Khashlama miel - reteta clasica

Khashlama - fel de mâncare din bucătăria caucaziană, care este o supa groasa, bogat de carne și legume cunoscute. Aceasta este o reteta care se numește o „masa de prânz de un singur fel de mâncare“ - nu necesită suport în formă de feluri de mâncare sau salate. Khashlama atât de delicios și asigurarea că toate pregătite suficient pentru a hrăni singur o întreagă familia ei.

Cea mai reteta traditionala pentru acest fel de mâncare - miel khashlama. Grăsime, suculent și dulce, dă o supă groasă și carne de oaie gust unic al vasului finit. Prin urmare, se obișnuiește să se utilizeze ca bază. Desigur, mielul poate fi înlocuit cu succes de orice altă carne, dar cel mai bine este de a pregăti această rețetă.

În mod convenabil, o selecție de carne pentru acest fel de mâncare, nu poți fi prea exigenți - ce fel de site-uri folosesc rimel, joacă practic nici un rol pentru gustul supa. ingredient Carnea este moale și suculentă. Prin urmare, pentru a pregăti Khashlama, de multe ori iau piesele, care nu sunt potrivite pentru alte mese, precum și prezența de oase sau vene doar dă un gust mai robust și corpolent a bulionului.

Gătitul acest chowder este foarte simplu: legume, carne și condimente sunt colectate într-un recipient pentru gătit, sunt stivuite în straturi și lung stins aproape în suc propriu, înmuiere gustul și aroma reciproc. Khashlama pregătirea miel pentru o lungă perioadă de timp - până la patru ore. Dar un alt avantaj este rețeta pe care le găti - aceasta nu înseamnă să monitorizeze și să se amestecă în mod constant. Este suficient să colecteze și să taie ingredientele și locul într-o cratiță și rotiți foc minim, și pentru o lungă perioadă de timp, vă puteți da complet atenție la supa.

Khashlama de miel implică o variabilitate mai mare în compoziția de feluri de mâncare de legume, folosesc o varietate de condimente și ierburi. Fiecare bucatar experimentat are propria sa reteta secreta, care ajută pregăti un fel de mâncare unică. Noi oferim cele mai de bază - în același timp, un set de produse care nu se poate face fără această supă minunată. Și puteți găti supa cu propriile sale componente, și nu fac nici o greșeală - rezultatul va fi minunat.

Semipreparatele 3-4 ore. 6-7 portii, avem nevoie de:

• Un kilogram de orice parte a carcaselor de ovine (mai bine să ia oasele).
• 7-8 roșii coapte.
• 5-6 ardei gras.
• 5-6 cepe medii.
• Piper, sare, condimente, plante aromatice - la gust.

etape de gătit

1. În primul rând aveți nevoie pentru a găti carnea: o spălare bună și cârpă ușor uscată.
2. Se taie în porțiuni, având grijă să nu se separe carnea de pe oase.
3. coji de ceapa și se taie în inele mari sau inele și jumătate.
4. Ardei se scot semințele și se taie în fâșii.
5. Tomatele sunt clasificate în felii mari.
6. ingrediente Ready sunt plasate într-un container straturi: mai întâi ceapa, se ascunde un strat de roșii, apoi ardei. Strat superior de carne este plasat. Mai departe din nou strat vegetal și din nou un strat de carne. Ultimul strat de miel, de asemenea, ascunde legume.
7. Capacitatea de bine închideți capacul și a pus pe un foc foarte mic.
8. Dish este gătit timp de 3-4 ore, până când carnea este complet protomai și legume nu fierbi, creând o supă densă și delicioase.
9. Aproape de sfârșitul de gătit, se adaugă sare și condimente.
10. Inainte de servire, decora cu ierburi proaspete.

Khashlama - fel de mâncare perfectă pentru o sărbătoare de familie, o gustare mare la alcool puternic. Delicios adaugă la ea usturoi proaspăt.

Sfaturi și trucuri

• Proporțiile de ingrediente care dă rețeta este foarte aproximativă. Khashlama de miel se pregătește „cu ochiul liber“. Cel mai important, totul a fost foarte mult, și în special de carne.
• Pentru a pregăti supa, o mai bună utilizare a fierbătorului sau alta adâncă, de preferință turnat vase de fier, cu pereți groși, care sunt uniform încălzite și transmite produse de temperatură.
• Khashlama apă pentru a adăuga nu este necesar - legumele suculente aloce suficiente lichide. Principalul lucru - asigurați-vă că capacul este bine închis.
• bucătari caucazieni de multe ori adaugă la rețeta unui vârf de cuțit de tutun bun.
• Compoziția de legume poate fi variată. Mulți oameni le place să gătească Khashlama cu cartofi și vinete.
• Împreună cu ceapa si usturoi pot fi gătite - unele capete, tăiate în bucăți mari.
• Dacă aveți de gând să gătească o rețetă cu legume bogate in amidon, frumos pentru a adăuga la ei un pic de bere de lumină - vasul este suculent si aromat.