Kurnik - rețete clasice și umpluturi de testare cu cartofi și ciuperci

Kurnik - bucătăria rusă, care implică prepararea turtei, care, în zilele de demult a fost considerat regal și alimentat la sărbători. Vina structură multistrat cu un pui de umplutură produs format multicomponent.

Kurnik cum să gătească?

Kurnik găti un tort reală nu este la fel de dificil cum ar putea părea la prima cunoștință cu rețete. Întregul proces poate fi împărțit în etape:

frământare aluatul pentru plăcintă și clătite de gătit, dacă este cerut de rețetă.
Efectuarea de o umplutură care poate fi fiert de pui, terci cu ouă și ceapă și alte amestecuri de ciuperci prăjite în funcție de rețetă.
Asamblarea și coacerea o plăcintă.

Kurnik - reteta clasica

Kurnik reteta clasica este prezentată în primul rând, va necesita o mulțime de timp și efort, dar rezultatul este mai mult decât recupera costurile. În loc de orez pentru prepararea umpluturilor pot fi luate hrișcă sau mei, se fierbe pana cand se inmoaie. În mod tradițional terci de amestecat cu ceapă și ierburi, și ciuperci cu ouă, dar la cerere se poate face interschimbabilitate.

Făină - 500-600 g;
Lapte - 0,5 l;
unt - 100 g;
Oua - 4 buc;.
Crema - 100 g;
pui - 1-1,2 kg;
ciuperci - 400 g;
ceapa - 2 buc;.
Fig fierte - 200 g;
verdeață - 1 buchet;
sodă - 0,5 linguriță ;.
sare, piper, zahar, ulei vegetal.

Se amestecă smântâna cu bicarbonat de sodiu și ouă, se adaugă sare, unt, ¼ cana de lapte, faina si se framanta aluatul.
Lapte, ouă și făină se pregătească aluat, sărat și îndulcite pentru gust, coace clatite subtiri.
Orez amestecat cu ceapa prajita si ierburi și ciuperci cu ouă fierte.
pui fiert, tocat, condimentată.
Aluatul este împărțit în două părți inegale, rola.
Forma plasat strat inferior, plasat deasupra straturilor de umplere, plafonarea fiecare clătite.
Kurnik acoperă cu găină aluat mare rezervor zaschipyvayut margini și la cuptor 30 minute la 200 de grade.

Kurnik foetaj

Kurnik reteta foetaj va atrage pe cei care nu doresc să te pui cu pregătirea unui cadru pentru shell-ul plăcintă. În plus, în acest exemplu de realizare, o delicatesă devine mai moale și mai moale, care pentru mulți va fi un avantaj imens. clatite Cimbru pot fi coapte la rețete disponibile pentru a alege.

clatite - 6 buc;.
foetaj - 500 g;
Pui - 700 g;
unt - 100 g;
ciuperci - 400 g;
Oua - 2 buc;.
ceapa - 2 buc;.
Fig fierte - 200 g;
verdeață - 1 buchet;
sare, piper și ulei vegetal.

Ciuperci prajite cu ceapa, fierte și felii de pui, orez amestecat cu ou și verdeață fiert.
Se coc clatite, rola aluatul și se taie din ea sunt două alt cerc.
Un cerc mai mic în formă, răspândirea umplutura cu orez și ouă, clătite acoperă.
Apoi, a pus ciupercile, clătite și pui din nou. Fiecare strat de unt topit turnat.
plăcintă al doilea capac cerc zaschipyvayut margini și coaptă la 185 de grade 35 de minute.

Kurnik clătite cu carne de pui si ciuperci

Kurnik, o reteta simpla pe care le veți găsi mai jos, se face din clatite, care în acest caz sunt nu numai stratul, dar, de asemenea, încadrând coajă placinta. Produse de grosime medie, poate fi de la orice test de clătite coace. Componente invariabilă topping-uri - carne de pui și ciuperci, restul sunt interschimbabile.

clatite - 15 buc;.
Pui - 800 g;
ciuperci - 400 g;
Oua - 2 buc;.
ceapa - 2 buc;.
Brânză - 200 g;
crema - 250 g;
arpagic - 1 fascicul;
sare, piper, ierburi, unt.

Pui prăjit într-o tigaie cu unt si ceapa, se adaugă o lingură de smântână.
Ciuperci prăjite cu un al doilea bec.
ouă fierte amestecate cu ceapă verde și ierburi.
Decorați Kurnik clătită, punându-le într-o formă de smântână promazyvaya, umplutura, care este presărat cu brânză alternativ.
Stropit cu așchii de produs brânză de mai sus și la cuptor timp de 20 de minute la 180 de grade.

