Mamaliga - avantaje și prejudicii

Mamaliga - decât util și ceea ce este dăunător

În cazul porumbului ca aliment de bază pentru noi toți știu de prima mana, terci de porumb nu poate fi numit fel de mâncare obișnuită pe mesele din țara noastră. Dar este una și terci cel mai util și delicioase.

Dacă rang utilitatea cursului, fără alte cereale nu se poate evita hrișcă, cu privire la conținutul de substanțe utile. Cu toate acestea, porumb și o mulțime de avantaje, și puterea, cu atât mai variate cu atât mai bine.

Mamaliga este un fel de mâncare tradițională în bucătăriile multor națiuni ale lumii. În primul rând, în Europa Centrală și America de Sud, la fel ca în Europa.

Mamaliga - compoziția și conținutul caloric

Pentru a înțelege mai bine decât terci de porumb este atât de util, trebuie să știți care vitaminele și mineralele sunt incluse în compoziția sa. Iar substantele nutritive în mizerie parfumat, într-adevăr o mulțime:

Vitamine B - B9 (acid folic), vitamina B1 (tiamină) Vitamina B2 (riboflavina), vitamina B5 (acid pantotenic), vitamina B6 (piridoxina), vitamina H (biotina),
vitaminele A, E, PP
biotină
minerale: fosfor, sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fier, cupru, zinc, mangan, și altele.

Carbohidrați: '71
Proteine: 8,3 g
Grăsime: 1,2 g

Calorii: 328 kcal pe 100 grame de produs.

Cum terci de porumb util?

Mamaliga extrem de ușor și util, mai ales pentru cei care stau pe o dietă săracă în calorii. Datorită conținutului ridicat de vitamine, minerale, terci de porumb:

Îmbunătățirea aspectului și starea pielii datorită combinației de vitamina A, E și cupru, care participă împreună la elastină dezvoltare;

toxinele:

Scade nivelul colesterolului din sânge, și astfel riscul de boli cardiovasculare;

Regleaza intestinelor;

Îmbunătățește metabolismul;

Vă ajută pentru a scăpa de kilogramele în plus, se elimină de grăsime din organism.

Mamaliga - contraindicații și daune

Din păcate, nu există practic nici produse care sunt la fel de utile pentru toată lumea, fără excepție. Cu toate acestea, în terci de porumb, practic, nu au contraindicatii. Comparativ cu alte cereale, nu este foarte mare in calorii, nu conține gluten, acesta este un produs dietetic. Desigur, dacă-l gatiti in apa.

Tot la fel, este necesar să se abțină de la consumul de terci de porumb pentru cei care au ulcere stomacale. După cum se produce rapid un sentiment de saturație, în timp ce nu este un alimente bogate in calorii, nu este recomandat celor care sunt subponderali, cărora le este vital pentru a câștiga în greutate.

După cum puteți vedea, contraindicații și daune în terci de porumb este foarte mică, astfel că poate fi în condiții de siguranță, uneori, se fierbe de familie, diversifica dieta de zi cu zi.

Este la fel de util și femeile însărcinate și copii.

Cum de a alege uruială de porumb

În funcție de tradițiile, obiceiurile, particularitățile de bucătării naționale, terci de porumb sunt diferite. uruială de porumb este de obicei dimensiuni diferite de cereale si culori. Aceasta depinde de metoda de fabricație, și varietatea de porumb.

În România și Moldova, se crede că un bun uruială de porumb, culoarea ar trebui să fie galben strălucitor, aproape portocaliu. După un terci gustos se obține numai din anumite soiuri de porumb.

În plus, este imperativ să șroturi a fost posibilă mai proaspătă este în stare proaspătă - terci din ea va fi mai gustoasă și mai aromat.

Un alt criteriu de selecție este mărimea și uniformitatea boabelor. Cele mai delicioase obținute din boabe de cereale, în care particulele de aproximativ aceeași mărime, este curată și fără pieliță.

Cum de a găti terci de porumb

Totul este bine cu terci de porumb, există doar o singură problemă, ea este foarte capricioasă în gătit și necesită agitare constantă. Nu este o exagerare, cea mai mică excomunicarea, și se va lipi de părțile laterale și de jos a oricărei suprafețe și obgorit.

Cum de a evita formarea de cheaguri?

prima metodă. Aceasta este, probabil, cea mai sigura metoda. Este folosit know cum să facă moldovenii mălai (da, nu toate se poate, doar câteva).

Metoda este destul de simplu: dacă este necesar, fulgi de ovăz aproximativ 3 căni de apă la 1 cană de cereale, apoi în primul rând turnat in Kazanok 1.5 - 2 cani de apa. Când apa a fiert, se adaugă un vârf de cuțit de sare și începe să toarne liniște cereale. Se pare inițial prea gros de cereale, dar este foarte momentul în care în cazul în care smocuri formate, ele sunt foarte ușor pentru a zdrobi și se amestecă terci pentru a da o consistență netedă. Apoi, rămâne doar încetul cu încetul se adaugă restul de apă.

Reteta clasica de terci de porumb

Cel mai important lucru pe care trebuie să știți înainte de a trece la prepararea terciul de porumb, este că ea este foarte capricioasă și aderă la aproape orice suprafață. Prin urmare, ia ceaunul sau oala cu cea mai bună acoperire non-stick, pe care le aveți în bucătărie.

Principalele reguli de terci de porumb gătit:

Apa sau laptele ar trebui să fie de 3 ori mai mare decât cerealele. Lichidele pot fi și un pic mai mult, dacă vă place un terci mai mult lichid.
Porumb terci nevoie să se agite tot timpul, de la începutul până la sfârșitul gătit altfel există riscul de a se lipi în jos și formarea de bulgări.

În oală sau Kazanok turnat apă (3k1), cu un vârf de cuțit de sare, pentru a da un foc puternic și să aștepte până când apa / lapte nu se fierbe. Apoi, trebuie să declanșați redus la minimum și puțin câte puțin, amestecând tot timpul, se adaugă porumb fiert. Din acest moment, este imposibil să se mute departe de aragaz posibil tot timpul trebuie să se agite timp de aproximativ 20 de minute, până când fierte terci nu. La final se adaugă o bucată de unt.

Reteta mamaliga Italian

Pregătirea precum și terci, dar aproape întotdeauna în apă și fără adaos de zahăr, sare numai.

De fapt, mămăliga italian complet nu este diferit de mălai, numai italienii mânca mai elegant, cred. Cine va înțelege de ce:

Mamaliga cu carne, brânză și smântână

Mamaliga cu vinete la gratar, ardei gras si rucola. Imbracata cu ulei de masline si otet balsamic.

În general, cum ar fi frumusețea italienilor și asta este! Eu personal prefer versiunea moldovenească, din propria mea experiență știu cum este delicios.

Acest lucru este interesant:

Alege otet balsamic, de ajutor ...
Otetul de mere - beneficiile si dauneaza. Aplicație. ...
Vinete - beneficiile si dauneaza. Compozitie ...
fructe rambutan - cum ar fi mancatul, de ajutor ...
Avocado - proprietăți utile și ...
Laptele de soia - beneficiile si dauneaza, așa cum ...
Avantaje și prejudicii de conopidă - proprietăți ...
Produsele care conțin calciu. Simptomele ...