Kissel - un

În gătit, acest termen are două semnificații:
1) lăptișor românesc - acru, poluzakvashennoe fel de mâncare gelatinoasa de diferite făină - secară, ovăz, grâu (rar) și mazăre. Preparatul se bazează pe percolarea făină adezivi, părți care conțin amidon, umflarea și fermentarea prelungită ușoară pe picioare în condiții de căldură moderată, urmată de infuzie într-o masă gelatinoasă densă, se taie în bucăți cu un cuțit. O astfel de cimbru, tart sau lăptișor acru (secară, ovăz), plin cu mâncare, adică diluat cu miere apă călduță. Pease budinca este consumat cu supa de carne sau sos.
2) Berry și fructe pe bază de gelatină - bucate dulci mâncăruri occidentale, preparate pe bază de suc sau bulion de fructe de pădure și fructe cu adaos la aceasta de zahăr (sau miere) și fabricarea berii de cartof (sau de porumb), amidon. O astfel de jeleu dulce utilizate ca a treia feluri de mâncare precum și la alte tipuri de desert sosuri. Consistența acestor jeleu de dulce nu constantă: ea depinde în totalitate de gustul și producătorul poate varia ușor în funcție de proporția de amidon introdus. In practica occidentală a adoptat lăptișor groase (1 lingura de amidon în 1 cană de apă). Aceeași bucătărie rusească luată densitate medie pe bază de gelatină (2 lingurițe la 1 cană). În statele baltice preparate compoturi pe bază de lichid pe bază de gelatină, împreună cu fructe și fructe de pădure. Aceste jeleuri sunt numite terci de fructe. Jelly din clasele roșii, acru de fructe de pădure - afine, krasnosmorodinovy, afine - în limba rusă consumate cu lapte. jeleu gros, din păcate, puțin cunoscut avem nevoie, în primul rând, suc natural pur (nu fierturi de fructe) și în al doilea rând, proporția a crescut de zahăr pentru a compensa gustul de amidon proaspăt. Ele pot face stratificat, turnat peste ostuzhennoy nou strat realizat din alte soiuri de fructe de padure sau fructe. Acest jeleu și mintea, iar gustul este mult mai atractiv decât de obicei, dar ar trebui să fie servite tăiate în straturi sau într-un recipient transparent.

Vezi ce „Kissel“ în alte dicționare:

Kissel - soț. (Acidic), gelatina pulverulent; ovăz, secară, grâu, budinca pus pe aluat și aluat; mazăre, proaspete. | joc Runda dans ca nuielelor. | Omul bolnăvicios și lent. | Kissel, Kyselica soții. zhidel, vyazelitsa, noroi mocirlos. Marine ... ... dicționar explicativ Dal

Kissel - realizate din fructe proaspete și fructe de pădure, precum și sucuri de fructe si fructe, lapte, masa de vin roșu. Jelly prepara lichid și dens. Suprafața jeleul groase terminat stropite cu un strat subțire de zahăr (preferabil ... ... gospodărie Encyclopedia Short

jelly - În gătit, acest termen are două semnificații: 1) jeleu acru românesc, vase poluzakvashennoe gelatinos diferite de făină de secară, ovăz, grâu (rar) și mazăre. Preparatul se bazează pe eluția de clei făină ... ... Culinară dicționar

Kissel - jeleu, jeleu (Kisel) soț. 1. Mâncarea gelatinoasă de la un fel de făină, de multe ori fierte cu suc de fructe de pădure sau lapte. Fulgi de ovăz budinca. Cranberry jeleu. Lapte budinca. 2. Perrin. masa semifluide (colocvial.). Drumul a devenit jeleu. 3. Perrin. Oh ... ... Ushakov Dictionarul explicativ

jeleu - cincizeci de mile (du-te) sunt jeleu (Slurp), șapte mile (unitate) lăptișor este (SLURP), o sută de mile (merge) SLURP jeleu, a șaptea apă la jeleu. Dicționar Român de sinonime și expresii similare pe sens. a. Ed. N. Abramova, MA: ... ... Dicționar de sinonime

Kissel - Kiselev, I (w), soțul. vas lichid gelatinos. Lapte, afine, fulgi de ovăz la. • A șaptea apă jeleu (colocvial. Glumeț.) Din rudă îndepărtată. Pentru șapte dintre mile jeleu Slurp (colocvial. Neodim.) Fără nevoi speciale pentru a merge pe un drum lung. | ... ... explicativ dicționar Ozhegova

jelly - jeleu, I, m 1. O amorfă, apatic, Deadhead, muddler .. 2. Vremea ploioasa, lapoviță, zăpadă topită Ce sunt eu, un Heron sau ceva, Kisel ritmul asta! ... dicționar argotic română

Kissel - Kisseleff, Alexander A. (născut în 1859), un medic pediatru bine-cunoscut, profesor de la Universitatea de Stat din Moscova 2. A absolvit Universitatea din Kiev, de tone în 1883, a lucrat la clinica prof. Bystrov. În 1887, K. susținut teza „În ceea ce privește brevetul US nr. Anat. modificări ale oaselor în creștere ... Great Medical Encyclopedia

Kissel - În acest termen, există alte utilizări, vezi Kissel (dezambiguizare) .. Jelly jeleu jeleu dulce fel de mâncare desert din Wikipedia proaspete și ...

Kissel - Ban Tihno Kissel, w. h. 1475. A. S. I, 72. Pan Olehno Kissel, S. h. 1550. Yu ZA I, 129. Gregory Kissel Nizkinitsky, podsędek Vladimir, Zap. 1595. Arch. I, 469. Simon Kisel, Tobolsk chiriaș. 1609 AE II, 199. Senko Paul Kiseliki ... ... dicționar biografic

Kissel - care a palmuit jeleu. Folk. Bate, bate un litru. SRNG 13, 227. Hrănirea kiselom oricine. Folk. La fel ca jeleu pălmuit. SRNG 13, 227. Belgorod jeleu. Colocvială. Perimate. Glumeț. Despre cineva l. înșelăciune iute de mână și ingenioase, trucuri. / Em> se datorează ... Marele dicționar al proverbele românești