în creștere de tehnologie salata verde în câmp deschis
Salată - anuale. Acestea includ salată, varză, salată muștar, năsturel, mărar, spanac și alte culturi. Chiar și în cele mai vechi timpuri romanii și egiptenii cultivă diferite plante de salată. Salata devine numele său de gustul distinctiv al latex care conține o substanță lactucin specifică. Într-o cultură cunoscută încă din cele mai vechi timpuri în Europa, el a apărut în mijlocul XVIveka, România a început să crească odată cu XVIIveka. Acum, salata din cauza calități gustative înalte în întreaga lume este una dintre cele mai comune și populare culturi de legume.
Există trei soiuri de salata verde - frunze, iceberg și romaine.
Formele foaie o rozeta de frunze, care este utilizat în produsele alimentare. Frunze de cap de prezent nu formează. Srednerosloe bucșe (75-90 m). Note: Moscova cu efect de seră, Kucheryavets Odessa.
Salata verde în primele etape oferă, de asemenea, o rozeta de frunze, și apoi legarea un cap în vrac. Salata verde în câmp deschis poate fi obținut din a doua jumătate a lunii mai pe tot parcursul verii. Perioada de vegetație 54-80 zile. Note: Krupnokochanny, Berlin galben, Ramses.
Romaine sau capete romane din obovate sau ovale cu o greutate de până la 300 de grame într-un orificiu de evacuare îndeplinește două dintre cap. Romain bogat în vitamine și săruri minerale. salata Romaine este o rudă apropiată de salată iceberg și impune aceleași cerințe de îngrijire. Romeny au alungit cărnoasă frunze crocant îndreptate vertical în sus, care formează erecte cap. Kochan formate bine, dar pentru cea mai bună performanță a top sale, uneori, cravată. Aceasta salata este foarte rezistent la rece și potrivite pentru forțarea în timpul iernii. Se maturizeaza capul oarecum mai de soiuri. Grow să cadă în principal. Gustul de frunze proaspete mai rugoasă, dar acest tip de salata poate fi fiert. Pe sacii de import costa de obicei marca „Cos“. Note: Veradarts, Paris verde, Higgs,. Balon
Salata consumate în principal în formă proaspătă și în combinație cu diferite tipuri de legume. Când este adăugarea la carne, pește și cartofi îmbunătățește semnificativ gustul lor și îmbunătățit digestibilitate. salata de particule în cererea totală de legume proaspete din Germania este de 3,5%, Spania - 10,5%, Marea Britanie - 8,7%, Olanda - 6,4%, Franța - 9%, în Ucraina - 0,03%. În conformitate cu normele de consum de legume dezvoltate de către Ministerul Sănătății din Ucraina, rata de consum de salată ar trebui să fie de 4,9 kg pe persoană pe an. Consumul său real mai mic decât în mod normal. Aici, în Ucraina, producția acestor produse reprezintă o mică parte din mixul de legume. In medie, un ucrainean consumă anual 1 kg salată, adică 0,03% din cantitatea totală de legume consumate.
Salata - o sursă valoroasă de vitamine, săruri minerale, acizi organici. Este de mare importanță ca furnizor de substanțe bioactive dietetice. În alimentele consumate în frunze de salată, varză (iceberg și Romaine). digestia completă a substanțelor valoroase posibile în salată consumate în forma sa brută. Folositi-l in salate, sărate și murate și produse fierte - supe și borș. legume cu frunze sunt utilizate pe scară largă în industria conservelor și gătit acasă. Medicul roman Galen a scris (2 ien.): „Când am început să crească vechi și a vrut să doarmă, el ar putea da-te o perioadă de odihnă, mănâncă doar porție salata de noapte.“
În mijlocul XVIst. în acele zile planta a fost popular nu numai ca aliment, ci și ca medicament. Despre suc de lapte terapeutic în venele de frunze de oameni știau chiar înainte de noua eră. Vechii greci au mâncat salată în fiecare zi, atribuindu-l efect hipnotic și analgezic, capacitatea de a beție cu vin. Valoarea nutritivă și proprietăți medicinale. Salata din cauza compoziției sale biochimice ocupă un loc special printre legumele. Frunzele sale sunt aproape toate cunoscute vitamine, precum și săruri ale acizilor organici de potasiu, calciu, fier, mangan, cobalt, cupru, iod, zinc, molibden, bor, caroten, vitamina C, B1, B2, E, K, acidul PRfolievaya . Conform conținutului de salată săruri de calciu este primul dintre legume, conținut de fier - al treilea după spanac și arpagic, iar conținutul de magneziu este inferior numai verze de mazăre și creață. Frunzele proaspete de salată 0.6-6.0 mg% beta-caroten, 65 mg malic%, 48% mg acid citric, 11 mg% acid oxalic.
