Istoria de pâine

Potrivit arheologilor. progenitoare din pâinea modernă a apărut în perioada neolitică. In acele zile a fost o turtă de similitudine fulgi de ovăz, care a constat din cereale și apă. Exact cum strămoșii noștri au venit la acest preparat reteta de pâine nu este cunoscută, dar există speculații că primul tort de pâine a venit atunci când terci de mai sus-numit vărsat peste marginea unui vas fierbinte și închegat pe peretele lui.

Mai târziu, oamenii au început să folosească pentru pâine de grâu de gătit. Seminte triturate, amestecat cu apă și coapte greutate pe pietre calde plate. Pâine a început să-și asume o astfel de diferență mare în viața oamenilor, chiar și casele lor, strămoșii noștri acum preferați pentru a construi lângă câmpurile de grâu.

Despre 3000-5000 ani BC egipteni a început să facă pâine din aluat dospit. Pentru a fermenta aluatului, boabe înmuiate în apă și se lasă să stea pentru ceva timp în aer liber. Există și alte modalități de a pregăti demarorul, deoarece galls și ibericii o face cu spuma scos din bere, de greci și sucul de struguri fermentat. De asemenea, de multe ori lăsat în prepararea pâinii bucata de aluat este supusă la fermentare, care este apoi adăugat la noul aluat.

Datorită egiptenii au învățat să coace pâine de greci, și la rândul său, îl transmite către Romani. Romanii, de asemenea, la 100-lea î.Hr. aceste competențe răspândit în toată Europa. Și în Evul Mediu, aproape în fiecare oraș european ar putea găsi o brutărie.

Este demn de menționat faptul că în acele zile pâinea servit nu numai alimente, dar, de asemenea, folosite ca tacamuri. Deoarece felii de pâine neagră stale folosite ca plăci pentru mese noblețe, după care le dau săracilor sau hrănit câinii. Există plăci de pâine nu mai sunt doar în secolul al XV-lea, când vasele au început să facă din lemn.

Dacă vorbim despre rolul de pâine în istoria altor țări, trebuie spus că unele dintre primii colonisti din Australia au fost trimiși acolo pentru a fura pâine. Faina a devenit o materie primă esențială pe piețele alimentare ale guvernului continent. Prima sa australian produse de panificație a fost deschis în Sydney, John Palmer, care a ajuns acolo pe o navă de război.

În ceea ce privește țara noastră, principalul tip de pâine în Rusia a fost de pâine neagră. În plus, a fost copt Sitnya (pentru el faina a fost cernut printr-o sită) și alb de la grișul. Cu toate acestea, ultimele două tipuri de pâine erau disponibile oameni obișnuiți.

Până la începutul anilor 1900, producția de cereale a fost bazat pe fabricarea și munca manuală. Pentru prima dată, procesul a fost mecanizat folosind tehnica in 1908 in Melbourne.

Pâine, a intrat bine dieta multor popoare, foarte apreciat foarte, foarte apreciate și oamenii pregătit. Atât de mare că, în unele țări, chiar și brutarii sunt scutite de la plata taxelor. In anii macra, pâinea era la o primă, iar făina este amestecat în diferite aditivi vegetale.

Conform recensământului din anul 1638 a fost de 2 367 artizani, dintre care 52 au fost brutari de pâine din Moscova, 43 - turtelor, o pâine coaptă 12 și Sitno 7 - clatite coapte. La sfârșitul secolului al XIX - începutul secolului XX în România a câștigat popularitate astfel de produse coapte ca covrigi, covrigi, covrigei și role.

Astăzi denumirile speciilor de pâine și produse de panificație în sute. Pâine încă ocupă un loc important în dieta noastră, și rămâne una dintre cele mai populare feluri de mâncare.