Mtsvadi și sacivi

În România, instituția cu bucătăria georgiană în numărul de oarecum inferior „italienilor.“ Da, locuri care servesc pizza și spaghete, avem mai mult decât cei care deservesc un grub, dar la domiciliu oamenii să se pregătească feluri de mâncare predominant caucaziene. Cu toate acestea, mulți, probabil, de vis pentru a merge acasă și sacivi khinkali și acolo. încercați, încercați și să încercați.

Materialul nostru vă va ajuta să înțeleagă că în mod necesar ar trebui să încerce călătoresc prin Georgia.

Khinkali. Foto: Shutterstock.com / Malivan_Iuliia

Cel mai faimos aperitiv la cald din Georgia. Fără ea nu face nici o masă. Cel mai important lucru în snack - supa fierbinte, care este prima bautura. Și apoi puteți mânca aluatul cu carne. Tbilisi khinkali servește zeci.

Satsivi. Foto: Shutterstock.com / Liliya Kandrashevich

De fapt, sacivi - un sos gros de nuc, picant și delicios. Dar am aflat că acest fel de mâncare, astfel încât carnea de pui percep ca parte integrantă a sacivi. Deși acest lucru nu este cazul. Sosul se poate face curcan sacivi (de altfel, este considerat o pereche clasica pentru sos), rață, gâscă, chiar și pește.

Vin. Foto: Shutterstock.com / Magdalena Paluchowska

Este extraordinar. Dacă comanda un vin de casa, veți obține o mulțime de distracție, dar dacă ceri o băutură, proiectată în kvevri (vas ceramic), apoi încercați să facă ceva foarte special. Această tehnologie este utilizată în Georgia pentru câteva mii de ani, volumul de nave în sute de galoane îngropate în pământ, se umple cu sucul de struguri, iar gâtul este sigilat și tencuit argilă. Un vin de câteva luni fermenteaza, la o temperatură a pământului, din care depinde de calitățile sale gustative.

Suluguni. Foto: Shutterstock.com / Lilyana Vynogradova

Cel mai frumos sprijin pentru vin georgian. Suluguni uimitoare varietate de arome: de abia sărat la foarte puternic ser fiziologic, cu ierburi, afumat. Toată lumea va găsi brânză pe gustul tau.

Turta strat celebru cu un aluat subțire delicat și brânză. În timpul utilizării ca suluguni de umplere, uneori, Imeretia amestecarea cu brânză. Aluatul este ușor fiert, atunci devine foarte frageda. Achma - inițial o plăcintă georgian.

Khachapuri. Foto: Shutterstock.com / Anna Bogush

Khachapuri în Caucaz face în mai multe moduri. Cel mai cunoscut - în Adjaria: barca de aluat umplute cu brânză și ouă. Foarte popular khachapuri Mingrelian, acesta este un tort acoperit cu o mulțime de brânză. Apropo, caracteristica distinctivă a oricărei khachapuri este faptul că brânza în ea ar trebui să fie mai mult decât un test.

Ca în altă parte în Caucaz, în Georgia frigarui fierte perfect. Există un fel de mâncare numit mtsvadi și să facă un muschiulet de carne de vită.

Uimitoare în simplitatea de a pregăti o gustare cu un gust neobișnuit. Pkhali - este verde, este conectat cu nuci și decorate cu boabe de rodie. Snack poate fi preparat dintr-un urzici, spanac, fasole verde, blaturi sfeclă, și altele. Sauce pkhali include usturoi, hamei-suneli, coriandru, ardei iute și alte condimente.