Întrebări frecvente caviar - oamenii săi
În fiecare an, tema de caviar roșu este deosebit de urgentă cu abordarea de iarnă, atunci când oamenii din țara noastră au început pregătirile pentru tradiționale festivitățile de Anul Nou. Mai jos sunt răspunsuri la cele mai frecvente întrebări despre selectarea, depozitarea și transportul ouălor.
Care este durata maximă de depozitare a ouălor fără mijloace speciale de transport? De exemplu, în cazul în care o persoană a decis să ia un borcan de caviar într-un alt oraș sau chiar din țară, cât de multe zile, el a plecat?
Dacă vorbim despre caviar, fără conservanți, este adesea vândut într-o cutie rece specială care menține temperatura la -18 ° C timp de zile. Nu ouă congelate depozitate într-un frigider într-un metal poate sau greutate container poate înveliți folie: în acest fel nu se va strica timp de două zile la temperatura camerei, dar este necesar, după sosirea imediat în frigider din nou. Consumați astfel de ouă, de preferință, în termen de două luni de la data cumpărării. Aceasta se referă numai la acele cazuri în care caviarul este depozitat într-o formă închisă. Deschideți nu pot fi stocate timp de mai mult de 48 de ore, chiar și în frigider.
Dacă îngheța caviar, care este vândut în vrac în borcane din material plastic, indiferent dacă acesta este transportat într-o formă posibilă?
Teoretic ouă Ponderat pot fi congelate o dată. Pentru a transporta un astfel de pachet este cel mai bun în timpul iernii. În cazul în care caviarul este decongelat în drum, la sosire trebuie să respecte regulile de decongelare: câteva ore trebuie să dețină borcanul în frigider și apoi transferat în căldură pentru degustare.
Puteți încerca să efectueze ouăle în stare „răcit“. Pentru aceasta este necesar pentru a obține container spumă, pune-l într-un container de caviar, iar în lateral a pus două acumulator rece, de pre-înghețarea lor.
Cât timp ouăle achiziționate într-o pungă de plastic mică (0,5-1 kg) stocate, în timp ce mănâncă zilnic?
Pion de siguranță caviar, dobândite în greutate, - lingura net! În acest caz, chiar și într-un pachet de caviar deschise nu se va deteriora în timpul săptămânii.
Magazinele se gasesc borcane cu caviar de volume diferite, de la 50 g la 1 kg. Cantitate mare de cumva afectează termenul de valabilitate al produsului?
Băncile mari cu caviar depozitate în frigider timp de 1-2 luni, într-o formă închisă. Este mai bine să nu să își asume riscuri și să nu prelungească această perioadă, deoarece temperatura din frigider de uz casnic este mult mai mare decât cele declarate „zero“, iar stocarea securizată este posibilă numai la locul de muncă, în cazul în care intervalul de temperatură observată -2--5 ° C
Ce se poate explica apariția de ouă în magazine, în timpul iernii, atunci când are loc o reproducere masivă de pește în toamna?
Există vreo diferență între pescuit sălbatice și a peștilor de crescătorie? Asta se aplică la vițel?
Din Orientul Îndepărtat vine doar pescuitul ROE, dar, de exemplu, în Karelia există ferme de pește, în cazul în care sunt cultivate păstrăv. Din păcate, în unele ferme în hrana peștilor antibiotice și hormoni de creștere, și urme ale acestor compuși adăugate pot fi găsite în vițel. În corpul de pește, cultivate în sălbăticie, în principiu, nu ajunge „chimie“, astfel încât ouăle mai sănătos decât ouăle de păstrăv reglabil.
Se întâmplă de multe ori că, chiar și a cumpărat într-un magazin cu o diferență de 5-10 zile, borcanele de caviar de un producător sunt foarte diferite unele de altele în gust. Cu ce poate fi conectat?
Producerea de caviar - un proces complex și cu mai multe etape în care, la fiecare etapă trebuie să efectueze în mod clar tehnici de fabricație a acestui produs. Uneori, producătorii iau în procesarea unor cantități mari de pește pentru a crește profitul și magazin de caviar nu pot face față cu acest volum. Yastiks perforate prea repede, caviar spălate destul de bine, și toate acestea are un impact negativ asupra produsului. Nu este, de asemenea, respectat întotdeauna caviar de ambalare algoritm kuboteynery și plasarea acestuia în compartimentul frigider. Acesta poate fi perturbată starea temperaturii în timpul transportului ouălor, precum și în timpul depozitării sale înainte de fabrica de fabricație. În cele din urmă, puncte de vânzare cu amănuntul nu sunt întotdeauna în măsură să mențină condițiile necesare pentru depozitarea mărfurilor. Inainte de a cumpara trebuie să acorde o atenție la termometrul de pe raft cu caviar, deoarece schimbările de temperatură afectează calitatea produsului negativ.