Mușchi de porc coaptă în cuptor, în gaura cu o reteta de cartofi cu o fotografie

În multe bucătării ale Eurasiatic Ciolan continent carne de porc este un produs alimentar popular.

Locuitorii din România, Germania, Republica Cehă și Țările de Jos, preferand in mod traditional produse alimentare din carne, au în arhivele lor vechi de secole culinare de rețete autentice genunchi a piciorului de carne de porc.

Cel mai des utilizat în conjuncție cu pielea ciolan (crustă), care conține o întreagă armată de vitamine și minerale.

Iată câteva modalități de gătit acestui produs nutritiv, sănătoase și nutritive.

O reteta simpla cu o fotografie

Rețetă pentru coadă de porc gătit coaptă în cuptor:

1-2 coadă;
O mână de mazăre de cuisoare negru;
verdeață;
50 ml de ulei vegetal;
Sare și condimente proaspăt măcinate;
sauerkraut;
Mai multe morcovi mici sau tuberculi de țelină de alegere.

Condimente și sare sunt amestecate cu ulei.

Membrele piei de carne în jurul perimetrului de incizii mici, care sunt puse în piper mazăre.

Shank amestec unsă ulei întreg este îndepărtat și marinati timp de 12 ore la frigider.

După marinate picior de porc, este posibil să se pregătească două versiuni:

Fry pe toate laturile într-o tava pe un cazan sau un foc bun, că ea a câștigat roz. După adăugați varza, se reduce focul și se fierbe timp de 80 minute sub capac;
Piciorul marinat, în loc de a face tăiat-buzunare adânci și a pus în ele un morcov sau telina rădăcini. Pune produsul semifinit preparat în copt cu margini (pentru a fi picura grăsime). Se coace timp de aproximativ 2 ore. Temperatura de căldură - 190 grade. Ar trebui să fie udat de lichid de carne la fiecare 20-30 de minute shkvorchaschee din tigaie.

Carne de porc ciolan la cuptor în folie în cuptor

1 knuckle valoare medie;
Un cap mare de usturoi;
2 linguri de ulei de floarea-soarelui;
Sare.

Shank spălate sub jet de apă și șervețele obsushivayut. cojit usturoi trecut prin presă sau zdrobite într-un mojar. Suspensia finit este amestecat cu unt și sare.

Carne tencuit cu un amestec de aromatice și saturate aproximativ 3 ore. Atunci când carnea de porc este îmbibat, este învelit în folie și plasat într-o formă refractară și îndepărtați-l în cuptor.

În primul rând, temperatura maximă este stabilită (în multe cuptoare cu această cifră - 250 de grade). La această temperatură preparare încheietură 45 minute. După căldură se reduce la 170 de grade, iar carnea este prăjit până gata de aproximativ 1,5 ore.

Cu această metodă de preparare carne de porc obținute suculent și aromat, dar nu este pielea crocanta și primitoare. Prin urmare, pentru a atinge frumos crusta zazharistoy, menținând în același timp suculență de carne poate fi gătită shin puțin diferit.

carne de porc la nivelul membrelor nu foarte gras;
Șef de usturoi;
sare;
50 g de miere și muștar.

Preparat ca în gambă rețeta precedentă învelite cu folie și la cuptor timp de 1,5 ore la un nivel maxim. Printr-un timp ritm măsurat ar trebui să fie eliberat de folie și ungeti cu sosul, care se face din amestec de muștar și miere.

Miere-muștar carne se duce din nou la aragaz și dopekayut până când se formează crusta rumenita. De obicei durează 30-35 de minute.

mere verzi;
nuc nucleoli;
O mână de stafide;
Cateva linguri de miere.

În acest exemplu de realizare nu utilizează condimentele și carnea are un gust de carne curată și suculentă nici umbră naturală. Astfel umplute mere ca o paletă aromă de carne de porc garnitură îmbogățită.

