Kichari - vasul principal al Ayurveda
Ar fi bine să înțeleagă, de ce produse ar trebui să fie dieta ta si, desigur, studia formularea de mese ayurvedic, deoarece cunoașterea ingredientelor nu implică în mod necesar că vasul va fi gustos. Înainte de a găsi o rețetă care este potrivit pentru tine pe baza dosha, descoperă cursul principal al Ayurveda - Kichari (sau kichri). Este potrivit pentru oameni de toate tipurile, curăță, întinerește și restabilește organismul. Acest fel de mâncare este absolut util, iar reteta ei este simplu și accesibil tuturor.
Ce este Kichari, și ce mănâncă?
Kichri - l basmati orez amestecat cu fluturand (linte decorticate verde numit Mung DAL) și mirodenii speciale, prăjite în unt topit. În ceea ce privește condimente, reteta clasica utilizate sunt: semințe de muștar negru. coriandru, chimen. semințe de fenicul, turmeric. ghimbir. De asemenea, în valoare de stoc asafoetida. Este o pulbere cu un miros foarte puternic, care seamănă cu usturoi si ceapa in acelasi timp.
Toate ingredientele de acest fel de mâncare sunt selectate în mod intenționat. Faptul că combinația lor este un excelent cocktail de proteine, care este combinat cu carbohidratii dreapta. Prin urmare, este Kichari fel de mancare foarte echilibrata, care este ușor de digerat și digerate rapid.
Kichri servit în mod tradițional la masă cu chapati plat pâine indiană (ceva ca o lipie subțire). Acesta este fabricat din făină de grâu și coaptă la foc deschis. Bucăți de chapatti muiată în diverse sosuri și le lingura Kichari, piure de cartofi și alte feluri de mâncare ca un fel de lingură.
Cum de a găti?
ar trebui să fie înmuiate în apă linte minute inainte de preparare Kichari 30 - 60. Acest lucru este necesar pentru linte, orez au atins același nivel de pregătire. În cazul în care gătesc, în același timp, fie fierbi orez sau linte va fi mai solidă. încălzi în continuare până ghee. Se adauga toate condimentele din boabe, și apoi pudra.
Asigurați-un foc mic și se amestecă până atunci, până când amestecul se închide la culoare și apare puternic, picant aromat.Tut, cel mai important, asigurați-vă că condimentele nu se ard. Amestecul de ulei și condimente se adaugă orezul și fasolea mung, toate se amestecă cu grijă pentru a absorbi aroma, se adaugă apă și sare. Când apa ajunge la fierbere, se reduce focul. Pregătirea Kichari până orezul și lintea nu devin complet moi (aproximativ 20 de minute în total - 30).
Rețeta tradițională include:
- 1 cana Basmati;
- ½ cana maruntit linte verde;
- 4 - 5 căni de apă;
- 2 linguri ghee;
- ½ linguriță de chimen, coriandru, turmeric, asafoetida;
- pudra de ghimbir 1 linguriță;
- semințe de muștar negru 1 linguriță;
- un pic de sare după gust.
Puteți schimba raportul de linte și orez. Totul depinde de cât de mult ai nevoie pentru a curăța corpul. Cu cât este necesar, cu atât mai mult nevoie de mai puțin orez și linte.
Metode alternative de preparare kichri asemenea, există. Tehnica și secvență de acțiuni este aceeași, numai ingredientele pot fi diferite. De exemplu, în rețetă tradițională, puteți adăuga nucă de cocos, scorțișoară, cuișoare, frunze de dafin, piper negru, și frunze de coriandru proaspete.
Proprietăți utile Kichari
Acest fel de mâncare curăță perfect și întinerește corpul. Un numai ghee ajută la eliminarea toxinelor din organism, accelereaza tratamentul diferitelor boli, incetineste procesul de imbatranire în organism, se dizolvă toate proprietățile cele mai utile de condimente și saturează corpul energiei solare este considerată a fi în India.
Mash conține multe minerale utile și vitamine, îmbunătățește digestia și rinichii. Consumul frecvent al acestei cereale are un efect pozitiv asupra sistemului nervos, ajută să reziste stresului. În plus, linte - un antioxidant mare.
Condimente, la rândul său, îmbunătățește pofta de mancare, da energie și putere, pentru a îmbunătăți circulația sângelui.
Kichri - această masă uimitoare cu o varietate de proprietăți magice. Acest fel de mâncare este considerat a fi perfect pentru corp și potrivite pentru toată lumea. Componentele sale sunt curate, hrăni și pentru a întineri celulele. Consumul regulat Kichari nu te plictisesti, pentru că puteți adăuga întotdeauna un ingrediente alternative și de a crea propria reteta. Corpul dintr-o astfel de alimente utile, hrănitoare și curățare nu se oboseste sa îmbunătățit, și va fi în curând posibilitatea de a vedea acest lucru.
Veți fi, de asemenea, interesat în:
