lichior cu aromă de caise acasă
lichior de caise la domiciliu pot fi gătite la diferite rețete, dar cele mai importante variante - este „în carne“ și „pe oase“, toate celelalte sunt derivate din acestea.
Imediat ar trebui să acorde o atenție la faptul că, dacă nu vă plac băuturile prea dulci încercați să pregătească vin de casă din caise. păstrând aroma veți obține o dulceață moderată, controlată.
Desert „Abrikotin“
Aceasta reteta este interesant pentru că băutura rezultată nu are un gust numai bun, dar este folosit în fierbere la o biscuiți de impregnare suculent și alte deserturi, aceasta este inclusa in reteta originala pentru tort, care este, de asemenea, numit „Abrikotin“.
- 0,5 kg caise;
- 3 kg de zahăr;
- 3 l vodca de calitate (40 °);
- 2 litri de apă purificată.
- Caisă (,, soiurile dulci aromate preferabil coapte) spălare bună. Fructele trebuie să fie fără defecte și degradare. Eliberați din oase. Cu blender caise se macină într-o stare suspensie uniformă.
- Lichior de caise mai bună bază sdelatna apă pură de izvor. În cazul în care apa este apa de la robinet, este necesar să se apere 3-6 ore, curățate cu un filtru.
- Din nucleul kostochekizvlech. Acestea ar trebui să fie zdrobit, mai mic, lushche. Pre-gust, și, în funcție de gradul de amărăciune (în funcție de soi), precum și preferințele de gust, determina suma care urmează să fie adăugată la băutură. Nu utilizați mai mult de jumătate din semințe, astfel încât băutura va fi foarte amar. Dacă nu sunteți siguri, cel mai bine este să-l joace în condiții de siguranță și de a folosi una mai mică.
- Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr. Talerul trebuie sa fie un email sau oțel inoxidabil, o dimensiune adecvată (8-10 l).
- Se fierbe siropul pana cand zaharul se dizolva. Procesul de preparare va produce Pitulice, care ar trebui să fie îndepărtate cu atenție.
- Caisă piureului și nucleoli zdrobite adăuga la oala cu siropul finit. Se fierbe 10 minute la foc mic.
- amestec dulce se răcește. Adăugați vodca. Se amestecă. Se toarnă într-un recipient care poate fi închis. Pune într-o cameră caldă timp de o lună pentru a bea un cadou bun.
- Lichior trebuie să fie agitată în mod regulat (scuturat). O lună mai târziu, este necesar pentru a filtra lichidul. Puteți utiliza filtre speciale, tifon sau vată. Filtrul de bumbac oferă cele mai bune rezultate de calitate, dar ia o lungă perioadă de timp.
- Lichidul filtrat cu abrikosovrazlit preparate în ambalaje înfundare. băutură cu gust poate fi de două - trei săptămâni.
la conținutul ↑
„Abrikotin“ cu amărăciune
Reteta este destul de simplu, este ușor să te face chiar și pentru un începător.
- 1/2 L de vodca;
- 100 g din nucleoli de gropi de caise;
- 20-25 stafide fructe de pădure;
- 50 de grame de zahăr (puteți adăuga la gust);
- 1 g de vanilie (sau 10 g de zahăr vanilat).
- Miezuri se macină într-un blender sau sfărâmare într-un mojar. Acoperiți gunoi într-o sticlă. Adăugați stafide (nu se spala!). Se toarnă într-un borcan de vodca. Se amestecă. Se lasă amestecul la infuzat timp de trei săptămâni, în soare.
- Lichidul este apoi se filtrează printr-o sită sau tifon. Stoarce cu atenție din sâmburi de măsline. se filtrează cu atenție preformei cu un filtru special, un tifon multistrat sau bumbac.
- Cele filtrate semințe băutură caise se toarnă într-un borcan curat. Se adauga zaharul si vanilia. Se amestecă până când zahărul se dizolvă. Supernatant până la precipitarea are loc (două - la trei zile).
Bitter „Abrikotin“ cu atenție drenat din sediment, mai filtrat din nou. Băutura este gata.
la conținutul ↑
Rețetă - caise Mix
ingrediente:
- 10 caise kg;
- 1,2 litri. vodca;
- alcool (proporția în rețetă);
- 3,5 litri de vin alb sec;
- 2,5 kg de zahăr;
- 2 litri. apă pregătită.
- Prima etapă - lichior de caise. Este necesar să se pregătească 4 kg pulpă de caise. pulpa de fructe este zdrobit, se toarnă într-o sticlă cu gât larg. Se toarnă sirop ostyvshim că este necesar să se prepare 2,5 kg de zahăr și 2 litri. apă. Se amestecă. Se acoperă cu tifon.
- Preforme garantată fermentată, este necesar să se adauge un pic stafide nespălate. Activați fermentația poate fi și cu ajutorul drojdie de vin (de panificație nu poate fi folosit!), Dar ele sunt utilizate numai în cazul în care un proces natural de fermentare nu a început sau este învechit.
- Amestecul ar trebui să fie în mod regulat se amestecă. În termen de 2-3 zile, aceasta ar trebui să înceapă să fermenteze. După fermentare, începând de la gâtul sticlei pentru a pune un tobogan de apă sau purtați mănuși medicale (nu uitați să străpungă un deget).
- A doua etapă - tinctura de caise. Caisele rămase se spală. Eliminați gropi. Pulpa este zdrobit, se toarnă într-o sticlă. Se toarnă vinul amestecat cu un alcool (sau vodca). Se lasă să se infuzeze.
- A treia etapă - tinctura din nucleoli. reteta ei este foarte simplu. Infuzia se prepară, la rata de 200 g pe 4 litri. lichid (+ coniac Lichior pe pulpă). Se scot din nucleu de semințe. Acoperiti-le cu alcool de 70 la sută. 200 g alcool, taxa 70-100 g de nucleoli.
- După 7-10 zile, toate pregătite cu atenție se amestecă băutură și se filtrează într-un recipient curat. Drink ar trebui să stea într-o cameră rece, întuneric timp de trei zile. În acest timp, ar trebui să scadă sedimentul.
- lichior Gata cu atenție scos din sediment. Se filtrează, se toarnă într-o sticlă curată, care trebuie să fie pus într-o cameră rece pe maturare. 60-90 de zile, încă o dată scos din sediment și îmbuteliată.
Reteta de mai sus este format din trei băuturi diferite, care pot fi consumate pe cont propriu, dar mixul lor oferă un buchet aromă uimitoare cu amărăciune și dulceață ușoară.