Ciolan marinat învelite în folie și coaptă în același mod ca în rețeta precedentă. Când vine momentul pentru a scoate folia, pus pe un mere de copt umplute cu următoarea metodă.

Din mere frecate mijloc și prevăzute într-o adâncitură nuci, stafide și miere se toarnă într-o lingură. pentru umpluturi de fructe sunt oglindită și învelite în folie.

Carnea la cuptor cu mere aproximativ o jumătate de oră.

Alte coadă interesant rețete de carne de porc coaptă în cuptor

bavareză

Carne de porc ciolan în bere, coaptă în cuptor, asigurați-vă că să se bucure de invitatii sau membri ai familiei, din cauza aroma minunat pe care îl dobândește în procesul de coacere.

2 coadă miez cu un strat mic gras;
2 becuri albe;
O sticlă de bere „Potter“;
sare;
usturoi Zubochki;
Frunze de busuioc si patrunjel;
lingură ulei;
rozmarin;
Lavrushka și chimen.

Fonta (dacă este posibil) pe fundul o tava presărat condimente și ierburi. unturii top laid uns cu usturoi și ciolan de sare.

Pierderea in greutate de 30 kg timp de 2 săptămâni! Dieta pentru cel mai leneș.

Ingredientele se toarnă bere neagră, căldărar se pune la foc mare, până la fierbere. Căldura ar trebui să fie facilitat după conținutul tigaie a început să fiarbă.

Farfuria este acoperită cu capacul și se stinge în bere 2 oră. Spuma rezultată în timpul preparării trebuie îndepărtate. În mijlocul de gătit carne ar trebui să fie transformat.

După fierbere carnea este trecut într-o tigaie cu bare de protecție suficient de mare, cu ulei și este trimis în cuptor, cu o cantitate mică de berii rămase bulion la 30 de minute pentru o rumen obținerea de specii.

Pentru carne de porc, preparate prin reteta bavarez, ca garnitura este de obicei servit varza.

Lampa de bere cu ierburi aromatice

1 knuckle mare;
2 beri (ușoare);
Mai multe umbrele de cuisoare;
2 cepe;
2 zaruri bulion;
5 catei de usturoi;
un pahar de apă;
Câteva linguri de amestec uscat din Provence sau ierburi italiene;
Lingura de amidon;
Lingură de muștar;
sare;
Un pic de ulei de măsline.

pulpa de porc pentru a începe prăjită din toate părțile într-un cazan. cuburi de Bouillon sunt crescute în apă fierbinte și se toarnă peste carne intr-o tigaie împreună cu bere. Există, de asemenea, a trimis ierburi, sare, ceapa tocata, usturoi jumatate.

Carne stins pe foc mediu timp de 1,5 ore. După închiderea călire bulion polstakana frypot turnate. Pe baza ei mai târziu fierte sos.

dintii de usturoi sunt la sol într-un blender, legat cu ulei, sare. Aceasta pasta încheietură tencuiți și trimis la broiler neîncălzit timp de 3 ore. Temperatura cuptorului - 130-140 grade.

Suc eliberat din carne, aceasta trebuie să fie udate periodic în procesul de prăjire, și câteva lingurițe pentru a adăuga la supa, conceput pentru sos. In timp ce piciorul copt, pregătirea sos.

In bulion ostyvshem se diluează cu amestec de amidon untură a fost adus la fierbere într-o cratiță. Acest sos se toarnă preparate din carne.

Cu varză acră în bucșa

Aceasta reteta are un avantaj față de celălalt: cuptorul după preparare grăsime de porc de ieșire rămâne perfect curat. Manșonul, care pregătește piciorul economisește timp și protejează amanta mâna ei.

Tigaia pune ciolan de porc și se toarnă lichidul sa tensionat amestecat cu un amestec jumătate piper. Capacitatea de a-l elimina într-un loc rece timp de 12 ore.

Următoarea zi gambă trebuie să se fierbe timp de aproximativ o oră în marinata, și apoi înclinați carnea de porc într-o strecurătoare. Deci, carnea se debarasează de reziduuri fluide care nu sunt necesare.

