Miel pe rețete osoase, cum de a găti carnea de oaie pe os

Mielul are un gust destul de ciudat. Deși acest lucru nu este un produs care face apel la toată lumea, de la mulți fani carne de oaie. carne de miel este destul de grăsime, dar colesterol în ea nu este la fel de mare ca și în carnea de porc. Un miel de lapte de carne de licitație sau de miel sub vârsta de trei ani - aceasta este un adevărat festin pentru gurmanzi.

Există zeci de moduri de a găti miel. În cursul sunt diferite părți ale carcasei de miel - poate fi preparat în întregime sau în bucăți separate. Mai ales gustoase miel pe os.

Dar cum de a găti miel cu os? La urma urmei, există mai multe modalități de a pregăti această parte a berbecului - alege orice! Miel cu os, precum și alte părți ale oilor în carcasă, pot fi preparate în diverse moduri - coapte întregi în folie, pus legume sau coaste friptură de miel. Va oferim pentru a găti suculent și savuros fel de mancare - picior de miel, care pot fi preparate prin coacere într-un cuptor.

Miel pe reteta os

Pentru reteta de acest fel de mâncare, avem nevoie de următoarele:

Miel cu os greutate de aproximativ două kilograme;
Patru linguri de miere
Trei catei de usturoi
sare
Două linguri de muștar
rozmarin proaspăt
Piper negru macinat
Ierburi sau alte condimente aromatice
Zest de la o lămâie

Cum de a găti carnea de miel pe os - reteta

Miel trebuie să fie pregătit pentru a se asigura că următoarea bucătar. Pentru a face acest lucru, cu atenție și clătiți-l sub jet de apă, se taie venele și filmele.

Pregătiți sosul pentru miel. Pentru a face acest lucru într-un bol de miere separat se amestecă, muștar (de preferat să nu ia muștar prea ascuțit), coaja de lamaie sub formă de pudră, piper negru, sare, rozmarin proaspat măcinat și trecut printr-o presă de usturoi.
Acolo puteți adăuga ierburi aromatice picante.
Acest marinata este necesar pentru a freca cu atenție întregul miel pe os, este destinat pentru copt.
Pune amestec picant rasa de picior de miel în tigaie sau o tava, capac și se îndepărtează într-un loc rece peste noapte.
Dimineața, să se pregătească, pentru a obține mielul pe osul din frigider si se lasa sa stea o vreme în aer. În acest moment, se încălzește cuptorul la 220-230 grade și setați-l razuiti, astfel încât grăsimea se scurge din mielul copt pe os, se scurge în tava de mai jos.
Pune mielul pe os, pentru a găti în cuptor timp de 20-30 de minute, atunci ai nevoie pentru a reduce ușor căldura cuptorului - aproximativ 200 de grade - și continuă să se coace mielul pe os timp de încă o oră.
Din când în când se uite în cuptor - dacă miel cu os va începe să fie arse, trebuie să-l acopere cu folie de pe partea de sus a produselor alimentare, carnea a fost nuanță roz.

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii.