Ideea de afaceri cum să deschidă o afacere care vinde gogoși și proizvodtsva

Donuts - fel de mâncare destul de vechi. Deoarece procesul de luare gogoasa medie este tentant simplu. În ulei de fierbere picături minge de aluat. Totul. Deși masa în sine este atribuită bucătăria poloneză, pentru a satisface le poate fi în orice țară, iar acest nume necomplicate tratează există mai mult de o sută. Besnier, bunuelos, Donuts, makrud. Cu siguranta ca multi dintre voi sunt mamele si bunicile in procesul de coacere proporțiilor atunci când umplutura nu rămâne, iar testul nu este terminat, chifle fierte fals. De fapt, este aceeași gogoși. În plus față de numeroase titluri până în prezent, acest fel de mâncare are mai puțin de variație. Simplu, cu pulbere, umplute cu stafide ... care pur și simplu nu poate fi găsit pe piață. Și toate acestea pentru că în mod constant sunt în cerere, iar consumatorul îi place să fie răsfățat acest nepretențioasă fast-food. Ele sunt ușor să mănânce cu ceai, pe drumul de a cumpăra de la gustare cu o ceașcă de cafea. Și ei nu pot fi vândute numai în supermarket-uri de pe rafturile de pâine, dar, de asemenea, în orice cantina, care oferă mai mult și sirop pentru aroma lor.

Apropo, potrivit statisticilor, aproximativ treizeci de procente din magazinele alimentare sunt gata pentru a satisface cererea de gogoși, deoarece aceste produse sunt în mod constant, există cumpărători. Dar acum, producătorii de pe piața din țara noastră nu este atât de mult. Prin urmare, există o concurență dură, și, prin urmare, pentru a găsi o afacere gogoasa de nisa nou venit cu ușurință să nu fie. Dar, totuși, să ordine.

Pornirea unei afaceri doar în industria alimentară - sarcina nu este întotdeauna ușor. Din moment ce va învârti în jurul riscurile asociate cu cerințele producătorilor de produse, de înregistrare de licență, eliberarea de certificate de supraveghere de dimensiuni diferite. La urma urmei, dacă faci, de exemplu, produsele din fier, întregul nu este utilizat pentru a furniza cererea va fi în măsură să păstreze în liniște în stoc, apoi vinde loturi sau în masă. Alte produse de lucru.

Donuts este, printre altele, profitabil să vândă la toate fierbinte. În această stare, ei au cel mai bun gust și sunt în măsură să satisfacă cererea majorității clienților. Răcit, desigur, de asemenea, să nu fie lipsit de atenție, dar încă pierde o parte din farmecul lor fantezie. Un stale fost în măsură să aducă pierderile companiei. De aceea, înainte de a cuptorului este necesar să se găsească un cumpărător. Nu este cu siguranță consumatorul final, dacă nu dețineți cafenea. Aceasta este despre magazinele care vor oferi produsele de pe rafturile lor alimentare. Și apoi, când va avea un ordin direct la contractul semnat pentru achiziționarea unui anumit lot de gogoși delicioase, dar atunci va trebui să înceapă a le face. Înainte de aceasta, sarcina dumneavoastră - să-și alunge clienții ori de câte ori este posibil. Și, după cum sa menționat mai sus, deoarece concurența este liber, căutare de muncă nu va fi.

Din moment ce acest lucru este doar începutul unei afaceri de mare gogoașă, papură afară din tigaie în foc nu este necesar. Trebuie să se dezvolte treptat. Și primii clienți pe planul va fi este de cumpărături de magazine și a rețelei, locația pentru antreprenor în devenire joacă un rol minor. Aceasta este de a închiria o cameră în inima orașului - obtinerea de costuri imense de închiriere, care pur și simplu scufunda afacere în primele luni. Este mai bine de a alege spațiu low-cost, chiar și mai aproape de margine. Treizeci - cincizeci de pătrate va fi de ajuns. Aici se potrivesc toate echipamentele, precum și suficient și rafturi gata de livrare la produsele clientului. Mai ieftin veți găsi zona, mai puține dureri de cap va fi în viitor și va fi mai ușor atunci când vă deplasați în caz de expansiune. Cu toate acestea, cu privire la normele sanitare nu pot fi uitate. subsol cu ​​gândaci Moss-acoperite - nu opțiunea noastră.

Camera trebuie să fie reparații de înaltă calitate. Pentru că oaspeții vor merge periodic și a vedea oameni serioși din instanțele de verificare, și doar să respecte toate regulile care asigură calitatea produselor alimentare este necesară. Important pentru tine pentru sănătatea clienților. Începeți cu conducta și canalizare, plase de practică și cabluri, instalați alarma de incendiu. Acestea sunt atributele de bază ale spațiilor pe care le va verifica la eliberarea licențelor. După aceea, ar trebui să înceapă până la sfârșit și reparații cosmetice. Nu, vizitatorii și cumpărătorii aici nu vor, nu repara magazin și magazin. Prin urmare, cheltui bani pe stuc sau tapet 3D, desigur, nu au nevoie, dar personalul dumneavoastră, gogoși coace necesită un mediu de lucru confortabil și iluminare bună. Costul mediu al reparațiilor vă va duce la o douăzeci de mii, care ar trebui să fie stabilite inițial.

