Lume sushi

Cu amyM fel de mâncare populară japoneză este sushi. acesta poate fi considerat un semn distinctiv de preparate din bucătăria japoneză. Japonia este situat pe insule înconjurat de mare, care este bogat într-o varietate de pește și crustacee. Ca și în Japonia, terenul muntos, există o problemă cu o lipsă de teren arabil cultivat, astfel încât populația din Japonia, crește în principal orez.

Pentru străini, sushi (combinația de file prime și orezul fiert într-un mod special) părea întotdeauna fel de mâncare exotice, dar pentru produsele alimentare japoneză, acest lucru este considerat firesc, deoarece acestea sunt obișnuiți să mănânce fructe de mare și orez polyami.Sushi sau sushi. așa cum sunt numite uneori, au câștigat popularitate largă în întreaga lume de la începutul anilor 1980. Astăzi, acest fel de mâncare în țara noastră și le place să mănânce foarte mult. Sushi nu poate fi comparat cu nici un fel de mâncare de pește bucătăria rusă sau europeană. Ei au un gust și ofertă foarte unic textura.

P ervye sushi a apărut în Asia de Sud. Acolo orez fiert a fost utilizat pentru prepararea și conservarea peștelui. Pește curățat și tăiat în bucăți mici. Apoi a fost sărat și amestecat cu orez. După aceea, peștele a pus pietre într-o presă. Acest lucru ajută pentru a evita pătrunderea aerului. Câteva săptămâni pietre înlocuit capacul. Acest tip de depozitare a peștelui crud a fost Naredzusi titlu. Procesul de fermentare acid lactic din orez și pește au durat mai multe luni. Acest lucru permite ca peștele să fie apt pentru consumul uman pe tot parcursul anului. Până în prezent, țările din Asia de Sud-au păstrat tradiția utilizării de pește fermentat. caractere chinezești care reprezintă terenul, poate fi tradus ca „pește murat“. Dar în China, această tradiție de gătit nu a fost păstrat.

P este a început să mănânce numai în secolul al XVI-lea .First orez sushi a început să se pregătească în secolul al XVII-lea. Ei au constat din orez fiert, malț de orez, fructe de mare și legume. De atunci, cifra a devenit o parte integrantă a terenului. Apoi a venit oțet de orez. Bucătari săi au început să se adauge la orez, împreună cu diverse condimente, se evită procesul de fermentație. sushi în timp ce, în același timp redus foarte mult.

Există încă restaurante din Tokyo. care oferă în continuare terenul original, numit narezushi. sunt preparate din crap de apă dulce. Acest fel de mâncare este atât de puternic și miros înțepător care interferează determinată dintr-un sushi de pește făcut.
În secolul al XIX-lea, totul sa schimbat. Asta a fost înainte de 1900. Un bucătar talentat numit Yohei a decis să renunțe la procesul de putrezire și servi sushi într-o formă care are acum convenționale, adică, a depus imediat o primă de pește. Această mișcare sa dovedit a fi mai mult succes. Inovația a câștigat imediat popularitate rapid, și apoi există două stiluri diferite de gătit. Kansai - stil, a coborât de la Osaka. regiunea Kansai și al doilea stil - de la Edo Tokyo. care a fost apoi numit Edo. Osaka de secole a fost capitala Pocono comercial al Japoniei, și vânzătorii de orez locale în cele din urmă a venit la sushi, care au fost pregătite special de orez amestecat cu alte ingrediente, cum ar fi pește. oțet. ghimbir și plasat într-o frumoasă, forme comestibile de ambalare. Tokyo, situat pe malurile bogate în pește și crustacee a golfului, oferind nigirizushi. reprezentând o bucată de pește pe o mică umflătură cu aromă de risa.Po din întreaga țară au început să apară un număr mare de cafenele și restaurante unde puteți gusta sushi. În Japonia, magazinele au început să vândă orez pentru sushi de casă, tratat special.

Cu etapa leduyuschim în dezvoltarea terenurilor a fost adăugarea de oțet de orez cu condimente, a făcut inutilă pentru o fermentație lungă. Oțet, orez FPI tipic fructe, amestecat cu apă sărată, se adaugă uneori zahăr. mirin. sake, miere și morskievodorosli. și apoi umplut cu amestecul de orez fiert, la care se adaugă pește, fructe de mare, legume și întreținute de ceva timp sub presiune. În cele din urmă obtinerea vasul a devenit atât de popular încât în ​​jurul valorii de Ido. Care a fost numele Tokyo până la 1868, a început să deschidă magazine, cafenele și restaurante, care a servit diverse tipuri de terenuri sau de vânzare de orez special prelucrate pentru sushi auto-acasă.

Deoarece procesul de gătire sushi, în timp ce, în principiu, rămânând neschimbate, nu încetează să dezvolte și să îmbunătățească, să fie actualizat cu noi rețete. Cu acest fel de mâncare este în mod constant câștigă mai mulți admiratori. Motivul pentru aceasta este simplu. Pentru a pregăti un sushi atractiv estetic, apetisant si gustos. Nu aveți nevoie să urmeze dogmele născocite și să adere strict la anumite cerințe. O trăsătură distinctivă a terenului este că este suficient pentru a înțelege principiul pregătirii sale, și societatea poate fi la capacitate deplină de a folosi propria lor imaginație și creativitate, venind cu propriile lor rețete și experimentarea cu ingrediente, lista care poate fi limitată la preferințele personale gust.

E st este un alt motiv pentru care japonezii place sushi. Japonia - o țară de multe ceremonii, dintre care multe sunt încă în uz, și terenuri - un produs al oamenilor de rând, și mănâncă-l pur și simplu, fără nici o pregătire sau ceremonii speciale, sushi permit să comunice în mod liber, ele pot fi comandate în restaurantul Tokyo cel mai scump, și bar provincial în zona portuară, și nu faptul că într-un restaurant scump este delicios. În plus, bucătăria japoneză este foarte complicat, și sushi - un produs de mare pentru a satisface oaspeții, și, deși Japonia nu a mers pentru a vizita, așa cum am, „pentru nimic“, în orice caz, se pare mai just și democratic. În plus, aproape fiecare femeie poate adăuga gata făcute sushi din orice ingredient nou, și astfel să devină un bucătar-șef de propriul său mic restaurant de familie.

Toate buna dispozitie si pofta de mancare placuta!