Sauerkraut trebuie să apăsați și se amestecă cu praf de piper și unt.

Coacerea are loc la temperatura medie (170 grade) aproximativ 90 de minute. 20 de minute înainte de închidere poate fi adăugat și temperatura trebuie să penetreze manșonul. Acest lucru va permite o mai bună crusta rumenita.

Desigur, carnea poate fi coapte fără varză acră.

Noi oferim ciolan de porc coaptă în gaura din cuptor pentru aceasta reteta:

Carne fără cartofi de gătit

2 coadă mică;
2 linguri de suc de lămâie;
100 ml de sos de soia;
sare;
usturoi;
1 kg tuberculii de cartofi de aceeași mărime;
3 pere dens și varietatea neîndulcite;
2 linguri ulei de măsline.

Shank a murat anterior în sos de soia. Va dura 5-6 ore.

După această perioadă, un picior de porc tencuiți sare, suc de lămâie și presărat plasat într-un cuptor se coace timp de 1,5 h la temperatura mică (150 de grade). Apoi, vasul este tras din cuptor.

Cartofi și pere curățate, acoperite cu sare și unt și drapat în jurul piciorului pe jumătate fierte. Cartofi merge la gătit tuberculi întregi și pere - sferturi.

Căldura cuptorului este crescută la 200 de grade, iar carnea provine de la o astfel de temperatură timp de 40 minute Shin de carne de porc, coaptă în cuptor cu cartofi gata!

Metoda de carne în Cehă

ciolan de porc Meaty;
piper proaspăt măcinat;
1/2 linguri nucșoară ras;
rădăcină de ghimbir;
Lavrushka;
coriandru;
O grăsime de porc puțin;
usturoi;
2 mar verde;
Litru de bere cehă;
patrunjel;
Un kilogram de sare grosier.

Rețetă pentru coadă de porc coaptă în cuptor în Cehă, destul de simplu. În primul rând, se prepară sosul. Pentru a face acest lucru, usturoi tăiat în plăci, care Ham încheietură.

knuckle amestec aromat suplimentar de sare, piper, nucșoară ras, ghimbir și plasat într-o cratiță. Există, de asemenea, sunt felii de mere fără piele.

Potul este umplut cu bere, carnea se duce să se odihnească timp de 12-15 ore. După Future „genunchi veprevo“ să fie hrănite cu marinata, ar trebui să fie uscat cu o cârpă și ușor strat cu ulei.

Pe fundul unei forme de turnare adâncă este umplută sare uniform. Sare pe partea de sus a pus genunchi, forma este acoperită cu folie și trimis în cuptor.

Și apoi uita-te la modalitati de gatit pui în multivarka. Există diferite opțiuni pentru gătit carcaselor întregi și părți.

Deci pregătește aproximativ 1,5 articulație ore. Temperatura cuptorului - 180 de grade. După coacere se îndepărtează folia și carnea începe să înroșire.

Carne de porc coadă fierte într-o pernă de sare, o foarte frageda si suculenta. Deoarece sosul se aplică la hrean carne de porc sau de muștar.

rezultate culinare

Pregătirea tibie, trebuie să respectați următoarele puncte:

piele de porc ar trebui să fie ars și cu atenție cu vârf;
Înainte de tratament termic este cel mai bine să se marineze picior de porc, se va scurta timpul de preparare;
Pentru a reda rețeta de mai sus este mai bine pentru a alege picioarele din spate, ele sunt mai cărnoase. Un lytok frontal obtinut din Marea carne gelificat și jeleuri, deoarece acestea sunt mai multe fibre stringy care conțin agenți de gelifiere.

Surprinzător, această parte a carcaselor de porc se referă la produse din carne soi II.

Cu toate acestea, în ciuda acestei schimbări, milioane de oameni se bucură de o varietate de mâncăruri delicioase din ciolan de porc.

Permiteți accesul la această rețetă pe rețelele sociale!