă de apă.

La o răzătoare specială (pentru morcovi gătit în coreeană) morcovi ecxelente, se toarnă ușor ulei vegetal, se adaugă sare, zahar, otet (dupa gust), destul de un pic de glutamat de sodiu (pentru a obține aroma muratura), praf de coriandru, negru si piper rosu, stoarce usturoi. Totul se amestecă bine. vinete deschis, a pus în interiorul 1-2 litri. morcovi condimentată, vinete închide „floare“, înveliți-l cu un fir care nu a scăzut un morcov „umplutura“. Toate vinete Lay în tigaie, se toarnă peste marinat, împinge placa, se lasă timp de 3 zile. Pe parcursul acestui timp, promarinuyutsya vinete bine.

Pentru marinata: în apă, se adaugă puțină sare, zahăr, oțet, frunze de dafin, o crenguta de marar, cativa catei de usturoi.

Cady-cha (salată)

spălare vinete, se taie în fâșii, se condimentează cu sare bine la amărăciune stânga. După 30-40 de minute, se spală legumele, ori într-o strecurătoare pentru apă de sticlă, atunci ei vor deveni mai dure.
Intre timp, se prăjește în ulei vegetal, ceapă, roșii, opărește cu apă clocotită, se scoate coaja, se taie în bucăți mijlocii, pus în ceapă, pentru a trimite același clopot tăiat julienne și fierbinte ardei, vinete și apoi. Toate legumele fierte în suc de roșii 10-15 minute. Vinetele ar trebui să rămână un pic mai bine, dar nu fierbi. Kadi-cha este cel mai bine servit rece.

Salata de frunze de papadie

Numai potrivit pentru frunze de papadie salata, care nu au timp să înflorească. Taiati necesitatea Ștuț cu frunze direct sub rădăcină. Sockets macerat pic în apă clocotită, apoi se toarnă rece și va dura 6 ore, uneori, schimbarea apei. Apăsați păpădia, Tuck pansamentul standard fără oțet. Dacă se dorește, se adaugă un pic de ulei de măsline.
BTW. Păpădii, de asemenea, pot fi recoltate în timpul iernii, în același mod ca feriga uscat. Dar zasushivat tort si glazura.

Omdya-cha (salată)

Beam spălare câmp usturoi, perie, baie în apă clocotită (deci este un pic moale) și trage brusc. Se clătește câmp usturoi apă rece, se taie în mai multe bucăți, dressing Tuck standard sare, zahăr, coriandru, piper măcinat, dar fără oțet. Pentru o aromă mai delicată se poate adăuga un pic de usturoi.

Morcov-cha (salata de morcov în coreeană)

La o răzătoare specială grătar morcovi în fâșii subțiri, a pus-o pe un platou, top gorochkami Lay condimente: coriandru, piper negru și roșu, glutamat monosodic; sare, posaharite, se adaugă un pic de oțet. Haskalah într-un ulei vegetal tigaie, se lasa sa se raceasca putin, apoi se toarnă cu atenție pe „gorochki“ ulei. Deci, morcovi va absorbi toate condimentele. Apoi, se amestecă bine. Poate fi servit.

„Cum de a elimina amărăciunea feriga?“