Lavrac prăjită cu o crustă

Ea a vrut de mult pește, dar care m-ar fi ... Și prăjit prăji nimeni în afară de mine. Aici, în așteptare, atunci când starea de spirit în prajirea de pește va veni. Cu câteva zile în urmă la un magazin din apropiere a adus sebastă, și nici măcar congelate. Aceasta este cumpărat, adus acasă, și foc departe. De la ora seara, după locul de muncă un pește pic decongelate rândul său, imediat mă pe dreapta cale „cu gust de pește“.

Rockfish nu poate fi numit ieftin, dar merita. Fileuri de acest pește este foarte frageda, au existat puține oase și există un miros de pește pronunțat. Și asta nu e de numărare nici un beneficiu în ceea ce privește nutrienți și digestibilitatea lor ușor.

un vârf de cuțit de piper negru

ulei pentru prăjit

Timp de preparare: 30 minute.

Primul lucru pe care am făcut-o - aripioare eliminate. În biban de mare, ca, într-adevăr, și la râu, ele sunt foarte traumatizant. Este mai bine pentru a elimina imediat le și apoi du-te calm despre tăierea un întreg. Mai ales atunci când luați înfricoșător de pește congelat. Aripioarele, asa ca un ac într-o stare congelată - un lucru teribil. Cred că înțelegi ce am înțepa deja sine (la propriu și la figurat) pe aripioarele biban, și, prin urmare, să locuiască în acest sens.

Aripioarele și coadă eliminate, a preluat curățarea scalelor. Biban ușor de curățat.
El a scos rămășițele măruntaiele și îndepărtat filmul negru. Aici este - curat, roz, gata pentru a naviga pe ulei vegetal fierbinte.

masă gătită pentru dezosare: adăugarea unei sare și piper.

Se amestecă și rola de pește. Grouper - pește un pic, cel puțin, nu am venit peste mai mare, așa că am decis să-l prajeasca întregi.

Rola în făină de pește prăjit am pe tigaie bine încălzită pe ambele părți, până când crusta crocanta.

Cele mai multe dintre toate Îmi place peștele prăjit cu piure de cartofi sau orez, dar nu este interzis să-l mănânce la fel ca asta, ceea ce se numește „totul liber“.