Exterior salata verde, frunze de vitamina C și caroten decât în interior. Utilizați o salată proaspătă. În secolul al XVII-lea. salata de gătit este considerat în partea de sus a artei culinare. Prezența acizilor organici (citric și colab.) Oferă un efect liniștitor asupra organismului, calmeaza sistemul nervos, imbunatateste somnul. In medicina populara, infuzie de salată mărunțită utilizate în excitabilitate, insomnie. Datorită prezenței de salata vitamina P promoveaza peretii vaselor de sange. Aceasta planta stimulează excreția de colesterol din corpul uman, ajută cu obezitatea, letargie intestinală, diabet zaharat, îmbunătățește sânge. Intr-o anumita masura de fluor salata furnizează un organism care este implicat în formarea și păstrarea smalțul dinților, precum și procesele de formare osoasă. Zincul normalizarea activității pancreatice. Salata - plante rezistente la frig. Seminte la 5 ° C, după 5-7 zile încolțit.
Plantele tinere tolera înghețuri la -6. -7S. soiuri timpurii, cu o temperatură a aerului peste 20 ° C, format prematur pedunculi. Mai mult, la temperatură ridicată și umiditate scăzută și sol este îmbunătățită frunze amărăciune. Pentru salata, de preferință, la temperatura aerului de noapte a fost mai mic în ziua 4. 8 ° C, accelerează formarea verzei dense. Salata - planta fotofil. Cu o lipsă de lumină plantele sunt întinse, în timp ce aisbergul format capetele libere de varză, este prematur de a acumula nitrați și săgeți. soiuri de salată timpurie-maturare - planta o zi lungă, și anume sub shootere zile lungi, caracterizate de târziu-neutru. Salata - planta iubitoare de apa. Atunci când o masă mare în frunzele de salată slab sistem radicular superficial, deci lăptuca cresterea cererii la umiditate. Solul pentru această cultură preferate friabil sau moderate, humus, cu o reacție neutră (pH = 7).
Salata verde are o nevoie medie de nutrienți. Cu toate acestea, salata verde este foarte pretentios cu privire la condițiile de nutriție minerală. Cea mai mare cantitate de nutrienți (90% masa totală), consumă două săptămâni înainte de formarea capului. Salata se afla pe locul treia de îndepărtare a nutrientilor după ridiche și salată de sparanghel în condițiile din Ucraina sunt cultivate în principal mod nonseedlings sau semințe semănat direct în sol. Dar produsele pot fi obținute mult mai devreme, în special soiuri Kochan, folosind metoda răsad de cultivare. Datorită acestei metode de cultivare de salată vom obține cea mai timpurie recolta; a scăzut de aproape 10 ori cheltuielile semințelor; plantele sunt mai aliniate. Pentru a avea un bun material săditor de salată, au nevoie de semințe de bună calitate, amestec îngrijire abil nutritiv al plantelor. Pentru cultivarea răsad semintelor folosind gradul 1, care trebuie să aibă o astfel de calitate recolte: puritate 99%, germinativ minimum 80%, greutatea a 1000 de semințe de 0,8-1,2 g, cantitatea de semințe în 1 kg 1250- 833000 buc. . umiditate în timpul depozitării, nu mai mult de 13%.
amestec nutritiv format din turbă, gazon pământ, humus, cu adaos de nisip în raportul 3: 1: 3: 1 sau 6: 2: 2, sau un amestec de turbă (6) și perlit (4). strat Pochvesmesi trebuie să fie de cel puțin 12-16 cm, iar semințele au fost însămânțate la o adâncime de 0,5 cm. Șirurile sunt plasate la o distanță de 3-5 cm, plantele sunt lăsate în rânduri la o distanță de 3-4 cm. Rata de 3-4 g Insamantarea per 1 m2 . Temperatura înainte de răsărirea ar trebui să fie de 20-22 ° C, atunci când temperatura de germinare a fost coborâtă la 8-10 ° C timp de 5-7 zile. Temperaturile noaptea următoare trebuie să fie menținută la 10-12 ° C, zi - 16-19 ° C. Standard răsaduri 35-40 zile înainte de plantare un loc permanent ar fi dezvoltat 4-6 frunze.
În prezent, pentru cultivarea răsadurilor de salată sunt adesea folosite celule de tip casetă cu dimensiune 2,5x2,5 cm, 3x3 cm, 4x4 cm si 6x6 cm Cultivarea răsaduri de salată folosind casete oferă două opțiuni. Se arunca cu capul într-o bandă cu răsaduri de shkolki sau însămânțare directă în celulă. Avantajele metodei ciorchine de cultivare: recoltare timpurie, garantat pentru a atinge densitatea plantelor planificate. Avantajul răsaduri de tehnologie în creștere casetă constă în aceea că aceeași zonă poate primi puieți mai mari. Astfel, dacă un 1 sq. metri de sere pentru răsaduri în creștere în pământ, puteți obține până la 300 de plante, tăvile cu 228 celule - 800 buc. ca pe 1 m2, a stabilit patru casete.
