Industria ospitalității ca domeniul de aplicare al caracteristica segmente de activitate

Antreprenoriat - initiativa, independenta, nu contrazice legea și desfășurate în cadrul propriilor sale activități de responsabilitate financiară ale persoanelor fizice și / sau persoane juridice, cu scopul de a genera venituri. Semne de afaceri: * eq personale. interes, să se concentreze pe obținerea de profit. * Autonomia și independența agenților economici. * Responsabilitatea financiară totală sau limitată. * De mare capacitate inovatoare, invenție, inovație. * Curaj, dorința de a-și asuma riscuri.

Gostepriimstvo- este generos, prietenos pentru oaspeții de bani.

Industria ospitalitatii - sfera antreprenoriatului, constând din aceste tipuri de servicii, care se bazează pe principiile ospitalității, caracterizate prin generozitate și prietenie față de clienți (la dicționarul Vebstora).

concepte ale raportului și turismului Guest-in:

1. Trimestrial, Zorin „Turismul include ospitalitate și altele. Industria, cu un gotepr-woo Trimestrial clasifică hoteluri și restaurante.“ Ea deține aceeași poziție Xia Kotler, Meiko „componentă de capră VO turismului.“

2. Pivovarova (MSU), Robert Braymet considera turismul ca o componentă de ospitalitate.

1. semantică diferență: Fantoma - filozofia comportamentului angajaților în centrul vizitatorului-lea cat si turismul legat de trimiterea de turiști. 2. Diferența dintre subiecții la activitățile: Ghost in - oaspeți, turism - turistic. Raportul m / s de turiști și vizitatori tur - om pisica-lea este sediul diferit de comun de la 24 de ore până la 6 luni cu poznavat. religioase. cultural. obiective, fără dreptul de a se angaja în deyatelnsti plătit. Invitat = (c / o definiția de client = utilizatorul) = consumatorul - cetățeanul care are de a comanda sau de cumpărare, prin care se dispune sau bunuri de cumpărare (servicii) numai d / personală, de familie, de uz casnic și alte nevoi care nu sunt legate de activitățile de afaceri. Atitudinea clientului ca un oaspete - un indicator al valorii clientului d / predpr mine. Fiecare turist are un oaspete, dar nu fiecare oaspete este un turist. Conceptul mai larg oaspete decât cel al unui turist, și include, în plus față de turiști cetățenilor care locuiesc în oraș. Diferența m / s de turiști și vizitatori asociate cu valorile companiei, conceptul obsluzhivaniya.3. Spre deosebire de infrastructură. Industria Insulele standard include companiei comerciale si non-profit. segment aparținând industriei hoteliere, catering industrial, de divertisment, agrement și recreere. Pentru industria turismului includ serviciile de consum, întreprinderi pentru producerea de produse de suveniruri, semi-fabricate g / petrecere a timpului liber, instituțiile de învățământ pregătesc specialiști în acest domeniu.

Industria ospitalitatii - un termen colectiv d / multiple forme de întreprinderi, care se specializează pe piață și care sunt asociate cu recepție și cazare.

segmente de ospitalitate: industria de cazare, industria de catering, segmentul de transport (transport), recreere (agrement, divertisment)

4. recreere (agrement, divertisment)

cluburi, Entertain. mall-uri, parcuri, jocuri de noroc, cinematografe, muzee, teatre, circ

1. Industria de cazare. Principiul general - furnizarea de cazare. Osn.priznaki plantelor Locul de amplasare: numere 1.Nalichie (serviciu cheie); 2.perechen servicii obligatorii (servicii de curățenie); servicii suplimentare 3.nomenklatura (recreere, servicii de afaceri, produse alimentare, servicii casnice). Organizarea de scurtă ședere în facilități de cazare, o întreprindere de tip ekonomich.deyatelnosti. Un yavl serviciu cheie. noapte, dar oaspetele dorește și nutriție. Clasificarea CP în unitatea de cazare: Conform clasificării OMC a instalațiilor de cazare sunt împărțite în colectiv și individual.

- Colectiv, la rândul lor, sunt împărțite în:

- întreprinderi de tip hotel. Acestea includ (în conformitate cu GOST R 51185-98 „servicii de cazare turistice Miercuri Insulele.“):

* hoteluri, moteluri - un hotel de pe marginea drumului pentru a traversei. * Pension - un hotel mic, cu o gamă completă de servicii, să se odihnească. * Cameră mobilată * Tourist House - mic hotel de descărcare de agrement Club entuziaști în aer liber, implicat în promovarea sa hostelului *

- de specialitate includ: * sanatoriu - facilitatea de agrement și de sănătate, de obicei, în zonele cu stațiuni, pe minerale, ape curative, izvoare termale. * * Dispensar casa de vacanta - facilitate de recreere cu un regim reglementat de odihnă, conceput pentru persoanele sanatoase. * Adăposturi turistice * parcare * facilități turistice și sportive * de recreere * Hunter Casa (pescari) * centre de congrese, congrese și conferințe de specialitate.

- Altele: * camping - tabara de sezon pentru auto, motociclete și biciclete tursitov, cu corturi sau case de tip de lumină și un loc special pentru parcare. * Botel - un fel de serviciu la un hotel pentru turiștii care călătoresc pe apă în ambarcațiuni, bărci, bărci. Fiind construit pe malurile gheață-vodoemafloteli - „houseboat“ - plutitor roteli Hotel * - hotel pe roți, un hotel mobil cu un set limitat de servicii, care topografii tsya pe un tren sau un autobuz.

- Individuale, acestea includ: apartamente, camere în apartamente, case, vile, predate în naem.2.Industriya de catering. Principiul general, satisfacerea nevoilor fiziologice în produsele alimentare, produsele alimentare este disponibil în casa gata făcute. În cazul în care o întreprindere specializată în producția de mâncăruri preparate pentru a ține departe, această întreprindere nu este acum industria gostepriimstva.3. Transportul implică mișcarea fizică a unui aglomerat dintr-un loc în altul. Obiect de transport - pasageri; distinge mașini, aparate de aer călători, consumatorii de servicii w / d, Ciclism. TA - este angajat în vânzări cu amănuntul de servicii de călătorie, adică. vinde dreptul de a tur proiectat d / implementare turiști. Produsul principal al activităților AT și vânzarea de bilete de transport și de rezervări hoteliere; consilierea clienților. crearea de TO-produs și en-gros a serviciilor turistice de bază și suplimentare, selectarea literatury.4 informații. Industria de recreere. Vacante - orice joc, divertisment, etc. folosite / restabili puterea fizică și abilitățile mentale. segmentul de agrement este asociat cu celelalte. segmente ale industriei ospitalitatii.

Industria Ospitalitatii - o zona foarte buna. complex, cu mai multe fațete, care necesită înaltă tehnologie + abilități personale necesare.

Ospitalitatea dat de un complex de componente corporale și necorporale ale serviciului.