kulinarika afine
Descriere generală afinele
Merișor - nu este doar o plantă sălbatică, dar și culturile care sunt cultivate în Statele Unite, România, Belarus.
Se pare că afinele trebuie să fie cultivate în mlaștini, dar acest lucru nu este așa. În SUA, afinele sunt cultivate pe sol nisipos. Tulpini târâtoare acestei plante acoperi în cele din urmă întreaga zonă. Pentru a recolta un câmp inundat cu apă, fructele plutesc, după care au fost greblat pe banda transportoare. Artificial crescut mult mai mare decât afine afine obișnuite în creștere în mlaștină, fructe de padure individuale atinge dimensiunea unei cireșe.
Afinele conțin 4-5% zaharuri, în special fructoză și glucoză. Merișor foarte bine conservate datorită prezenței în conservant natural - acid benzoic. Cranberry contine de asemenea pectină. Toate substanțele nutritive din afine sunt perfect echilibrate, astfel încât un produs natural este mult mai complexe din vitamine și utile, sunt vândute în farmacii.
Gustul de afine
Cranberry are un gust acru.
Combinatia de afine cu alte produse
Cranberry amestecuri bine cu orice ingrediente de desert: crema de unt, smântână. Pentru prepararea gemurilor la afine de multe ori adăuga mere.
Utilizarea de afine în bucătărie
Boabele pot fi fierte gem de afine, gemuri, băuturi din fructe, piureuri, mousse și alte deserturi. De asemenea, afine poate fi folosit ca umplutură pentru plăcinte și alte produse bogate. Cranberry face sosuri pentru pește și preparate din carne, adăugate la salate.
Caracteristici afinele gătit
La prepararea sucului de afine este cel mai bine pentru prima stoarce de suc de afine proaspete, apoi se adaugă apă la tescovina și zahăr după gust și se fierbe, apoi se strecoara, se adauga suc de afine, se aduce la fierbere, dar nu se fierbe. Cu această metodă de preparare este mai bine conservate vitamine.
afinele de stocare
Cranberry cuprinde conservant natural - acidul benzoic, deci depozitarea acestui produs nu este o problemă. Poate fi depozitate congelate într-un congelator sau într-un borcan de apă în pivniță.
Rolul tradițional în mâncăruri
- fel de mâncare separat
- Gem, afine, piure cu zahăr
- jeleu ingredient, spumă deserturi diferite
schimbări admisibile
Merișor în rețete pot fi înlocuite cu alte boabe acide, cum ar fi afine.
Originile afine
Merișor din țara noastră știu din cele mai vechi timpuri. suc de afine preparat în Rus, cvas, consumate în stare proaspătă. Cranberry, datorită prezenței conservantului naturale - acidul benzoic, foarte bine păstrate. Rus ei stocate în beciurile de butoaie pline cu apă. În această formă a fost depozitat până în primăvară.
Efectul asupra organismului uman, substanțele nutritive
Dintre toate afine fructe de pădure, probabil, boabe cele mai utile.
Suc de afine bea cu răceli ca agent antipiretic și pentru a spori acțiunea medicamentelor, precum și o antiscorbutice.
Afine stimulează producerea de sucuri gastrice, îmbunătățind astfel digestia. Cranberry are proprietăți diuretice, utilizarea de afine utile în tratamentul pielonefritei și infecții urinare. afinele proaspete utilizate pentru prevenirea bolilor vasculare și cardiace.
Se recomandă prudență să utilizeze cranberries în prezența bolii hepatice și hiperaciditate gastrică.
fapte interesante despre afinele
Cât de multă apă conține afine?
Merișor conține până la 90% apă.