Industria ospitalitatii este lucruri importante, Hospitality Online
Mulți și-au revizuit programele lor de investiții. Cei care nu au transformat proiectele începute anterior încă au fost forțați să se regrupeze și să planifice mai atent ele. hoteluri existente sunt, de asemenea, se confruntă cu o reducere a cererii și necesitatea de a reduce costurile și a „câștiga“, clientul de la competitori. Criza a predat investitorilor și proprietarilor de hoteluri să acorde atenție și celor mai mici detalii și să recunoască faptul că, în industria hotelieră, orice amenzi poate fi în valoare de bani sau de timp.
Participarea la proiectul de operator de hotel crește șansele de succes a proiectului. Reducând astfel riscul?
În primul rând, în detrimentul evaluării de marketing adecvate și selectarea conceptului corecte a proiectului. În cazul în care operatorul este inclus în proiect, el este încrezător în succesul viitor comercial al proiectului.
În al doilea rând, utilizarea de standarde pentru proiectarea, construcția și echipamentul pentru a evita multe greșeli. În cazul în care diferențele aparente în standarde pentru operatori diferiți, le vom vedea similaritate semnificativă este faptul că acestea au ca scop optimizarea deciziilor spațiu de planificare, asigurând confortul și comoditatea de servicii clienților, precum și ciclul de viață lungă a produsului făcut - hotel.
În al treilea rând, conducerea operatorului hotelului oferă două funcții cheie - servicii și vânzări.
Cu toate acestea, există un număr mare de proiecte și întreprinderi hoteliere, în cazul în care astăzi există un operator de rețea! Cum un investitor și proprietar pentru a evita riscurile și pentru a crește atractivitatea proiectului hotelului sau o preocupare merge? În cazul în care acest lucru este un nou activ, trebuie să ofere un nivel adecvat de serviciu, livra procese de afaceri și de a construi de vânzări.
Dacă este o preocupare merge, fondurile de care sunt în curs de îmbătrânire și care își pierde poziția sa competitivă, strategiile active de fapt, două. Vindem sau de a dezvolta. Vindem mijloace pentru a găsi un alt proprietar, care va dezvolta, care are o astfel de oportunitate. Dezvoltarea mijloacele de a investi. Și dacă nu se dezvolta, atunci mai devreme sau mai târziu, încă mai trebuie să vândă! Cu toate acestea, dezvoltarea nu este întotdeauna ușor să investească în infrastructură, dar, de asemenea, investiții în organizarea activității. Există, de asemenea, două strategii - să invite operatorul sau de a face totul singur. Astăzi, există o tendință în dezvoltarea operatorilor naționali, care sunt mai puțin exigente privind parametrii tehnici ai obiectelor decât operatorii occidentali, dar care au obținut deja rezultate semnificative și a câștigat abilități semnificative de management și vânzări.
Cu toate acestea, mulți proprietari preferă să dezvolte propria afacere, uneori cu ajutorul unor consultanți cu privire la locul de muncă.
Unul dintre domeniile acestor companii este acela de a oferi asistență profesională pentru întreprinderile existente care intenționează să dezvolte și să îmbunătățească afacerile. Nu a atras atenția cu bună știință beneficiile implicării operatorului. De fapt, acestea sunt direcția de dezvoltare pe care proprietarul trebuie să prevadă dezvoltarea afacerilor.
Deci, cum să o facă, pentru a obține cel mai bun efect, investind în dezvoltarea de hoteluri, cazare, îngrijire medicală la domiciliu?
1. Evaluarea de marketing corespunzătoare. Dacă locația este dată, este posibil să se adapteze poziționarea. Bazat pe Portret țintă de un oaspete, este posibil să se determine în mod corect conceptul de dezvoltare și pentru a evita cheltuielile inutile. Este înțelegerea așteptărilor consumatorilor țintă ajută la identificarea acțiunilor prioritare care pot da un efect rapid. Dacă un client vine la un sanatoriu pentru programul de tratament, este mai puțin pretentios despre culoarea tapetului în cameră. Dacă un oaspete nu se simte în siguranță în hotel, nu este important, chiar și în timp ce este alimentat.
Abordarea 2.Kompleksny. Partea exterioară a succesului - este calitatea infrastructurii și a serviciilor. Partea sa internă - aceasta este o procese de afaceri pentru a atinge nivelul dorit de servicii, cu mai puțin efort și costuri. Odată cu formularea corectă a proceselor de afaceri, puteți obține o reducere a costurilor de personal, a crește productivitatea, spori confortul clienților. De exemplu, pe coasta Mării Negre a organizației tura de noapte la restaurantul unuia dintre sanatoriile permise pentru a seta ora de începere pentru schimbarea de fond nu este de 04:30 și de la 06:30. fond de salarii în același timp, a rămas la același nivel, iar nivelul de satisfacție al angajaților a crescut în mod semnificativ. Este posibil să se extindă orele de deschidere ale restaurantului pe timp de noapte și de a organiza room service de înaltă calitate pe timp de noapte.
3. Principiul investițiilor rezonabile. Nu a fost întotdeauna pe scară largă de reconstrucție a hotelului oferă un efect comercial rapid. Pentru punerea sa în aplicare necesită utilizarea de resurse financiare, care costa, de asemenea, bani și acest lucru ar putea afecta în mod negativ rezultatul activităților financiare. Reducerea riscurilor de conversie posibile de rupere în etape. La prima etapă, este necesar să se planifice măsurile cu costuri minime, care va da efectul cel mai rapid. De exemplu, pentru a îmbunătăți calitatea produselor alimentare și de a face linia suedeză de înaltă calitate. Furnizarea de formare a personalului. Înlocuiți site-ul vechi și neinteresante și începe să-l promoveze. Pune aer condiționat în zone publice, restaurant. Asigurați o ventilație adecvată într-o bucătărie restaurant. Numai după aceea ar trebui să facă investiții care nu dau un efect imediat, dar sunt importante pe termen lung.
4. Înțelegerea efectul real asupra investiției. O parte din investițiile vor avea ca scop creșterea atractivității hotelului în ochii consumatorilor, iar unii - pentru a reduce costurile de operare. Ce măsuri pentru a optimiza costurile? Traduceri pentru cazane de gaz, modernizarea instalațiilor de, înlocuirea echipamentelor vechi, care necesită cheltuieli continue pe întreținerea, instalarea de software profesional. În cazul în care efectul investiției nu este evident pentru tine, ar trebui să amâne astfel de investiții.
5. Planificarea bugetului, contabilitate și gestionare a veniturilor. De multe ori companiile hoteliere nu au planificarea normală și gestionare a veniturilor. În cazul în care costurile și veniturile rula neeficient, cu siguranță nu are nici un sens pentru a face investiții semnificative pentru a continua să-și piardă bani. Uneori, sistemul de contabilitate de la instalația este proiectată astfel încât să nu vă permite să obțină rapid informațiile de management necesare. Prin urmare, punerea în aplicare a modificărilor necesare pentru a avea grijă de punerea în aplicare a procedurilor de planificare, contabilitate și gestionare a veniturilor.
6. O evaluare realistă a proiectului. Atunci când se planifică modificări, este important să se bazeze pe o evaluare sobra a efectului comercial. Cea mai frecventă greșeală a proprietarului - este o încercare de a „încerca pe“ modificările pentru ei înșiși. Este bine cunoscut faptul că momeala trebuie să fie ca un pește, nu pescarul. Acesta este motivul pentru implicarea profesioniștilor în planificarea modificărilor ca urmare crește probabilitatea de succes.
CEO AT Managementul
"Business Hotel și restaurant"