mașină de amestecare

mașină sau mixere de amestecare - un echipament special concepute pentru a fi utilizate în unitățile de panificație și de patiserie, pizzeriile și alte industrii similare, pentru amestecarea diferitelor teste. Mixere pot fi folosite pentru frământarea aluatului de drojdie și abrupt.

Principalele tipuri de mixere sunt următoarele:

1) malaxoarele Fork - folosit mai ales pentru prepararea pâinii tradiționale. Când aluatul este amestecat, este oxigenarea. Acesta este motivul pentru care produsul își păstrează aroma și gustul. Aceste mixere se determina nivelul de umiditate aluatului.
2) amestecătoare în spirală - ideal pentru amestecarea unei cantități mici de aluat, deoarece o sarcină mare este posibilă frământare inutilă și pierderea ulterioară a aromei și a aromei. Cu toate acestea, transferul de energie în malaxorul spirală este mult mai rapid decât furca. Aceste malaxoare sunt cu bol fix, cu bol mobil, Rasturnare.
3) mașini de aluat cu instrumente de frământat, care mimează mișcarea mâinilor frământarea aluatului - pieselor de schimb aluat mixer, producând o frământare lentă la o viteză redusă. Aceste mixere sunt concepute pentru a produce mai multe porozitate de cereale.

Cele mai populare sunt frământare masini mixere spiralate cu bol fix. Acestea sunt utilizate în principal în pizzeriile, pentru produse de cofetărie și panificație preparat. Volumul lor clasic este de la 7 la 30 de litri.

Toate mixere sunt una și două viteze. Prima viteza este conceput pentru amestecarea aluatului, iar al doilea - la frământare acesteia. Când unitatea are viteza, procesul de preparare a testului durează 30 de minute mai mult decât mixer cu două viteze.

Pentru a se asigura că aparatul de amestecare pentru a vă servi pentru o lungă perioadă de timp, fără nici o defalcări, vom prezenta în atenție câteva reguli de funcționare.

În primul rând, mixer trebuie utilizat numai în scopurile pentru care a fost proiectat. Mixere cu o schimbare a produce în conformitate cu instrucțiunile. Dacă vi se pare dificil de a face acest sens, cel mai bine este de a apela comandantului, care oferă astfel de servicii. Niciodată nu supraîncărca mixer. Lucrul cu mâinile curate și uscate. De asemenea, ca o măsură de precauție, înainte de conectarea la un mixer aluat sursă de alimentare, asigurați-vă că butonul „Start“ este dezactivat. Mai mult decât atât, înainte de demontare Mixere (de exemplu, să-l spele) trebuie să fie deconectat de la sursa de alimentare dacă doriți să salvați această unitate pentru o lungă perioadă de timp, nu-l deconectați trăgând ștecherul din priză.

Odesa: (0482) 34-16-00
Kiev: (044) 404-55-99
Dnipro: (562) 35-30-90
Cherkassy: (472) 66-98-58
Kcharkov: (057) 758-58-67
Lions: (032) 245-49-83

Mai multe articole utile, studii de caz și manuale sunt încă departe. Inscrie-te pentru actualizări, este gratuit!