Kurnik chefir

Dacă gatiti aluatul pentru Kurnik chefir. puteți fi siguri că tort se va dovedi un magnific, licitație și moale. Deoarece umplutura este utilizată în mod tradițional de pui cu ciuperci, orez și ouă, adăugarea de componente de verde si ceapa. Straturile au fost separate unul de altul clatite decorate verificat prin rețetă.

făină - 400 g;
kefir - 150 ml;
Oua - 4 buc;.
Fig - 200 g;
unt - 100 g;
maturitate soda - 10 g;
Pui - 700 g;
ciuperci - 450 g;
Ceapa - 1 buc;.
smântână - 150 g;
clatite - 6 buc;.
sare, piper, ierburi, ulei vegetal.

Din ouă, iaurt, faina, unt si suc framanta aluatul.
pui fiert amestecat cu ceapa prajita, ierburi proaspete și smântână.
ciuperci prăjite și orez amestecat cu oua si ceapa verde.
Aluatul este rulat, un rezervor de mare este plasat în matriță.
Pancake și decora umplere plăcintă, acoperă un aluat rezervor mai mic la cuptor 30-40 minute la 200 de grade.

Kurnik - reteta cu carne de pui si cartofi

Kurnik, dintre care reteta va fi explicat mai jos, se face cu cartofi, care dau gust bun fel de mâncare și să-l bogat, consistent și nutritive. Feliile de cartofi sunt fierte până se înmoaie și apoi amestecată cu carne de pui și ciuperci. Produsul poate fi suplimentată cu alte alimente pentru a alege.

Făină - 500-600 g;
ulei - 200 g;
sodă și sare - la ½ linguriță ;.
Pui - 800 g;
Cartofi - 350 g;
ciuperci - 300 g;
ceapă - 200 g;
piper, ierburi și condimente.

Din primele trei componente sunt frământat aluat.
În continuare se pregătește umplutura pentru Kurnik. pui fiert, tocat, amestecat cu ceapa prajita, ciuperci, asezonate la gust.
Kurnik decora cu carne de pui și cartofi și la cuptor 30 minute la 190 de grade.

Kurnik leneș

Kurnik, o reteta simpla, care poate fi executată în doar o oră, se va mulțumi acele gospodine care nu au timp pentru a executa complicate goodies de variație clasice. În acest caz, umplutura componenta prime sunt umplute cu aluat, care simplifică foarte mult sarcina. Rezultatul va multumi si surpriza.

Sub formă de cupe stiva de cartofi, carne de pui si ceapa felii, condimentate cu straturi de gust.
Pune recipient timp de 15 minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade.
Componentele rămase au fost amestecate și turnat sub formă de test conținut recepționat.
Baked leneș Kurnik din aluat încă 45-50 minute.

Kurnik din aluat de drojdie

Kurnik Pregătirea pentru această rețetă nu este supărătoare, dar necesită un timp care este necesară pentru proofing pe termen lung. Ulei vegetal poate înlocui untul, care va crește conținutul caloric al alimentelor, dar face mai gustoasă și mai aromat. Cartofi umplutura se pot inlocui ciuperci pane sau fierte.

faina - 4 cani;
ulei - 100 ml;
Apa - 1.5 cesti;
Drojdie - 50 g
Zahăr - 50 g;
Pui - 450 g;
Cartofi - 600 g;
ceapă - 150 g;
sare, piper.

Se dizolvă drojdia în apă caldă și zahăr în 15 minute este ulei amestecat, făină și sare, se lasă să stea timp de 2 ore.
Cartofii se fierb până se înmoaie, carne de pui și felie de ceapa.
Cea mai mare parte a aluatului răspândit într-o matriță cu margini, distribuie umplutura pe partea de sus.
Cake benzi de acoperire de top din aluat rămase și coaptă 50 de minute la 180 de grade.

Kurnik cu orez și carne de pui

Kurnik cu carne de pui și orez, o reteta pe care le veți găsi mai jos, este un fel de variație simplificată a bunatatile clasice. Produsul este realizat fara clatite din aluatul și umplutura este suplimentată cu ouă, ceapa verde sau ciuperci sote de a alege și este situat între două straturi ale substratului laminate.

foetaj - 700 g;
Pui - 700 g;
orez fiert - 300 g;
ceapă - 1 buchet;
Oua - 3 buc;.
unt - 100 g;
sare, piper.

pui fiert, tocat, amestecat cu orez, ouă fierte, unt si ceapa felii, asezonate gust.
Aluatului și decora umplutura tort.
Kurnik coapte în cuptor timp de 30-40 de minute la 200 de grade.

Kurnik cu pui și ciuperci

Kurnik cu ciuperci si carne de pui pot fi coapte cu brânză. Ca bază adecvată a gata foetaj, drojdie, amestecate rețete on-testate sau chefir rapid. Un produs deosebit de gustoase este obținut cu ciuperci sălbatice, care trebuie să se pregătească mai întâi ceapa în mod corespunzător, apoi prăjiți.

aluat - 700 g;
Pui - 650 g;
ciuperci - 450 g;
ceapă - 250 g;
Brânză - 200 g;
sare, piper și ierburi.

pui fiert, se taie și se amestecă cu ciupercile preparate prăjite, fărâmițate brânză și ierburi.
Decoreaza tort și se coace timp de 30-40 minute la 200 de grade.