Julienne cu ciuperci - rețete cu fotografii

În gătit internă sub julienne implică o gustare, reprezentând ciuperci coapte în sos de smântână cu brânză, care a fost, de asemenea, adăugate la carne, legume sau fructe de mare. Julienne în bucătăria franceză - este o formă specială de tăiere, și anume produse subțiri, benzi de spaghete asemănătoare. Antena de satelit pe care am numit julienne, în Franța, cunoscut sub numele de „Kokot“ si gatiti-l intr-un vas special - cocotă.

Julienne simplă cu carne de pui si ciuperci

Julien poate fi preparat din orice carne, cârnați și carne afumată. Cu toate acestea, cele mai frecvente și favorit Julienne considerat pe bună dreptate, Julienne cu carne de pui și ciuperci. Tender carne de pui, ciuperci și sos de smântână se îmbină perfect unul cu celălalt. pentru prepararea acestui tip de produse Julienne disponibile și necostisitoare, preparate rapid și ușor, iar gustul este pur și simplu uimitor.

Ingrediente pentru reteta:

• ciuperci 300 g
• 200 g de pui fiert
• Ceapa 250 g
• 250 g de cremă
• Brânză 250 g
• ulei vegetal
• sare
• praf de piper negru
• ierburi provensale uscate

1. coji de ceapa si se taie in subțire semi-inele, ciuperci, plăci sau fâșii. Prăjește în ulei vegetal ceapa până se înmoaie. Adăugați ciupercile, vorbind pentru a se evapora zeama si se prajeste pana se rumeneste. Pui tăiat în fâșii fine. Se amestecă ciuperci, pui si smantana, se adauga sare, sezon cu piper și ierburi uscate, răspândit în forme. Se presara branza rasa pe o răzătoare fină. Se da la cuptor pana cand se topeste branza si incepe sa se crusta. Se serveste fierbinte.
2. Consiliul. In loc de smantana poate fi folosit smântână groasă, grea sau sos bechamel. Pentru a prepara sosul Ia 500 ml de lapte, o lingura de unt, o lingura de faina. Într-o cratiță, se topește untul, se adaugă făina într-un curent subțire, amestecând pentru a evita formarea de noduli. Se toarnă o parte din lapte rece. Se amestecă până la omogenizare. Introduceți restul de lapte și se fierbe sosul timp de 5 minute. La sfârșitul sezonului cu sare și se condimentează cu piper și nucșoară.

Julienne cu ciuperci, carne de pui și brânză

Gatiti Julienne cu ciuperci si branza pot fi ciuperci proaspete sau congelate, dar are un gust mai bun fel de mâncare se obține din CEPS naturale, proaspăt culese. Julien este o gustare foarte convenabil pentru divertisment. Pregătiți-l poate avansa, și înainte de sosirea oaspeților extins numai în matrițe, se presara cu branza si se coace. Și cât de eficient privit porționată cocottes pe masa de vacanță!

Ingrediente pentru reteta:

• Ciuperci albe 500 g
• 300g carne de pui
• Brânză 300 g
• Ceapa 1 buc.
• faina 1 lingura. lingură
• 500 g de cremă
• 1 lingura de unt. lingură
• sare, piper

1. Se fierbe ciuperci 15 min. Se scurge tăiat în bucăți mici. Se taie ceapa si se prajeste starea sa de aur sa lumină în unt. Adăugați ciupercile. Asigurați-vă focul puternic și se fierbe până se evaporă umezeala din ciupercile și se prăjesc ușor. Din moment ce ciupercile sunt mult mai gustoase și mai aromate.
2. Adăugați fierte, carne de pui tocat. Este mai bine să utilizați piciorul întreg decât pieptul. Julien este mai fraged și suculent, deși mai nutritive. Se presara carnea cu faina de ciuperci, se amestecă bine sa alăturat în mod uniform făină cu ciuperci și carne. Se toarnă smântână. Smantana ar trebui să fiarbă. De îndată ce apar bule, așteptați un minut și se îndepărtează de la căldură. În această etapă, puteți termina de gătit, julienne se răcească și se pune în frigider.
3. Inainte de a servi ciuperci albe cu pui descompuse în forme, stropite cu brânză rasă și se coace în cuptor la 160 ° C timp de aproximativ 15 minute.
4. Consiliul. Pui în julienne nu se pot adăuga și să facă o masă a unor ciuperci. Dacă gătit julienne cu cremă, se amestecă jumătate din brânză rasă și Julienne și se presară restul de.

