Măcriș - utilizarea și proprietățile sale

descriere biologică

Infloreste in primavara, flori verzui-maronii mici de asamblare într-un pamatuf.

Sorrel este rezistent la îngheț. Umiditate iubitoare de plante, necesită o bogată solurile argiloase, nu pot tolera aciditate ridicată. Având în vedere că măcriș crește într-un singur loc timp de 3-4 ani, este necesar să se ia un sol fertil, cultivat, ușor acid și argiloase (sau nisip).

Prima mențiune a acestei plante ca legume pe cultură se referă la secolul al 12-lea (Franța). În România, măcriș a fost mult timp considerată o buruiană în produsele alimentare nu sunt consumate, numai în ultimul secol, a început să crească în grădină.

Există aproximativ 200 de specii de măcriș, dintre care doar câteva specii sunt cultivate ca hrană și plante medicinale, iar cea mai mare parte restul sunt plante buruienos. Zona de distribuție Sorrel acoperă toate continentele majore, cu exceptia Antarcticii.

Sorrel găsește o largă aplicare în gătit: este utilizat în stare proaspătă, murate, conservate sau sub formă uscată, se adaugă în diverse salate, supe și borsches utilizate ca umplutură pentru plăcinte, preparate din acestea supă și sosuri.

Cele mai frecvente doua tipuri de Shchavlev este acru cal măcriș.

Din cele mai vechi timpuri, măcriș folosit ca plantă medicinală. Acesta a fost folosit în practică, Avicenna, Galen, Dioscoride. De multe ori se face referire la măcriș și vechi manual medical românesc.

Măcriș este distribuit aproape în toată partea europeană a România. O mulțime de ea în Caucaz, Siberia, Kazahstan, Ucraina și Orientul Îndepărtat. Acesta crește în păduri, zone inundabile, tufărișuri riverane, poieni pădure, lacuri apropiere, drumuri, grădini și livezi.

Principala acțiune terapeutică, care are măcriș - antiscorbutice, diuretic, tonic. Cu toate acestea, știm că medicii antici prescris un decoct de rădăcini de măcriș cu dizenterie, indigestie, precum și sângerare ca agent hemostatic. În secolul al XVI-lea. măcriș considerat un instrument care este capabil de a proteja oamenii de ciuma. Un medic la tara tratata cu succes cu ajutorul tuberculozei pulmonare, a facilitat durerea de reumatism.

Cultivarea măcriș

Compozitia măcriș

Măcriș este valoros, deoarece oferă produsul la începutul primăverii, când foarte scurt de legume proaspete. Prin calorica contine 245 de calorii per 1 kg de frunze. Sorrel conține proteine, carbohidrați, fibre, acidul organicheslie (acid oxalic), vitamina B1 (tiamină). B2 (riboflavină), B5 (acid pantotenic), B6 ​​(piridoxină), B9 (acid folic), PP (niacin), C (acid ascorbic). E (tocoferol), A (beta-caroten), K (filochinona), H (biotina).

Sorrel este o sursă bogată de potasiu, este de asemenea prezent de calciu, magneziu, sodiu, fosfor, clor, sulf, fier, iod, mangan, zinc, cupru, fluor, substanțe azotate.

În rădăcinile măcriș conține până la derivați de antrachinonă 4%, care includ acidul hrizofanovaya și rheina; 8-15% grupă taninuri pirocatehină (mai mult decât în ​​rubarbă); flavonoide, acizi organici (oxalic, cafea etc.), vitamina K, uleiuri esențiale, rășini, fier (sub formă de compuși organici). derivați de antrachinonă și taninii găsite în fructe. Frunzele au găsit flavonoide (hyperoside, rutin, și altele), acid ascorbic și caroten. În flori - acid ascorbic (68,4 mg%). Toate părțile plantei conțin cantități mari de oxalat de calciu. Conform compoziției chimice a măcriș aproape de rubarbă. Numărul antraglikozidov în ea, deși mai mici, dar încă suficient de mare pentru a fi considerat un medicament valoros măcriș brut. Planta posedă activitate antibacteriană.

Trebuie reamintit faptul că hrănitoare și sănătoase frunzele tinere măcriș (ele predomină acidul malic și citric), și mai în vârstă atunci când gătiți necesită adăugarea de creta pentru a aduce acidul oxalic precipitat. Este suficient să creta un gram pe kilogram de frunze.

cerere

În produsele alimentare frunzele tinere măcriș adecvate. Acestea trebuie să fie tăiate înainte de muguri de flori, la fel ca în frunze vechi acumulează acid oxalic.

