Mlechnik ordinare, gribomaniya

- se referă la ciuperci comestibile condiționat

✎ Proprietate și caracteristici generice

Mlechnik (Lactarius latină.) - un fel de placă de ciuperci dintr-o familie foarte mare de Russula (limba latină Russulaceae.) Și numele latin pentru acest tip de tradus în mijloace românești „lapte“ sau „da lapte.“ In oameni, cele mai valoroase specii de acest gen (cum ar fi, de exemplu, - real, agaric) din cele mai vechi timpuri a fost numit ciuperci lapte. Și în timpul nostru este numit ciuperci lapte, multe specii de acest gen, inclusiv necomestibil (cum ar fi - Lactarius helvus). Iar numele este acceptat pentru majoritatea speciilor mlechnik (cu excepția, poate, ciupercile si volnushek). Un „ciuperci uscate din lapte“ sau podgruzdyami (mai precis - podgruzdkami) apelul nu este mlechniki, iar unele specii din genul syroezhek (Russula lat.), Deși aparțin aceleiași familii.
Pentru prima dată, genul Lactarius (mlechnik) a fost izolat ca independent în 1797, anul olandez botanistul micologul H. G. Pearson (1761-1836 gg completează puternic activitatea sa taxonomie Linnaean de ciuperci) și a constat dintr-un an 1801-lea numai 17-Th specii. idei moderne despre structura mlechnik genul a început să se contureze cu apariția în 1956, anul de clasificare a genului reprezentat de micologul german Noyhoffom V. (1891 - 1971 ani), și în 1979, anul lucrărilor de mycologists americane LR Heslera (1888 - 1977 ani) și A. H. Smith (1904 - 1986 ani), în care pentru izolarea intra- taxoni au fost folosite ca micro- și simptomele macroscopice. Și astfel, întregul gen Lactarius (mlechnik) a fost împărțită în 6-Th subgenuri-18 și cinci secțiuni și 5-Th subsecțiunile și are aproximativ 120 de tipuri de ciuperci, distribuite în jurul globului, aproximativ 90 și de la care cresc pe teritoriul România și fosta Uniune Sovietică. Și cine, dacă nu slavii, nu au știut aceste ciuperci, pentru că timp de secole au fost considerate vechi „română“, în cazul în care, sub titlul general ciuperci mlechniki cunoscut grup mare de ciuperci, care include:

  • mlechnik ordinare (Gladyshev);
  • mlechnik gri (Lactarius flexuosus);
  • mlechnik dulce (subdulcis Lactarius);
  • mlechnik roșu brun (milkweed);
  • glyciosmus Lactarius (solodchak);
  • lignyotus Lactarius (lemn);
  • mlechnik roșu (Lactarius rufus);
  • mlechnik maro închis (maroniu, acoperit de funingine);
  • mlechnik alb;
  • Lactarius pallidus (galben pal);
  • mlechnik gălbui;
  • Lactarius indigo (Canada);
  • lilacinus Lactarius;
  • mlechnik mare (papilar);
  • mlechnik gigroforovidny (hygrophoraceae);
  • mlechnik înțepător;
  • mlechnik acută (hidrat);
  • camfor mlechnik;
  • pyrogalus Lactarius (ardere, curte);
  • mlechnik lăptos apos (mătăsos);
  • Lactarius quietus (calm);
  • mlechnik non-caustic (portocaliu);
  • tabidus Lactarius (blând);
  • Lactarius vietus (moale)

marea majoritate care sunt considerate adecvate pentru consumul uman (dar de obicei sărată sau în saramură), iar cel mai mare interes pentru culegătorii de ciuperci sunt primele șapte specii. În Europa, dimpotrivă - numărul mare de specii din genul Lactarius (mlechnik) sau considerate necomestibile. sau deloc toxice.
Unele specii mlechnikov utilizate cu succes în medicină. De exemplu, prezent de la camelina (lat. Lactarius deliciosus) și aproape la acesta roșu camelină (lat. Lactarius sanguifluus) cu laktarioviolin latex roșu antibiotic izolat, care inhiba cresterea multor bacterii, inclusiv agentul cauzator al tuberculozei. Lactarius piper (lat. Lactarius piperatus) este utilizat în tratamentul de pietre la rinichi și calculi biliari, Infecții și conjunctivită purulentă acută. Mlechnik roșu (Lactarius rufus) (lat. Lactarius rufus) conține agent antibiotic, un efect advers asupra mai multor bacterii precum și întârziind culturile de creștere a Staphylococcus aureus.