Julien cu carne și ciuperci într-o tigaie

Dacă nu aveți matrițe speciale pentru Julien, nu vă faceți griji. Formularul Volumele nu afectează gustul vasului finit. Julienne cu carne și ciuperci pot fi preparate în condiții de siguranță într-o tigaie, sub forma refractară într-un vas ceramic. Carnea poate lua orice - carne de porc, carne de vită, șuncă sau cârnați orice.

Ingrediente pentru reteta:

• vită fiartă sau carne de porc 300 g
• ciuperci 300 g
• ceapă 2 pc.
• Brânză 200 g
• ulei vegetal 3 linguri. linguri
• 1 lingura de unt. lingură
• faina 2 linguri. linguri
• crema de 300 ml
• sol nucșoară 1/2 ore. linguri
• sare, piper negru dupa gust

1. carne Narezhte în cuburi mici, ciuperci - plăci subțiri. In ciuperci prăji ulei vegetal. Când ciupercile evaporă umezeala, se adauga ceapa si se fierbe pana cand ceapa este transparenta. Adauga la ceapa si ciupercile felii de carne, Gatiti 5 minute.
2. Se prepară sosul bechamel. Se topeste untul. Conectează-te cu făină, fără a înceta să interfereze cu și se prăjește. Se toarnă crema. Se aduce la fierbere, se fierbe pana se ingroasa sosul. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară.
3. Ciupercile cu carne, se adaugă o parte din brânză rasă. Se amestecă. Pune într-o tigaie, care se va coace julienne. Se toarnă sosul până când este complet acoperit cu ciuperci și carne. Se presara cu branza. Coaceți în cuptor timp de 15 minute.
4. Consiliul. Julien se poate coace într-un coc. Pentru a face acest lucru, taie în partea de sus a pâinii și se îndepărtează pulpa. Apoi, utilizați un coc ca cocottes.

Julienne cu creveți și alte fructe de mare, și ciuperci

Julienne cu creveți și ciupercile nu sunt la fel de populare ca pui, dar, de asemenea, foarte gustoase. Puteți utiliza numai creveți, midii, calmari și bucătar julienne de fructe de mare cocktail. Julien este bun, deoarece nu necesită proporții. Fiecare gospodină poate adăuga acele ingrediente, care sunt situate în farfurie. Aceasta deschide oportunități nelimitate pentru experiment. Un fel de mâncare de fiecare dată când primesc unul nou.

Ingrediente pentru reteta:

• ciuperci 200 g
• orice fructe de mare 200 g
• Ceapa 1 buc.
• 200 g de cremă
• Brânză 150 g
• 1 lingura de unt. lingură
• sare, piper
• mărar (proaspete sau uscate)

1. Dacă utilizați fructe de mare congelate, pur și simplu le decongelare. Proaspete sau congelate decongelare fructe de mare și se fierbe timp de 3-4 minute. Gatiti ceapa si ciuperci prajite, așa cum este indicat în rețeta precedentă. Cand ceapa si ciupercile uøurinflæ, rumeneste adăugați creveți, calmari, midii, se toarna smantana. Se încălzește crema până când apar bule. Sare, piper, se adauga mararul. Lay julienne în forme, se presara cu branza si se coace în cuptor.

Julienne original, cu ciuperci si cartofi

De obicei, cartofii în julienne nu a pus. El trage gustul de ciuperci, aroma întrerupe, crește calorii feluri de mâncare. Cu toate acestea, este posibil să se prepare julienne originale cu ciuperci și cartofi din cartof ca un matrite lot. Numiți-o masă julienne în sens tradițional este imposibil, dar gustul se pare extraordinar.

Ingrediente pentru reteta:

• ciuperci 200 g
• Ceapa 1 buc.
• 200 g de cremă
• sare, piper
• Brânză 100 g
• cartofi mari 4 pc.
• ulei vegetal

1. Se spală și se taie cartofii în jumătate. Turnati elimina o parte a miezului, pentru a obține o barcă gol. Aplicați un strat de cartofi cu ulei vegetal și a pus coace în cuptor.
2. Între timp, coaja si se toaca marunt ciupercile si ceapa. Fry ceapa cu ciuperci în ulei vegetal. Introduceți smantana, sare și piper. Brânză grătar. Când cartofii sunt gata pentru a fi jumătate, umple amestec pompe de ciuperci, se presară brânză și se aduce la cuptor la pregătire.