Sorrel fierte verde supa de varza vitamina primăvară, de umplere pentru plăcinte delicioase, frunzele sunt recoltate în timpul iernii, piure, salate, adăugat la omlete și chiar se fierbe untul. Mici cantități de acid oxalic în frunze tinere ceva pentru a neutraliza, este necesar să se strachinile cu măcriș adăuga lapte sau produse lactate (de exemplu, cremă), în timp ce acidul oxalic reacționează cu calciul conținut în produsele lactate și formulare sare de calciu absolut inofensiv.

In zilele noastre, este dificil să ne imaginăm că oamenii din multe țări pentru o lungă perioadă de timp nu a îndrăznit să mănânce măcriș. El a fost considerat o buruiană, și se temeau să mănânce. Cu toate acestea, încă din cele mai vechi timpuri, măcriș folosit ca plantă medicinală. El este adesea menționată în vechiul manual medical românesc.

Proprietăți utile de măcriș

Măcriș - un vitamine și plante aromatice, care pot îmbunătăți digestia, ficatului și vezicii biliare, vindeca rani, opri sângerarea, este util pentru anemie, boli cardiovasculare; la diferite erupții cutanate și mâncărime a pielii ca agent antialergic. Sorrel frunze și fructe au un efect astringent si analgezic, frunze - vindecarea ranilor, anti-toxice, anti-inflamator și antiscorbutice.

Ciorbe și pulberi de rădăcini măcriș a lucrat bine cu diaree, colită, enterocolită, haemocolitis. Un decoct din planta întreagă este foarte eficient pentru răceli.

Mult mai puțin obișnuite de cal măcriș utilizate în produsele alimentare. mai degrabă, rădăcinile sale, recolta care trebuie să fie în toamna - există atât de mult util din uleiuri esențiale și de fier la flavonoide si taninuri. Sorrel a fost utilizat pe scară largă în medicina populară. In doze mici, rădăcinile au efect astringent, în mare bine - sunt un laxativ excelent. Infuzii, decocturi și extracte din măcriș utilizate în tratamentul colitei, hemoroizi, anemie, răceli și alte boli neplăcute.

În vindecători vechi utilizate măcriș de ceai in tratarea bolilor de piele. Se crede că în cazul în care pacientul bea o zi la două cești de această soluție, în paralel face loțiunile pe ulcere, disponibile pentru organism, în curând de erupția va fi de peste. Cu toate acestea, înainte de a începe să efectueze aceste proceduri, ar trebui să se consulte cu medicul dumneavoastră, deoarece pot exista contraindicații. De asemenea, nu ar trebui să fie abuzat ca o băutură - impactul acesteia asupra corpului lung poate dezechilibra mai mult de un sistem. Reteta de ceai măcriș este destul de simplu: două lingurițe de măcriș pus într-o ceașcă de apă clocotită și insistă 15 minute. Decoctul gata - puteți bea.

măcriș frunze promova vindecarea rapidă a rănilor. deoarece acestea au caracteristici speciale care au efecte anti-inflamatorii. Frunzele proaspete sunt spălate bine cu apă curgătoare, și apoi aplicate la supurative, vindecare lungă în corpul unei găuri de vierme. În cele mai vechi timpuri, vindecatorii tratati cu tuberculoza măcriș și reumatism, iar în secolul al XVI-lea, unii oameni de știință chiar au crezut că el este capabil să protejeze împotriva ciumei. Deși, cel mai probabil, a fost doar speculații, altfel nu ar fi murit atât de mulți oameni la momentul acestei boli teribile. Ceea ce este într-adevăr cunoscut este faptul că sucul de măcriș bine ameliorează pruritul de la mușcăturile de țânțari și tăuni - în cele mai vechi timpuri, strămoșii noștri, întorcându-se din pădure la „vânătoare liniștit“, asigurați-vă că pentru a lua cu ei pachete de măcriș, pentru a freca terciul lor muscat de insecte spațiu pe mâini și picioare. Se crede de asemenea că măcriș bine afișează toxinele din organism - care este motivul pentru care este utilizat, uneori, în cazuri de intoxicație.

rețete medicinale populare

• Atunci când inflamația vezicii urinare (cistită), înainte de a merge la culcare, se recomandă să ia o baie cu un decoct de măcriș. Pentru a face acest lucru, ia 500 g măcriș per litru de apă, fierte la foc mic timp de 10 minute și se toarnă într-o baie cu o temperatură a apei de 36 de grade. Ia-o baie de oxalic nevoie de 8-10 minute.
  