Mlechnik obișnuită (latină Lactarius trivialis.), În știința de ea - porumbel sarpelui. și oamenii - Gladyshev. cuibare galben. Gladyshev-tulichina. gladushka. sau gladuha. podolshanka sau podolhovka - este condiționat gribrodamlechnik comestibile (LAT Lactarius.), familia și poryadkasyroezhkovye (lat Russulaceae.) și numele lui a fost datorită suprafeței netede a capacului său, pe care el rămâne astfel, indiferent de vreme. Conform structurii Gladyshev foarte aproape de Lactarius flexuosus (mlechniku ​​gri) sau alți fungi asemenea reprezentanți ai mlechnikov decât clasicul Gruzdev. Așa că, aparent amintind de Lactarius flexuosus sau alte ciuperci lăptos cu o culoare similară, se referă la clasic Gruzdev complet indirectă și se numește „gruzdom“ albăstruie numai din cauza toate ciupercile mlechniki pur și simplu menționate ca al doilea nume, și anume, ciupercile de lapte. De fapt, numele „agaric“ Gladyshev a câștigat pentru caracteristica cuib și să crească în grămezi sau grămezi. Și cuvântul gramada în sine, în slavonă, pronunțat „Gruzdev“ (sau „sarpelui“ într-un mod modern). Condițional comestibile Gladyshev cred că se referă la un grup mare de specii. mlechnikov în cadrul genului și care conțin în carne sucul lor alb lăptos, un gust amar.
Unul dintre avantajele Gladysh poate presupune că, la fel ca alte mlechniki și ciuperci, viermi ciuperci rar lovit din cauza conținutului de latex de sodiu în pulpa sa. Această caracteristică a acestor ciuperci, multe culegătorii folosite cu succes, care sunt în măsură să colecteze și să le aplicați apoi la destinația lor. Ei bine, cei care nu sunt încă foarte „avansat“ în această chestiune, este mai bine să colecteze mai multe ciuperci din această familie, și multe dintre acestea sunt: ​​alb sarpelui sarpelui și galben. Aspen agaric (plop) si stejar sarpelui. sau, în cel mai rău - sarpelui negru. care sunt considerate ciuperci prima rată care sunt adecvate pentru utilizare.

✎ specii similare și valoarea nutritivă

✎ Distribuția în natură și de sezonalitate

✎ Scurtă descriere și aplicații

Mlechnik ordinare (Gladyshev) corespunde razdeluplastinchatyh ciuperci. și anume litigiul, pe care îl reproduce sunt în evidențele sale. Plăcile au Gladysh coboară pe jos, tinere, ciuperci subțiri și frecvente albicioasă, și cu vârsta devin lăptos alb, crem sau galben pal, iar în cazul în care culoarea gri-deteriorat dobândi verde de suc lăptos. Capacul este cărnoasă și netedă, uneori, în interior, cu margini rotunjite, ciuperci tinere emisferice și convexe, în matur - aplatizate și încorporate în centru, de multe ori în formă neregulată, scarbosi la atingere. Colorat de piele de pe pălărie de diferite nuanțe de maroniu violet și lila, pal sau cafea și smântână, iar ciupercile vechi este zonele galben-violet sau roz-maroniu și concentrice pe ea nu sunt exprimate. Leg formă adecvată cilindrică, dreaptă, plană și netedă, este cav în interior, cu plăcile de o singură culoare, sau cu o ușoară tentă gălbuie. Carnea este albă și ferm la început, apoi devine flasc, cu suc alb lăptos picant și ușor picant, care atunci când este uscat devine oliv-brun.
Gladysz - ciuperci sare de acoperire, este potrivit pentru acest scop deja după scurt înmuiere în apă rece. Mai multe backswimmers pot murarea sau friptură, dar va fi prăjește-le mult mai gustoase, împreună cu alte ciuperci sub formă de plăci, cum ar fi bureții sau Syroezhko.