Germinarea semințelor semănate în casetă, în comparație cu un semănate sol cu efect de seră, considerabil mai mare. Într-o seră, la o porțiune de scufundare a răsadurilor se pierde, iar când sunt crescute în casetele toate plantele sunt depozitate, iar cheltuielile semințelor redus de 2 ori. După însămânțare caseta plasat într-o încăpere specială pentru germinare, în care temperatura este menținută 21-22 ° C și umiditate% 85-90. Semințele germinează în 2-3 zile. În domeniul casetelor de plante se dezvolta în mod egal, începe repede să crească, deoarece sistemul de rădăcină al plantei nu este deteriorat. capete de salată sunt de aceeași dimensiune și greutate, iar randamentul este de 15-20% mai mare decât cea a plantelor cultivate în alte moduri.
Atenție.
Lăptucă nitratonakopitelyam se referă la plante, astfel încât îngrășămintele de fertilizare cu conținut de azot trebuie să fie limitată, nu poate fi plantate în primul an pe un pat de compost și fertilizarea cu gunoi de grajd proaspăt. Lipsa luminii solare directe (UV), umbrire parțială promovează acumularea de salată nitrat, salată pot fi cultivate sub umbrirea parțială.
Predecesorii. Cele mai bune precursori sunt - varză, tomate, ardei, cartofi, care a fost introdus sub îngrășământul organic. predecesorii invalid - dovlecei, salata verde. Întoarceți-vă la locația originală nu mai devreme de doi sau trei ani.
Vecinii.
Salata iceberg și frunze de amestecuri de bine cu cele mai multe culturi de legume, un companion bun pentru roșii, castraveți, fasole, arpagic, spanac, căpșuni, mazăre, cartier este deosebit de favorabil pentru legumele din familia verzei (crucifere) - toate tipurile de varză, ridiche, ridiche cum îi respinge puricilor gândacul. Și pentru el însuși util cartier ceapa, afidelor respingător. Salata nu ca supraîncălzire și are nevoie de umbra partiala, dar numai parțial, astfel încât imediata apropiere a plantelor cu frunze dense, cum ar fi morcovi, sfecla, salata negativ. Smocuri de salata verde pot fi plasate în diferite locuri din grădină, în cazul în care acesta va crește sub acoperirea plantelor mai înalte.
Utilaje agricole. Pregătirea solului.
Deoarece semințele de salată sunt foarte mici și acestea sunt îngropate la o adâncime superficială, solul este pregătit foarte atent: prezența unor bulgări mari și blocuri inacceptabile. Săpat în toamna face humus (3-4 kg per 1 metru). îngrășămintele minerale sunt îngropate în toamna sau primavara (1 g pe metru pătrat): sulfat de amoniu - 20-30, superfosfat - 35-40, sare de potasiu - 10-15. Solul cu var aciditate (300-600 g la 1 metru).
Pentru culturi mai repede în câmp deschis, culturile sunt acoperite cu folie, trăgând-o la arc sau schelete. Sub cadrele de film cu salata pot fi cultivate și varză chinezească, care agrotehnică nu este diferită de practicile agricole de salata verde. răsaduri de primăvară de salată apar în 12-15 zile, în timpul verii - 5-6 zile înainte. La o săptămână după aceea afânat solul, elimina buruienile, și o săptămână mai târziu, plantele subțiat, lăsând între ele o distanță de 5-7 cm. Lettuce iubește umiditate ridicată a solului și a aerului. Inițial salată verde udat destul de frecvent (în 1-2 zile), dintr-o stropitoare cu un filtru. Pe parcursul perioadei numărul de udare frunze de creștere accelerată se reduce la una sau de două ori pe săptămână, și, dacă este posibil, să efectueze rândurile lor. Rata Irigarea 20-30 litri la 1 mp
Curățarea.
Lăptucă recoltate după 30-40 zile de la răsărire. O parte din ea poate fi colectată înainte de a subțierea plantele sau tăierea frunzelor individuale. Curățarea finală (cu rădăcini) se efectuează înainte de începerea bulonare în timpul formării soclului șapte - nouă frunze. Salata verde este împărțită în trei soiuri: timpurie-maturare, la mijlocul sezonului și târziu. soiuri de maturare timpurie au o perioadă mai mare de 40-50 de zile, 6-8 frunze în diametru de evacuare de 17-20 cm și un cap mic de 5-8 cm. Mid-grade au o perioadă mai mare de 50-60 de zile, 8-10 frunze cu diametrul de evacuare de 21-30 cm iar media cap 10-13 cm. soiurile Late-maturare au o perioadă mai mare de 70-80 de zile, 9-12 frunze în diametru de evacuare de 30-35 cm, iar marimea capului 14-16sm.
Prin recoltarea selectivă începe atunci când capetele de varză a ajuns la dimensiunea tipică a soiului (aproximativ un pumn). Nu sunt plante complet dezvoltate, lăsat pe creșterea. O mare parte a apei poate întârzia permanent formarea de tulpini, dar nu exagerați salata recomandată: de la capete supramaturați de frunze de varză devin amare. Și frunză de salată, ambalate în pungi de polietilenă timp de două săptămâni, depozitate într-un frigider la -1. +2 grade.