• Atunci când slăbit și sângerarea gingiilor Prezenta măcriș fierte de frunze, a fost mult timp folosit pentru clătirea gurii. guma contribuie la consolidarea și pudră făcut din rădăcini de măcriș.
  
• La punctul culminant, de sex feminin și masculin. La utilizarea sa regulat, este posibil să se elimine simptomele neplăcute care însoțesc această durată de viață.
  
• Infertilitate. Din trecut a venit povești care în timpul războiului, când mulți oameni au fost pe moarte să se nască doar băieți, femei foarte devreme sa dus la munte sau în domeniu, care a salutat zorii zilei. Și la răsărit colectate măcriș, înrourat și o lună hrănite, astfel măcriș: preparate din acestea borsches, piure, adăugat la toate feluri de mâncare. Mai ales considerat infuzie curativ astfel măcriș.
  Pentru prepararea perfuziei cu 1 lingura. măcriș lingura se toarna un pahar de apă clocotită, se fierbe la foc foarte mic pentru exact un minut, insistând să se răcească și a băut o treime cana de 3 ori pe zi, cu 30 minute înainte de mese. Aceasta reteta veche nu și-a pierdut forța sa chiar și astăzi. Și dacă adăugăm infuzia de troscot măcriș și mumii, efectul tratamentului va veni mult mai repede.
  
• Dizenterie și diaree. măcriș decoctul rădăcină este utilizat pentru dizenterie si diaree ca un liant și un agent de fixare: 2 linguri. lingură brută apă fiartă, fiartă într-o baie de apă timp de 20 min, se răcește și se filtrează. Ia un decoct de o treime cana de 3-4 ori pe zi. Aceasta supa este foarte eficient pentru hemoroizi si fisuri anale. Cu toate acestea, amintiți-vă că medicamentele măcriș au un efect laxativ numai după 12 ore de la administrare, astfel, ca atare, este mai bine să bea timp de noapte.
  
• Senilă măcriș constipație promovează înmuiere de scaune. Prin urmare, este util să mănânce în mod regulat persoanele în vârstă care suferă de atonie intestinală și cu munca lui letargic.
  
• Colagog. Sucul de frunze proaspete bea 1 lingura. lingură de 3 ori pe zi ca agent coleretic, și umflături și edeme.
  
• Pentru arsuri. Frunzele proaspete de măcriș strivite se aplica răni și ulcere, arsuri (inclusiv solare) - la locurile afectate.
  
• Dacă hipovitaminoză. Măcriș este un instrument excelent pentru hipovitaminoza (in special vitamina C). Ca un tonic util pentru a utiliza ca un decoct cu pierderea de putere și slăbiciune generală.
  
• Cu pietre in vezica urinara. Semințe de infuzie de măcriș în zdrobește de vin și pietre afișează din vezica urinara. Pentru a prepara 1 h. Semințe de lingură se adaugă 0,5 litri de vin, insista 7 zile, apoi se filtrează și ia 50-70 mg de 3 ori pe zi.
  
• boli ale ficatului. 30 g de rădăcină zdrobite se toarnă măcriș 6 pahare de apă, fierte timp de o oră, apoi, după 45 min tulpina de perfuzie și să bea 0,5 cana de 3 ori pe zi.
  
• Cu angina. Măcriș este considerat un bun stiptic și krovoochistitelnym analgezice. Aceasta funcționează bine pentru boli ale gâtului, pentru clătirea cu angina, stomatita, gingivita. Infuzia de frunze: 1 lingura. Frunzele lingura se toarna 2 cesti de apa de fierbere, se lasă timp de 15 minute. Ia-1 ceasca pe zi.

Măcriș în cosmetologie

• Masca de măcriș pentru ten uscat si normal: toaca foarte marunt frunzele proaspete de măcriș, înainte de formarea de suc. 2 linguri se amestecă pasta rezultată cu 1 lingura smantana si 1 lingurita de ulei vegetal. Puneți masa pe față, și după 15 minute se clătește cu apă caldă.
  
