Lula kebab

Lula kebab pot fi făcute din orice carne. Dar daca gatesti carne de porc, atunci kurdjuchnyj grăsime nu aveți nevoie, deoarece carnea de porc are suficient de grăsime.
Procesul de preparare este simplu, dar necesită îndemânare, pentru că dacă gătit kebab pe foc ca kebab, Lula este de multe ori pur și simplu aruncat în foc. Este neplăcut, așa că trebuie să știi câteva subtilități. Și apoi a lua o, cu miros de fum carne foarte gustos suculent ...

Ingrediente pentru kebab: lula

Carne (miel, vită, porc) -1 kg;

Salo (crupei, de preferință, nu coadă) - 150 - 200 g;

Ceapa - 2- 3 buc;.

Sol piper negru,

Sare - dupa gust

Rețetă pentru kebab Lula.

Dacă luați carnea de prietenul măcelar și el atunci când a tăiat o bucată din carcasă, atunci carnea este mai bine să nu se spele (presupunând că l-ați adus înapoi acasă și imediat a preluat pigotovlenie).

Cu carne și se îndepărtează toate venele cu coada de grăsime Sala a trecut de două ori printr-o mașină de tocat carne, cu o grila mare.

Ceapa se toaca foarte fin. Se taie și nu carne tocată (acest lucru este important.). Acesta este primul secretul mic - în umplutura ar trebui să fie o multime de lichid sau suc.

Punerea carne cu ceapa, sare, piper si (sekretik al doilea - adăugarea la 1 kg de carne 1 linguriță fără sifon de sus (produse alimentare) ..) - nu va da să alunece cu bețe de carne gratar, iar gustul te simți). Opțional, puteți adăuga ierburi fin tocate.

Tocatã se amestecă bine. Apoi bate off, a aruncat într-un castron adânc, (aceasta este, de asemenea, secretul kebab tale de succes), tocat pentru a deveni vâscos. Pe aceasta vă va lăsa 20 de minute.

După ka te bate destul de umplutura, pune-l în frigider timp de 30-40 minute.

In timp ce umplutura se odihnește, vom pregăti un pahar cu apă rece pentru a dilua oțet. Înmuierea mâinile într-un pahar cu apă acetic, mâinile umede turnate lungime cârnat tocate de 10-15 cm. 3 cm grosime.

Fry tocată kebab peste cărbuni strălucitori, ușor de cotitură pentru a prăji carnea. Verificăm, dacă prăjită, apăsând cu o furculiță pe un kebab. Dacă standuri suc clare - gata, ca și în cazul în care lichidul roșiatic (sânge) - trebuie totuși să se prăjește.

În timp ce bărbații sunt kebab prăjiți, I ceapa de obicei repede coaja (de preferință că a fost destul de mică și dlinnenky - în acest inele de ceapa sunt obținute atunci când tăierea subțire și delicată). Am tăiat ceapa în inele subțiri, se spală la amărăciune stânga și stropite cu oțet. Puteți adăuga la ceapa verdeata tocata marunt si se amesteca.

Totul. Este timpul la masa.