Camere renovate va fi gata să primească toate autorizațiile necesare. Veți avea nevoie de o hârtie de la stațiile sanitare și epidemiologice, inspecția de incendiu și să permită producerea de alimente. Ar trebui, de asemenea, sortate totul pentru a face cu taxa și înregistrarea afacerii dumneavoastră. Rețineți că, dacă prima dată când se va face din întreprinzător privat, atunci acest lucru va dura mai multe săptămâni de timp. Dacă această situație este critică pentru afaceri și ai pierdut prea mult, cel mai bine este să angajeze profesioniști care pentru o taxă modestă va face totul pentru tine. Poate că te va salva în sfârșitul perfuziei. Și în loc de săptămâni, lucrarea va fi gata în trei zile.

procesul de fabricație și Echipamente

Donuts, ca de obicei, se pregătesc aluatul. Deci, va dura foarte mult pentru a acoperi cerințele cererii pentru fiecare punct de punere în aplicare. Mixer pentru aluat va costa douăzeci și cinci de mii de ruble. Deși piața de selecție echipamente vă permite să alegeți un model mai avansat, prima etapă va fi de ajuns. Un astfel de dispozitiv vă poate oferi cu 800 de gogoși pe zi petrecere.

După aluatul, se pune într-o altă unitate, care se pregătește deja ei înșiși direct gogoși. Din nou, alegerea va depinde de funcționalitatea, volumul și viteza. Optimă în această etapă va fi cel care va fi în măsură să furnizeze până la 1.000 de gogosi pe zi. Costul ei (dacă luați producătorul român, cu toate că puteți găsi importat) aproximativ 35 000 de ruble. Căutați opțiuni de import, care sunt de notorietate scumpe, dar nu de mult depășească interne în funcționalitate și viteză, nu are nici un sens. În orice caz, dacă vă petreceți ziua pieptănare pe informațiile și feedback-ul pe un anumit model, singura victorie pentru ca vei fi capabil de a ridica ceea ce ai nevoie.

După formarea gogoasa în această unitate, se află drumul său în cuptor. Și în cazul în care dispozitivele pentru frământarea aluatului și fabricarea de gogosi, am calculat cantitatea de energie de la 1.000 de unități pe zi, și răsfețe pe un cuptor capabil să producă mai mult, nu este nevoie. Tu overpay, și nu a plătit off. Cuptorul va costa 20.000 de ruble.

După cuptor gogoși decorate (de exemplu, zahăr) și trimis la mâinile clientului. Pentru a decora utilizarea de suprafață specială. De obicei, acest tabel, care sunt conductoare slabe de căldură, nu permit ca produsul să se răcească înainte de a le sunt datorate. Costul unui tabel este de aproximativ 6000 de ruble. Veți avea nevoie, probabil, cel puțin două.

De asemenea, la pregătirea bugetului pentru echipamente, rotiți-l rafturi pentru produse finite (circa 12 mii în două bucăți, precum și tabele) și, în mod necesar, obiecte de inventar. Vei avea nevoie de o lingura, cutit, sita, lame și așa mai departe. Laid într-un costum asemănător magazin cel puțin 5000 de ruble.

Chiar daca afacerea ta este doar la început o mare scufundări și banii trebuie să investească foarte mult, nu se poate face față cu toate procesele. Angajarea personalului - este nevoie. Magazinul tau gogoasa la prima va avea nevoie de cel puțin doi angajați. Unul se va ocupa cu producerea de gogoși, iar al doilea - pentru a le decora și să trimită pe rafturi și în modul clienților. De obicei, din moment ce procesele care au loc în aceeași cameră, atât lucrătorul trebuie să fie înlocuibile între ele și să fie în măsură să ajute. Având în vedere faptul că chiar și gogoși sunt mașini mixte, procesul lor de preparare este simplu. Angajatul, de fapt, responsabil pentru livrarea la timp a produsului la mașină și ingredientele corecte de umplere. Prin urmare, pentru a găsi o poziție similară pe angajatului nu va fi.

Primul lucrător, cel care este responsabil pentru lotul de testare și trimiterea la dispozitivul de phorminx, de fapt, va fi tehnologia și trebuie să cunoască întregul proces, pentru a înțelege echipamentul și să fie perechea de top. În cazul în care alegerea este un profesionist cu experiență într-o astfel de întreprindere, aveți nevoie de serviciile de schimb de muncă sau a unui site specializat. Planul de salarizare în regiunea de 20 - 25 de mii de ruble pe lună, în funcție de abilitățile.

În al doilea rând în ciorchine - nu doar asistentul, dar de fapt designer de gogoașă. El va decora produsele finite, oferindu-le un aspect apetisant. Acest lucru poate fi folosit pentru a nu numai zahăr pudră, dar, de exemplu, ciocolată sau alte, la latitudinea ta combinate ingrediente. Principala sarcină - pentru a face apariția produsului cât mai mult posibil provoacă dorința de a mânca imediat. Câștigat taxa plătită va fi de 15 - 20 de mii de ruble pe lună.

