morels de conservare - fie conservate, site-ul de ciuperci
Ce ar putea fi mai gustoase și mai aromate ciuperci proaspete? Acest produs nu este tocmai am primit milioane de fani din intreaga lume. Morels nu este cunoscut publicului ca o ciuperca tradițional alb, dar uita despre asta, cu siguranta nu merita. Mulți ezită să le pregătească pentru acidul gelvellovoy otrăvitor, dar culegătorii cu experiență nu numai știu cum să o facă în mod corespunzător, dar, de asemenea, crea astfel de feluri unice de mâncare de ciuperci. O atenție specială ar trebui să fie păstrarea Morel, deoarece aceasta poate ajuta să mănânce ciuperci parfumate și de iarnă și de vară.
De ce morels?
Oamenii de știință au descoperit că acest produs se poate lauda cu numeroase proprietăți medicinale care sunt reținute chiar și după tratamentul termic prelungit. Indiferent dacă doriți să prăji morels gustoase și să le gătească supa, terminat fel de mâncare va avea grijă de a consolida imunitatea, prevenirea bolilor grave ale organelor vizuale sau de a contribui la eliminarea cataractei. Mai mult decât atât, consumul lor regulat ajută să facă față cu problemele articulațiilor.
Desigur, ca orice alt produs, astfel de ciuperci poate fi contraindicat pentru unii oameni din cauza intoleranței individuale. morels abuzul nu este necesar, dar ele pot fi o mare varietate de dieta de zi cu zi, sau punctul culminant al mesei festive.
Cum să se pregătească în mod corespunzător morels de conservare?
- Cel mai adesea, morels cresc aproape de buturugi vechi, sau sub copaci de mere. Trebuie reamintit faptul că PAC este foarte fragil și poate fi ușor deteriorate în cazul în care astfel de produse sunt puse în același coș cu alte ciuperci. De aceea, se recomandă să se pregătească în prealabil un recipient separat, care trebuie să fie pus cu atenție fiecare trofee pentru ei.
- Când au fost colectate ciupercile, acestea trebuie să fie libere de murdărie grosieră și, eventual, de nisip și sol. Pentru a-l face în întregime fără apă în nici un caz nu, cu toate acestea a obține rezultatul maxim posibil fără a deteriora structura.
- Înainte de gătit de supa sau fierbinte aceste ciuperci recomandat de mai multe ori o spălare bună sub jet de apa si se fierbe timp de două ori. Prima dată se face timp de 7 minute și se toarnă bulion și apoi muiată morels în apă rece. Pentru a doua oară, deoarece este necesar de fierbere pentru a se pregăti de peste 20 de minute în apă sărată. Apropo, picioarele nu pot fi tăiate. Pe măsură ce marinat se va obține un gust rafinat și nu va fi la fel de stricte.
Când toate etapele preliminare de pregătire sunt complete, puteți trece la achiziții publice și pentru că trebuie să se ocupe de modul în care să păstreze morels:
Ciuperci sălbatice murate
- morels - 1 kg;.
- Sare - 0,05 kg;.
- zahăr - 0,025 kg;.
- Usturoi - 2 catei;
- esenta de otet - 1 linguriță;
- Apa - 0,6 L;.
- frunze de dafin - câteva bucăți;
- Carnation - 6 buc;.
- piper negru - 6 buc.
- morels preparate care au trecut de curățare, spălare și pan dublu celulozei, ori, se umple cu apă. Se amestecă zahărul, condimente și sare, iar apoi potul trebuie să fie trimis la un foc moderat.
- După ce supa a fiert, se toarnă în esență de oțet. În schimb, poate dura o jumătate de pahar de oțet obișnuit. Se fierb ciupercile au nevoie de aproximativ o jumătate de oră, eliminând periodic spuma care poate fi format în timpul gătitului.
- O jumătate de oră mai târziu, încercați o marinata. În acest moment puteți adăuga mai mult la gust oțet sau sare. Morels trebuie să dea un pic rece cu marinata, apoi distribuie ciupercile borcane sterilizate. Pentru un gust de fiecare, puteți adăuga o lingură de ulei vegetal.
- Băncile se păstra la frigider până la rece. Apoi, vasul este deja pe deplin gata de utilizare. Ciuperci poate aduce la masă și strângeți capacul și trimite-l pentru depozitare în pivniță.
miceliu Delicious
- morels proaspete - 0.5 kg;.
- Ceapă - 0,15 kg;.
- Usturoi - cativa catei;
- ulei de floarea soarelui pentru prăjit;
- otet - 1 lingura;
- sare și piper după gust.
- Deja am dat seama cum să se pregătească morels înainte de conserve. Caviar Morel necesită, de asemenea, o pregătire atentă și pre-tratament termic. Finite produse semifinite au nevoie de un pic mai rece și carne tocată.
- ceapa cojit nevoie pentru a trimite într-o mașină de tocat carne, dar fă-o separat de ciuperci. Mărunțită ceapa trimite-l la tigaie cu uleiul de floarea-soarelui încălzit și Brown plăcutul la crema sau nuanța de aur. Apoi flacăra pe suprafață va trebui să adăugați pasta Morel rezultată, se amestecă bine și se fierbe timp de o oră sub capotă.
- În etapa finală de preparare de conservare se adaugă sare după gust și piper. Apoi, trebuie doar pentru a opri căldura sub tigaie, și se toarnă în usturoi tocat și oțet. Ciuperci Caviar Morel gata! Se poate aplica imediat la masa sau se toarnă în bănci și trimite într-un loc rece pentru depozitare.
Conserve Morel
- ciuperci proaspete - 1 kg;.
- Sare - 0,05 kg;.
- Acid citric - 1 plic.
- morels începe cu păstrarea pregătirea lor temeinică pentru pregătirea ulterioară. Ciuperci trebuie să se spele, se fierbe și se răcește de mai multe ori. Apoi a trimite morels într-o soluție de clorură de sodiu și acid citric, aduce totul la fierbere și se fierbe timp de 8 minute.
- ciuperci suplimentare ar trebui să iasă din marinata, clătiți bine sub jet de apă și să se mute în borcane de sticlă. Se toarnă morels saramură proaspătă (2%), apoi închideți băncile și să prezinte sterilizarea într-o oala sub presiune sau tigaie adâncă de apă clocotită. Este nevoie de 30-40 de minute. Conservarea Morel gata!