• Masca de măcriș pentru ten gras 2 linguri de pulpă din frunze proaspete de măcriș, se amesteca cu o lingura de flori uscate sau proaspete și frunze și mama vitrega. Se umple tot paharul de apă, capac de fierbere și se lasă să stea timp de 2-3 ore. Apoi se scurge pulpa si se aplica pe fata timp de 15 minute, apoi se scoate cu un tampon de vata inmuiat in tinctura de lichid. Perfuzia lichid poate îngheța, se toarnă în forme pentru cuburi de gheata si gheata pentru a curăța tenul gras obținut de 2 ori pe zi, dimineața și seara.
  
• Masca de măcriș pentru piele normala si mixta:
  - Derulați printr-o mașină de tocat și frunze de măcriș proaspete. 2 linguri obtinut in greutate pound cu 1 lingura conținut scăzut de grăsime brânză de vaci și aceeași cantitate de iaurt. Aplicați produsul pe față și după 15 minute se spală cu apă la temperatura camerei.
  - Ia-1 lingura de frunze zdrobite de măcriș, frunze de pătrunjel la fel de mult și 1 linguriță tarhon. Zateyte toate doar un pahar de lapte fiert, se acoperă bine și se lasă timp de 10-15 minute. Apoi se strecoara si se amesteca 2 linguri. linguri de tărâțe de grâu cu 1 lingura. lingura ottsezhenny pastă lemn de esență tare. Amestec se toarnă restul de lapte până la o masă gros, care este strat abundent pus pe fata. După 15 minute, apa de spălare rece. După o astfel de piele facială masca este bine curățat, devine neted si elastic.
  
• Masca de măcriș cu decolorare tenul gras: Foarte toaca marunt 5-6 frunze de măcriș, cu pețiolele. Adăugați la ei 1 ou bătut alb, 1 lingurita de miere si jumatate de arta. lingură brânză de vaci scăzut de grăsime. pisa temeinic toate ingredientele și se aplică pasta rezultată pe față. După 15 minute, apa de spălare rece.
  
• Masca de măcriș pentru piele problema a feței cu acnee. Pentru a pregăti masca ar trebui să se amestecă 1 lingura. l. fin tocat frunze de măcriș și flori uscate de musetel de droguri (puteți lua flori de galbenele). Se toarnă amestecul a fost 1 cană cu apă clocotită, se fierbe timp de 5 minute, se lasă să se răcească bulion. Tulpina, terci din plante se aplica pe fata timp de 10 minute. Se clătește masca zeama filtrată, o apă minerală diluată în proporții egale.
  
• Masca de curățare măcriș pentru ten gras și asociere. Zdrobesc frunze de măcriș, 1 lingura. l. frunze zdrobite amestecate cu 1 lingura. l. uscate sau frunze proaspete de coada șoricelului, se adauga 1 lingura. l. fulgi de ovăz. Se toarnă amestecul este ușor fiartă în apă pentru a produce o suspensie lichidă.

Recoltarea de măcriș în timpul iernii

Toate rețetele borcane și capace pentru conservare ar trebui să fie sterilizate.

• Hot de spin
  Pune frunzele de măcriș în borcan și apăsați ușor. Se aduce la fierbere apă sărată. Se toarnă apă clocotită stație de andocare - bule de aer ar trebui să iasă din bănci. Rulati măcrișul. Cu această conservare în considerare faptul că Sorrel frunze se va schimba culoarea.

poftă de mâncare sărat
Frunzele Spread măcriș de bănci, fiecare strat prosalivaya sare fin măcinată. Se umple borcane de apă fiartă rece. Când aerul este eliberat, măcriș poate fi rulat. Atunci când gătiți de conserve măcriș, amintiți-vă că este deja bine prosolen.

Twist fără sare
Sorrel frunze de opărire cu apă și se pune la fierbere pe un bănci sterile. După aceea, suflece măcrișul.

Contraindicații la utilizarea de măcriș acru

Datorită conținutului ridicat de acid oxalic, planta nu poate fi consumat de către persoanele cu boli de rinichi si vezica urinara, guta. Experți - nutriționiști cred că acidul oxalic se pot acumula în organism în timpul produse de tratament termic, astfel încât să nu ar trebui să se implice în supă, este mai util să se utilizeze planta in salate. Apropo, într-un fel nu mănâncă foarte mult.