Și necesitatea de a plăti în fiecare lună, nu este de prisos să repet că, la momentul producerii primelor loturi de gogoși minunate, ar trebui să fie deja de așteptare pentru cumparatori.

Deci, pentru a face primii pași în lumea afacerilor de pe gogoși trebuie să închirieze și să renoveze spații pentru a legitima dreptul lor la antreprenoriat, achiziționarea de echipamente (aparate de mixer pentru fabricație, cuptor, mese, rafturi și de inventar). Toate acestea costă în valoare de 150 000 de ruble de cheltuieli de capital. La aceasta se adaugă 50 -60 000 de ruble la ingredientele pe o bază lunară. Deci, va opera dvs. de producție.

Venituri. Ne vom baza pe faptul că, în timp, magazinul va fi în măsură să dea 800 de gogoși pe care le veți în aceeași zi, pentru a vinde clienților. Vanzarea client gogoși va fi o medie de 10 de ruble pe acțiune la costul acesteia în trei ruble. Rețineți că prețurile variază în funcție de modul în regiune, precum și asupra mediului concurențial pe piața dumneavoastră. Iar media Aceste cifre numai, realitatea poate fi diferită. Astfel, profitul net de 160 - 170 de mii de ruble pe lună. Din aceste venituri vor trebui să deducă cheltuieli, cum ar fi plata impozitelor, chiria, salariile personalului plătit. La ieșire rămâne aproape o sută de mii. Suma foarte bună pentru a începe cu.

Dacă nu stai pe spate și își propune să se extindă în mod continuu lista clienților obișnuite, să stabilească relații cu magazine locale, cafenea, cantina, va livra produsele în toate locurile în care există o cerere constantă pentru produse alimentare nominală totală (benzinării, cafenele în stații, cafea), iar produsele vor satisface preferințele gustative ale audienței potențiale, în timp ce nu depășește valoarea de prag pentru bani, foarte repede să fie în măsură să se extindă afacerea prin creșterea cantității de zi cu zi de gogoși produse și vândute. În consecință, profitul întreprinderii va crește, permițându-vă să planifice și să pună în aplicare idei noi.

Nu numai de producție, dar, de asemenea, vânzările de gogoși

În plus față de organizarea unui atelier de lucru pentru producerea de gogoși, s-ar putea crede, și deschiderea unităților pentru vânzarea produsului lor. Dar este dificil și costisitor. Prin urmare, aveți două opțiuni. Sau, pentru a include în deschiderea gogoasa plan de afaceri în etapa de dezvoltare a întreprinderii, sau dacă să permită o marjă de siguranță, pentru a stabili un buget mai mare în cadrul investiției de capital inițial.

Gogoașă magazin, în contrast cu instalație de producție va necesita mai mult decât favorabilă în ceea ce privește teren spațiu. Prin urmare, necesitatea de a lua în considerare mai atent planul de lucru cu mediul concurențial. Pentru că în toate locurile publice este deja o zonă de fast-food. Dar, desigur, acest lucru nu înseamnă că nu te duci acolo „urca“. Trebuie doar să fie pregătite pentru riscurile. La urma urmei, concurența până la predarea unuia dintre „dușmanii“ dvs. pot dura mai multe luni, ceea ce înseamnă că în acest moment va trebui să se angajeze cel puțin locul de muncă în profit zero.

Dacă decideți să-și măsoare puterile cu restul luptei pentru persoana care trece (eventual, un food court a unui mare centru comercial), atunci nu fi leneș pentru a afla toate punctele forte și punctele slabe ale competitorilor. Acesta poate fi tabele incomode, personalul hamovatye, prețuri ridicate, interval redus. Orice. Dacă luați notă pe toate că vizitatorii nu le place, aveți posibilitatea de diferențe în afaceri. Principalul lucru - pentru a forma o atitudine favorabilă față de consumator pentru instituția dumneavoastră.

Dacă deschideți un loc public unde oamenii vor folosi serviciile dvs., va trebui să lucreze și peste numele. Măsura nu este dulce, dar nu prea greu de înțeles. Ar trebui să se agațe de mintea potențialul cumpărător trece și ușor de reținut. În cazul în care resursele permit, puteți să angajeze profesioniști pentru a forma un brand.

În orice caz, înainte de a acționa, trebuie să fie un plan de afaceri bine gândit că va reflecta riscurile și se întoarce. Având în vedere că vânzarea elementului este semnificativ diferită de instalația de producție în multe feluri. Și subtilitate necontabilizate poate întoarce împotriva ta. Cu toate acestea, dacă aveți dorința și capacitatea de a nu opri la primele dificultăți, apoi deschide propriul magazin gogoasa va avea nici o dificultate.

Un alt 1000 dintre cele mai bune modele de afaceri, vă rugăm să consultați secțiunile. idei de afaceri sau de franciză